大盘鸡怎么做好吃

主食材：土鸡1/3个，手擀宽面500克。

配料：青椒1个，干红辣椒3根，郫县豆瓣酱1勺，黄酒1勺，生抽2勺，老抽1/2勺，白糖1匙，鸡汁1匙，红椒1/2个，土豆2个，植物油1勺，洋葱1/4个，姜4片，大葱4段，花椒粒1匙，八角1粒。

步骤1:

青椒去蒂去籽切片

步骤2:

红椒切块

步骤3:

土豆去皮切块

步骤4:

锅中加入植物油，放入鸡块翻炒至变色

步骤5:

放入洋葱片，姜片，大葱段，花椒粒，八角和干红辣椒炒香

步骤6:

把鸡肉拨到一边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤7:

与鸡肉炒匀

步骤8:

放入黄酒，生抽，老抽，白糖和鸡汁翻炒均匀

步骤9:

倒入适量清水烧开转小火炖40分钟

步骤10:

放入土豆块转中火炖20分钟

步骤11:

放入青红椒炒至断生后关火，浇淋在煮好的手擀宽面上即可