海蛰头的吃法

海蜇头的吃法很多，有凉拌海蜇头、蹄筋海蜇煲等，做法为：

一、凉拌海蜇头

材料：海蜇头300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、醋和酱油1茶匙、香油适量。

做法：

1、海蜇头提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。

2、将海蜇头切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。

3、海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、醋、酱油和香油拌匀即可。

二、蹄筋海蜇煲

材料：泡发的海蜇头200克，泡发的猪蹄筋200克，黑木耳、胡萝卜片、笋片、葱段各1/3碗、里脊肉片1/2碗、油2大匙、盐2小匙、胡椒粉适量，酱油1/2匙、淀粉1小匙.

做法：

1、蹄筋、蜇头洗净切段，入沸水氽烫捞起，再以清水冲洗。

2、里脊肉加少量盐、酱油和淀粉抓匀。

3、炒锅加热后入油，先下葱段爆香，下木耳、胡萝卜、笋片过油，放蹄筋、蜇头、里脊肉拌炒，下盐、胡椒粉调味。

3、将炒制完的材料盛入沙锅内，水加至淹没材料，以大火烧沸后，改小火慢炖20分钟左右即可。

扩展知识：

海蜇，伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅zha）等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

腔肠动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色，触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用，并可入药。

海蜇（Rhopilema）钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称。营海洋漂浮生活。成体伞部隆起呈半球状，体伞表面光滑、中胶层厚。伞径达25～60出门、，最长可达1米。伞缘有八个缺刻，各有14～22个舌状缘瓣。无伞缘触手。