鸿运当头庆丰年，富贵花开迎新春的做法

主食材：新鲜猴头菇一颗，西蓝花一颗，西红柿一颗。

配料：葱蒜适量，虾米适量，味极鲜适量，蚝油适量，淀粉适量，香油适量，五香粉和胡椒粉适量，糖和盐适量。

步骤1:

猴头菇切块泡水反复清洗以去掉苦涩味。

步骤2:

西蓝花和猴头菇烫熟老抽凉干水分，把猴头菇多余水份挤出。

步骤3:

炒香虾米葱蒜和西红柿，蚝油味极鲜调味。加入开水焖煮猴头菇和西蓝花。

步骤4:

先摆西蓝花，再叠上猴头菇。菇上摆放金丝红枣。鸿运当头百花齐放造型完成。汤汁勾芡加入香油和胡椒粉。上桌再淋上汤汁，同时祝福在桌每位亲朋好友鸿运当头，富贵吉祥。