开锅养锅的方法

开锅养锅的方法如下：

1、锅买回来了之后用洗洁精把机械油洗干净，放点水，放点洗洁精，洗干净它上面的机械油。先把火打开把锅烧一下，烧到它发红为止，然后关火，用清水清洗一遍，在放水的时候要小心避免烫伤，再用一点洗洁精在清洗一遍，洗干净了，再一次烧，方法跟刚才的一样。

2、第二次烧是为了烧除它表面的杂质，只有经过开锅它的导热速度才会快，如果锅没有开过，上面的机械油洗不干净，吃了会容易致癌。

3、第二次烧锅烧的差不多的时候关火，加入菜籽油，是为了润锅，开火把油烧到冒烟为止，转一下把油转到锅的边上来，这个过程叫做养锅。油冒烟倒出之后再将锅用洗洁精清洗一遍，清洗之后再继续把锅烧热，加菜籽油，和上一个步骤一样，但是洗锅的时候直接拿水洗就好了，这样就可以炒菜了。

锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。