马兰头什么时候采摘

采摘马兰头是在春季，一般是在春季初的时候进行采摘，在温度开始慢慢回升时，大概的时间也就是3月份，这个时候采摘是比较鲜嫩的，口感也是比较好的。现在，也有很多是人工种植马头兰，只要是保证光照和气温适合，它就会正常生长，所以如果有的话一年四季都是可以采摘的。

野生蔬菜马兰头一般在什么季节采集食用?

嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份。马兰头适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬，当地温回升到10~12℃，气温在10~15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。因此想要采集食用，最好是在其嫩叶嫩茎期采集。

拓展资料：

马兰头根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。

基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无柄，全部叶稍薄质，两面或上面有疏微毛或近无毛，边缘及下面沿脉有短粗毛，中脉在下面凸起。

头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状。总苞半球形，径6-9毫米，长4-5毫米；总苞片2-3层，覆瓦状排列；外层倒披针形，长2毫米，内层倒披针状矩圆形，长达4毫米，顶端钝或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜质，有缘毛。花托圆锥形。舌状花1层，15-20个，管部长1.5-1.7毫米；舌片浅紫色，长达10毫米，宽1.5-2毫米；管状花长3.5毫米，管部长1.5毫米，被短密毛。

瘦果倒卵状矩圆形，极扁，长1.5-2毫米，宽1毫米，褐色，边缘浅色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛长0.1-0.8毫米，弱而易脱落，不等长。花期5-9月，果期8-11月。

马兰头种植

马兰，别名马兰头，红梗菜。紫菊，田边菊、竹节草等，属多年生草本植物，以嫩茎尖和叶供食。马兰含钾及钙质较高，并可入药，有益于人体健康，可人工栽培。

1、特性。马兰喜冷凉湿润气候，种子发芽适温20-25℃，植株生长适温15-22℃。气温低于15℃生长缓慢，高温下叶片易纤维化，品质变劣。地下匍匐根状茎能耐零下7℃以下低温。喜充足日照，耐旱力很强，不择土壤，对各类土壤适应性极强，栽培时选肥沃土壤能提高产品质量。

2、繁殖方法。马兰可用种子繁殖或分株繁殖，而以分株繁殖生长快速。

3、播种。种子可秋播或春播。秋季采种后即可播于露地，但当年不出苗，到翌春雨水后才陆续出苗，故以春播较好。于3-5月播种。宜条播或撒播。条播行距30厘米，开浅沟约1厦米。播后只须踩踏畦土或梢加镇压，浇透水，并保持土壤湿润。在适温和湿润条件下，播后约10余天齐苗。苗期要清除田间杂草。小苗生长较缓慢，春播直至秋季才长成。长成后即可摘心采收，并将过密株移植其他地块。

4、采用野生分株繁殖。春季挖拔野生马兰栽植菜园肥沃地，定时浇水，使土壤“见干见湿”，翌年即长出很多匍匐的根状茎。可随时截取匍匐茎种植，穴栽或按30×30-50厘米距离种植。经—夏一秋便生长成片，可再分株。定植时施足基吧。

5、田间管理。田间管理较简单，根据生长情况，适当灌溉，追肥，生长季节，施肥2-3次，每次每亩用尿素8-10公斤，钾肥2-3公斤。越冬时撒施干肥。夏季如有抽薹开花者，如非采种则要剪去花枝。马兰未发现有病虫危害，早春干旱的地区若能及早灌溉，则早于其它所有露地作物发芽生长，提早上市。

6、采收。野生马兰一般于春季4-5月、秋季10-11月份采摘供食。栽培马兰春季萌芽生长约有12厘米时即采摘，成丛生长后可用刀割，留茬3-5厘米。有新芽长出 即留三四片叶摘尖。采摘后追施速效氮肥，则能陆续生长采收。

马兰留种植株不宜摘尖，夏未开花。种子于9月陆续成熟，头状花序由绿色转黄褐色时要及时采收。