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相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结::了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。

1、老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

2、从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”。

3、扩展资料：冬至吃饺子的由来：每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

4、这种习俗，据说是为了纪念“医圣”张仲景。

5、张仲景是南阳稂东人，他著写的《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典。

6、年轻时，张仲景曾在长沙做过官，后来年龄大了，就告老还乡了。

7、还乡的时候，正是腊月，寒风刺骨，雪花飘飘，沿路的乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。

8、张仲景看了非常难过，就令弟子搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”为百姓医治冻疮。