平衡膳食的基本要求
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平衡膳食在营养学上指全面达到营养素供给量的膳食,因此基本要求是:使摄食者得到的热能和营养素都能达到生理需要量的要求,并要求摄入的各营养素间具有适当的比例,能达到生理上的平衡。平衡膳食又称合理膳食或健康膳食。平衡膳食的基本要求:平衡膳食应满足:一日膳食的食物构成多样化,营养素品种齐全,包括供能食物、非供能食物和粗细混食、荤素混食等。
2、营养素之间比例应适当。
3、科学的加工烹调,良好的用膳制度,并保证食物对人体无毒无害。
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