白果的炒法

白果的炒法有很多种，有白果炒百合芦笋、芹菜百合炒白果、白果炒芹菜等等，做法为：

一、白果炒百合芦笋

食材：芦笋200克、鲜百合3个、白果20克、干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。

做法步骤：

1、准备好材料；

2、百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；

3、芦笋去掉老的部分洗净切段；

4、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；

5、热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；

6、再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

二、芹菜百合炒白果

食材：芹菜两根、鲜百合两颗、鲜白果一把、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1、准备食材，白果去壳，百合掰片洗净，芹菜切段。

2、白果焯水。

3、焯至黄色后捞出备用。

4、锅内烧热橄榄油，然后先放芹菜，再放白果，最后放百合，快速翻炒后加入盐和鸡精调味即可。

三、白果炒芹菜

食材：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、姜末适量。

做法步骤：

1、西芹洗净切成段，红椒切片。

2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。

3、起油锅，爆蒜姜末。

4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。

5、最后加入红椒和味精炒匀即可。