火山土豆泥的做法

主食材：土豆两个，鸭汤/其他肉汤一碗，肉沫半碗。

配料：纯牛奶1汤勺，大蒜适量，生姜小块。

步骤1:

食材准备:
鸭肉切沫，姜/蒜/切成沫，红辣椒切成粒；

步骤2:

土豆不去皮放水中煮熟，筷子能轻松戳通就说明熟了；切片蒸熟也可以；

步骤3:

捣土豆泥片:
将煮熟的土豆放在大一点的容器中，慢慢捣成泥，中途加入少许纯牛奶、1小勺盐，搅拌均匀；

步骤4:

在一个深盘中将土豆泥弄成小火山的造型来，我用的是"草帽盘"；

步骤5:

炒汁:
热锅里倒适量油，下姜/蒜沫、辣椒炒香；

步骤6:

倒入鸭汤沫继续翻炒，再倒入鸭汤，适量生粉勾芡；
然后淋在土豆泥上就完成了!