藏红花如何区分品质好坏

区分藏红花品质好坏可看外观，好的藏红花呈现的是暗红色，通常都是摘的花蕊部分，给人的感觉是细长的。假的或品质不好的呈现的是鲜红色或者艳红色。也可闻味道，品质好的藏红花味道是比较清新的，品质差的味道比较杂。还可看泡水效果，好的藏红花泡水后周围会呈现橙黄色，水的颜色明亮、透明。质量差的泡水后颜色发红。

藏红花怎么看好坏

藏红花的品质鉴别的方法是：观察法、闻味法、泡水法、看花丝的颜色。

1、观察法

藏红花花蕊中含雌蕊3条，花柱细长，入药部分即为藏红花的雌蕊。由于是手工采摘，藏红花中还能看到三蕊未分开的情况，这也是藏红花真伪分辨的一个重要标志。花色为暗红色，干燥后质脆，易断。

如果结成团，不是伪便是劣，伪不必细说，劣主要指的是掺水，不法奸商为谋利，常在藏红花中掺水，掺水太多或掺水不匀，等干后藏红花便会结成团。

2、闻味法

正宗的藏红花有很特别的花香，而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到。

3、泡水法

取样品少许放入水杯中，慢慢可见藏红花周围有橙黄色成直线下降，逐渐将水染成黄色，颜色明亮清透，真品一端膨大成喇叭状，水面无油状漂浮物。如果泡出红色，就是有掺入染过色的东西了。

4、看花丝的颜色

刚采摘的藏红花未经烘干时是鲜红色的，烘干后是暗红色的。随着储存时间的延长，藏红花的颜色会继续变暗。藏红花每年11月产新，因此每年年初的藏红花品质最好。因为存贮的关系，通常年底销售的藏红花品质没有年初的好。

藏红花怎么选好坏

藏红花选好坏的方法是：看长短粗细、看黄根、看是否压扁、看花丝的颜色、泡水。

1、看长短粗细

入药的藏红花是植物花朵的雌蕊柱头部分，本身就比较细小，但是我们依然可以比较藏红花的长短粗细。通常完整不碎的藏红花品质好于碎末藏红花。全红藏红花花丝长的好于花丝短的，花丝粗壮柱头顶端膨大明显的花丝好于细小的花丝。

2、看黄根

藏红花采摘的是植物花朵雌蕊的柱头部分，最有药效的是顶端的全红部分，因此全红花丝的品质要好于带少量黄根的，更加好于带长长黄根的藏红花。如果全是像玉米须一样的黄根，那就看都不要看了。

3、看是否压扁

藏红花是纯天然的，采摘后直接烘干即可，不需要任何机器再加工。目前市场上出现了一种机器压扁的藏红花，批发价极低，但是零售价却一点也不低，因此利润很高，销售商们很喜欢。天然藏红花要好于机器压扁的藏红花，如果有选择，尽量选择天然的正常花丝。

4、看花丝的颜色

刚采摘的藏红花未经烘干时是鲜红色的，烘干后是暗红色的。随着储存时间的延长，藏红花的颜色会继续变暗。藏红花每年11月产新，因此每年年初的藏红花品质最好。因为存贮的关系，通常年底销售的藏红花品质没有年初的好。

5、泡水

藏红花花丝是暗红色的，但是泡水后的藏红花水却是金黄色的，可以利用这一特性来区别藏红花的好坏和真假。市场上很多造假的藏红花都是用食用胶染色切丝做的，染色剂染色的假藏红花只能染成红色泡水红色。