黎蒿是什么菜

黎蒿是一种蔬菜，又名名芦蒿、水蒿、青艾、蒌蒿、水艾等，是菊科蒿属植物，以鲜嫩茎杆供食用，可凉拌、炒食，根状茎可腌渍，口感清香、鲜美、脆嫩爽口，并且营养丰富，深受人们的喜爱。黎蒿每到春季的2~3月，就是口味最好的时候，主要分布在江西省鄱阳湖沿岸一带，是鄱阳湖的特产。

藜蒿的介绍：

藜蒿是多年生草本植物，植株具清香气味，具多数侧根与纤维状须根，茎少数或单，初时绿褐色，后为紫红色，无毛，有明显纵棱，下部通常半木质化，上部有着生头状花序的分枝。

藜蒿是湿中生耐阴性的多年生草本植物，多生于森林，林地草原和平原地带，常见于林下，林缘，山沟和河谷两岸，也见于平原沟边，塘沿及水田埂边，是草甸和沼泽化草甸的伴生种。

藜蒿在水沟、水田边或水池岸边可成为优势种，甚至可形成单优种的纯群落片断，有时也散生于村舍附近、路边、田边，成为常见的杂草。