脆皮糖糕的制作步骤

材料：面粉300g、水150g、红糖适量、芝麻适量。

1、准备300克面粉放入容器中。

2、放入150克开水，用筷子搅拌成絮。

3、和成面团醒十分钟。

4、将芝麻、白糖、面粉放入碗中搅拌均匀，做成糖馅。

5、将醒好的面团分成大小均匀的剂子。

6、将面团剂子捏扁，放入糖馅，包好按扁。

7、起锅烧油，油温六成热下锅炸，炸成两面金黄色捞出即可。

拓展资料：

糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，起源于河北，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕呈椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。糖糕也可不包糖，有新手做这个糖糕，怕捏不好，遇热油易爆开，伤着人；直接把白糖或红糖参到面里，用开水来烫面，边倒水边搅和，看似差不多就可以，不要太稀，也不要太硬；再和下面， 一会，开锅放油，把和好的面分成若干份，拍成小饼，丢入有锅里，如果油是初次炸东西，可能炸出来的东西颜色会发白些，不是太好看，吃着还是可以的。