白果怎么处理

将白果的外种皮切除，取出里面的种子，放入清水中清洗干净，沥干水分。准备好干净的细沙，将沙子倒入锅中炒热，再将白果倒入锅中，一直翻炒，保持白果受热均匀。炒至白果裂口，选出白果，放置在一旁，冷却后即可食用。

白果指银杏果，银杏果成熟于9月份前后，成熟后种子呈金黄色，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。

银杏果也可作菜肴，将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧，白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口。

白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

刚摘的白果怎么处理

刚摘的白果去外壳方法：

1、新鲜的白果脱壳，脱皮方法特别简单，只要在家中有锤子或夹子，就可以使用它，把准备好的新鲜白果放在阳光下，干燥2到3天，然后到桌子上用锤子敲击它，它的外壳会自然分裂。

2、需要将新鲜的白色水果放在阳光下晾干两天，让它脱水，然后把它放在夹子的中间，握住夹子 你的手，转动在中间施力，然后新鲜白果的外壳将开裂，你可以用手吃它并打开里面的坚果。

最简单的白果方法是不去壳，可以直接放入锅中煎炸，煎炸前，需要准备适量的新鲜白果，还要准备一些盐和胡椒，炒锅干后，新鲜的排骨和盐和胡椒直接放入锅中用铲子炒。在油炸过程中，新鲜的白果预热壳会自然裂开。

白果挑选方法：

1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。

2、选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好。

3、白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货。

4、用手抓一把白果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁。

怎么把白果处理好 处理白果方法

1、新鲜白果捡回来之后去除外面的外皮然后清洗干净。

2、晒干，晒干需要两三天。

3、晒干后去除外面的外壳。

4、继续晒。

5、晒干后煮熟去除外面的衣层。

6、掰成两瓣，去除中间的芯然后继续晒干，晒干之后就好保存了。

7、白果处理好之后，就可以根据各自的喜好做美味佳肴了。

白果怎么处理才没毒

白果没毒的处理方法：

1、去外层果肉：如果是在树下捡的带果肉的新鲜银杏果，要将其泡在水中一周（冷藏，每天换水），待外面的果肉变松软之后剥掉。这个过程的气味比较重口，最好带口罩和橡胶手套来处理，不然手上皮肤沾到臭味很难洗掉。

2、去外壳：也可以用网购的处理掉果肉，只剩白色硬壳的白果。把它放在砧板上，让边缘凸起的缝朝上。用锤子或开果器轻敲这条缝，让外壳裂开，把外壳剥掉。

3、去衣：将带衣的白果放入热水中，快速搅动几下，再用冷水冲一下，外皮在“热胀冷缩”的作用下（类似冷水剥蛋壳），就自然脱落啦。

4、去胚芯：用刀将白果中从中间剖成两半，把中间像莲子心的那个胚芯丢掉。胚芯是白果中最苦、毒性最强的部分，一定要把这部分去掉，才能更安全，也更好吃。