鸡蛋放在白醋里为什么会变软

为什么鸡蛋放在白醋里会变软？这到底是什么原理？鸡蛋放在白醋里面会发软，是因为鸡蛋壳里面含有碳酸钙，白醋里面含有醋酸，两者相遇之后就会发生化学反应，慢慢的鸡蛋壳就会变成二氧化碳挥发掉，就没有了。喝泡过鸡蛋的醋也可以起到补钙的作用，很多朋友食用醋泡蛋具有保健效果。

醋泡蛋是一种常见的养生保健食物，这种醋泡蛋可以降低胆固醇，还可以改善以及提高人体的新陈代谢的水平，更可以提高人体的免疫力抵抗力等等，醋泡蛋之后，鸡蛋壳很快就被醋泡软甚至是没有了？这到底是为什么呢？白醋泡蛋将会让鸡蛋壳变软变没有的原理就是鸡蛋壳里面含有很多的碳酸钙，白醋里面含有醋酸，当这两者在一起的时候，鸡蛋壳的碳酸钙与白醋中的醋酸就会发生化学反应，形成二氧化碳就挥发掉了。

为什么鸡蛋泡在白醋里会变软?

鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙，白醋为酸性溶液。碳酸钙与白醋发生反应生成醋酸钙和二氧化碳。

醋酸钙溶于书中，导致鸡蛋壳变薄，所以鸡蛋泡在白醋中会变软。

反应的化学方程式：

CaCO₃+2CH₃COOH=Ca(CH₃COO)2+H₂O+CO₂↑

鸡蛋壳的基本成分是CaCO3，含量为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。

扩展资料：

鸡蛋壳形成过程：

成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。

蛋壳的基本成分是CaCO3，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。

子宫部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3，H2CO3离解而产生CO32-，CO32-再与血液中的Ca结合成CaCO3，CaCO3均匀的沉积于蛋壳膜上，形成坚硬的蛋壳。

参考资料：百度百科-鸡蛋壳

白醋为什么可以泡软鸡蛋

你好，白醋可以泡软鸡蛋，原因如下：

1，鸡蛋壳的主要成分：碳酸钙（CaCO3），其实就是我们俗称的“石灰石”啦，

它是大理石、石灰石、白垩等天燃矿物的主要成分。鸡蛋壳之所以又脆又硬就是因为它的主要成分是碳酸钙。

2，食醋的主要成分：乙酸,又称醋酸（CH3COOH），是酸的一种。

3，食醋泡鸡蛋的后果：食醋中的乙酸，与鸡蛋壳中的碳酸钙发生化学反应

（酸碱反应），产生二氧化碳气体（你可以看见鸡蛋壳表面有好多气泡出来，

就是二氧化碳啦），鸡蛋壳中的碳酸钙被酸反应掉，于是鸡蛋壳就变软了。

4，反应方程式：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2（加箭头）

鸡蛋放进醋里为什么会变软？

原因：因为醋里含有大量的“酸”物质，“酸”具有腐蚀作用，所以鸡蛋壳才能变软。

公式：CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2

（1）鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，能和醋酸反应，生成可溶于水的醋酸钙和二氧化碳和水。

（2）蛋壳是碳酸钙，是硬的且不会在水中溶解，醋里面有醋酸，碳酸钙会酸中反应生成醋酸钙和二氧化碳，醋酸钙是溶于水的，二氧化碳是气体跑了，鸡蛋就软。