鳀鱼在中国叫什么鱼

鳀鱼是一种鲱形目鳀科脊索动物。它下颌短于上颌，体被薄圆鳞，极易脱落。无侧线，腹部圆，无梭鳞，尾鳍叉形。小型鱼，产卵鱼群体长为75~140毫米，体重5~20克。是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，趋光性较强，是其它经济鱼类的饵料生物。分布于北太平洋西部，广泛分布于中国的渤海、黄海和东海。

鳀鱼在中国叫什么鱼?

鳀鱼在中国的别名叫海蜒、离水烂、老雁食、烂船丁、老眼屎等。鳀鱼是鲱形目鳀科脊索动物，它下颌短于上颌，体被薄圆鳞，极易脱落。无侧线、腹部圆、无梭鳞、尾鳍叉形。

鳀鱼生活习性：

1、鳀鱼性成熟早，黄海鳀鱼1龄即达性成熟，最小叉长为6.0cm，纯体重为1.8g，鳀鱼属连续多峰产卵型鱼类，产卵期长，产卵场主要集中在海州湾渔场、烟成外海、海洋岛近海、渤海、舟山群岛近海和温台外海等。

2、黄海北部鳀鱼5月中下旬开始产卵，6月份为产卵盛期，之后产卵减少，一般9月份产卵结束(陈介康，1978)。最适产卵水温为14～18℃;黄海中南部产卵期为5月上旬至10月上中旬，5月中旬到6月下旬为产卵盛期。产卵盛期水温12～19℃，最适水温14～16℃。平均生殖力为5500粒。

3、鳀鱼主要以浮游生物为食，黄海中南部及东海北部鳀鱼的饵料组成约50余种，以浮游甲壳类为主，按重量计占60%以上，其次为毛颚类的箭虫、双壳类幼体等。

鳀鱼形态：

体细长，稍侧扁，一般体长8~12厘米，体重5~15克。口大、下位，吻钝圆，下颌短于上颌，两颌及舌上均有牙。眼大、具脂眼睑。体被薄圆鳞，极易脱落，无侧线。腹部圆、无棱鳞。尾鳍叉形、基部每侧有2个大鳞。体背面蓝黑色，体侧有一银灰色纵带，腹部银白色。背、胸及腹鳍浅灰色；臀鳍及尾鳍浅黄灰色。

鳀鱼的营养价值：

鳀鱼干品粗蛋白、粗脂肪、总糖及多糖含量分别为59.4%、16.0%、1.34%和0.24%;含17种氨基酸,总量为61.45%,其中7种人体必需氨基酸含量为23.77%,占氨基酸总量的38.68%;必需氨基酸指数为40.25,必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准;鲜味氨基酸含量为28.77%,占氨基酸总量的46.81%。鳀鱼干品中含13种饱和脂肪酸(SFA),8种单不饱和脂肪酸(MUFA),6种多不饱和脂肪酸(PUFA),分别占总脂肪酸的60.0%,34.35%和5.83%。含Na、K、P、Mg、Fe、Zn、A1、Mn、B、Cu、Pb、Sn、Cr等矿物元素,微量元素Fe、Zn含量较高。结论鳀鱼是一种营养美味的鱼类,具有一定的食用和保健价值。