松茸的吃法

松茸的吃法有很多，常见的吃法有生吃，蛋煎松茸，黄油烤松茸，山猪油煎松茸菌，松茸鸡汤，干贝松茸汤，肉汁炖松茸，松茸海参，松茸竹荪汤，松茸捞饭等。

一、生吃

将新鲜冰镇松茸取出，用竹片将外表残留的泥土轻轻刮去，不能破坏松茸的表面，然后在流水下轻轻冲洗一下，再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开。生吃松茸口感非常的新鲜，甚至有一丝丝刺激的感觉。除了直接吃之外，还可以用松茸片蘸取酱油食用。

二、黄油烤松茸

1、松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气。

2、切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。

3、取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐都可以。

三、山猪油煎松茸菌

1、将松茸切片；

2、锅刷上山猪油，预热。放入松茸煎至松茸变软有香气溢出就好啦。

3、取出撒点盐都可以。

四、松茸鸡汤

1、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；

2、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；

3、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；倒入鸡汤里再炖30分钟左右。

五、干贝松茸汤

1、松茸切片，鸡腿，干贝泡软，嫩姜片，泡干贝汁一碗，盐适量。

2、做法 ：所有材料置碗里，放进蒸笼隔水蒸2小时即可。

六、肉汁炖松茸

1、猪肉切块，和姜一起冷水下锅焯血水，先把姜片，肉入炖盅。

2、按使用说明加入开水，炖盅水别太满，晚点放松茸.盖好盖子先炖两小时左右;

3、松茸最好不洗，用小刀削去脏的和根蒂，汤先炖两小时，再下松茸炖半小时。

4、食用前加盐调味。

七、松茸海参

1. 将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。

2、乌鸡洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出乌鸡、里脊肉，乌鸡改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。

3、另备一砂锅，放进乌鸡、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。

八、松茸竹荪汤

1、松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。

2、松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。

3、开动。

九、松茸捞饭

1、将姜、松茸放入锅中。

2、小火慢炖40分钟。

3、加入藏红花泡水过滤。

十、蛋煎松茸

1。松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清。

2、锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄。

3、起锅洒少许调味盐即可。