![发粉和面粉的比例应该是多少]( "发粉和面粉的比例应该是多少")
- 发粉和面粉的比例应该是多少的答案是：1：1.6左右馒头的制作方法，原料：中筋面粉600克，细糖80克，酵母粉6克，泡打粉5克，抹茶粉20克。做法：1.将中筋面粉，细糖，抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。2、倒入清水并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。3、用湿毛巾或保鲜膜盖好面团，静置...
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![什么是泡发粉]( "什么是泡发粉")
- 什么是泡发粉的答案是：小苏打和酒石霜，玉米淀粉的混合物泡打粉是小苏打和酒石霜，玉米淀粉的混合物，其实就是复合蓬松剂的一种！一般来说，泡打粉的作用是帮助发酵，一般用于馒头，包子，油条，面包，发糕以及西式面点中！泡打粉可作为酵母使用，如果和面时没有酵母，完全可以食用泡打粉发酵。不但...
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![速发粉与酵母粉的区别]( "速发粉与酵母粉的区别")
- 成分不同：速发粉的主要成分是柠檬酸、酒石酸、明矾、淀粉等；酵母粉的主要成分是细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、酶等。种类不同：速发粉是一种复合膨松剂，而酵母粉则是一种单细胞真菌。发酵速度不同：速发粉掺杂于食物中的发酵速度比酵母粉掺杂于食物中的发酵速度快很多。1、...
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![发酵粉是什么]( "发酵粉是什么")
- 酵母和发酵粉都有发酵的功能，但有着本质的区别。酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂，一般是指小苏打（碳酸氢钠）、臭粉（碳酸氢铵）、明矾（硫酸钾铝或硫酸钾铝，S.A.S.）、泡打粉(bakingpowder)等几种物质酵母是一种单细胞的兼...
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![酵母粉怎么发面]( "酵母粉怎么发面")
- 把适量的面粉放到盆里，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀，把面中间挖个洞，倒入酵母水，用筷子把酵母水和面和在一起，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状，用手把絮状面揉在一起，再用力把面揉好，揉成团状，把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个...
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![粉掌叶子发黄]( "粉掌叶子发黄")
- 1、浇灌不当理由：像粉掌的嫩叶先变黄了，后期老叶也慢慢变黄了，这种情况多是由于平时浇水过多，水分过多造成的，土壤水分过多，甚至会有积水，阻碍根系呼吸，长时间下来就会烂根，植株开始变黄。对策：多浇水就要少浇水，无论处于哪个生长期，都不能积水。这时要勤松土壤，使土壤透气。也要通风，...
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![发酵粉如何使用]( "发酵粉如何使用")
- 冷天如何发面啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。1、发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。2、冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右用泡发...
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![怎么发酵面粉]( "怎么发酵面粉")
- 怎么发酵面粉：在干净的容器中加入适量的小苏打，然后往其中加入白醋和温水并用筷子搅拌均匀。将调好的苏打水一边搅拌一边倒入面粉中，将面粉搅成絮状并揉成光滑的面团。面团揉好后用保鲜膜封住，放在温暖的敌方发酵20分钟即可。面粉发酵原理面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分...
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![土豆粉发源地]( "土豆粉发源地")
- 土豆粉起源于明朝宫廷。相传万历四十年，神宗病剧，宫中众御医皆医之不愈，只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发，将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽...
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![糯米粉能发酵吗]( "糯米粉能发酵吗")
- 糯米粉是一种常见的食材，可以用来制作许多美食，如糯米糍和粽子等。但是，你是否知道糯米粉也可以发酵呢？在本文中，我们将会介绍糯米粉能否发酵以及如何制作糯米粉发酵食品。糯米粉能否发酵：糯米粉是一种由糯米制成的面粉，由于其成分特殊，糯米粉可以被用于制作发酵食品。发酵是指食...
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![粉笔是谁发明的]( "粉笔是谁发明的")
- 最早人类发现，木炭可以拿来作画，远在文字发明前，人类就用木炭来作画，在欧洲的岩洞中仍然能看的到碳粉，或者木炭所做的壁画。到了中世纪，人们开始发现，用石灰加水，可以做成块状的物体，可以用类似木炭笔的方法，去纪录在深色，或者是坚硬的表面。那个年代纸张是很昂贵的物品，刻在木板岩石...
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![发际线粉怎么用]( "发际线粉怎么用")
- 发际线粉怎么用:1.使用前，确保头皮在干燥洁净的状态，否则会影响发际线粉的效果；2.按照原本的发际线轮廓进行适当的填充，把边缘的部分整理整齐；3.然后将发际线画前一些，先使用深色的眉笔画出发际线的边缘，然后用粉扑取适量发际线粉，沿着头发两侧涂抹，轻轻拍在上面，营造发际线的效果；4...
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![自发粉是什么]( "自发粉是什么")
- 自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序，并能降低对食品制作技术的要求，能稳定和改替食品的质量，省时、简单和方便。是一...
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![面粉发酵要多久]( "面粉发酵要多久")
- 不同的酵母发酵时间不同，鲜酵母发酵需1小时20分钟左右，初次醒发需要约30分钟，成型后醒发50分钟左右；含糖干酵母发酵需要2小时左右，初次醒发30到40分钟，成型后醒发80分钟左右；无糖的干酵母发酵大概2个半小时左右，初次醒发约1小时，成型醒发90分钟左右。面粉发酵要温度一般为35至38度...
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![馒头面粉和自发粉的区别]( "馒头面粉和自发粉的区别")
- 馒头自发粉和面粉的区别：定义不同、特点不同。自发粉是指在面粉中加入一定量的，并能够产生气体的食品添加剂而成，而面粉是由小麦磨成的粉状物；自发粉是不用再添加酵母，并且成形前也不用醒发，而面粉能制成的食物品种较多，花样百出，且风味迥异。自发粉是以小麦粉为原料，经过添加膨松...
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![没发酵粉怎么发面]( "没发酵粉怎么发面")
- 1、面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。2、直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。3、以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。4、将面粉揉成面团，加盖放置三四十分钟即可完成发酵。...
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![怎样用发酵粉发面]( "怎样用发酵粉发面")
- 通常500克面粉混合用4-5克发酵粉即可，再倒入适量水，以30度左右的温水为宜。然后将面和成光滑面团，可加少许白糖增强酵母活性，缩短发面时间。发酵时最佳环境温度在30-35度间，湿度在60%-75%间，盖上保鲜膜，发酵一小时即可。酵母发面相对于传统的老肥面更加方便，可以随取随用，将酵母和...
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![干酪粉是不是发酵粉]( "干酪粉是不是发酵粉")
- 干酪粉不是发酵粉，发酵粉是酵母，干酪粉是奶酪磨的粉末。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，它的性质跟常见的酸牛奶是很像的，两者都是通过发酵方法所制作的，也都含有保健能力较好的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，所以会变成固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都...
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![发酵面粉要多久]( "发酵面粉要多久")
- 1、一般来说，发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的。2、如果是夏天，发酵的时间不会太长，只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话，花费的时间就要长很多，至少在一个半小时左右。3、另外，面粉以及酵母的含量同样也非常重要，要是面粉多，酵母比较少，那么发酵的时间...
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![面粉是发物吗]( "面粉是发物吗")
- 面粉不是发物，发物是指那些人体食用后容易聚湿生痰、化热的食物，肉类食物居多，比如牛肉、羊肉、狗肉、鱼、虾、蟹等海鲜以及公鸡肉及葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等辛辣食物。另外食用菌类中的蘑菇、香菇等吃多了会导致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，还会诱发或加重...
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![自发面粉要发酵多久]( "自发面粉要发酵多久")
- 如果我们再加自己自发面粉的话，那么一般是需要半个小时到一个半小时之间的，并且这半个小时到一个半小时之间，只是初步的面粉发酵成形。如果想要完全的发酵起来，至少还需要一个半小时到两个小时的时间。也就是说前前后后总体加在一起，需要3~5个小时时间左右，并且发酵的时间长短...
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![纯碱是发酵粉吗]( "纯碱是发酵粉吗")
- 1、纯碱是不是酵粉，小苏打发面的原理是在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。2、而纯碱就起不到这个作用。3、另外碱是一种化工原料，碱本身并不发酵，在制作面食中是起到中和酸的作用。4、并且纯碱是碳酸钠（生活中的碱面，化学式：Na...
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![自发粉的危害]( "自发粉的危害")
- 自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而制成。使用自发粉只需加水或蛋糊等，便可用来制作各种膨松食品,如馒头、蛋糕和油条等。所以我们平时面食中用到的自发粉是可以正常食用，对人体健康没有伤害的。...
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![发酵粉和泡打粉有什么区别]( "发酵粉和泡打粉有什么区别")
- 成分特性不同：发酵粉是天然的有益微生物。泡打粉主要成分为活性生物膨松剂。用途和安全性不同：泡打粉的安全性不好，含有铝的泡打粉，对人体是有害的。发酵粉都是用来制作面包，它天然、安全、健康、营养，不会产生不良风味等，一般用酵母更加营养健康。发酵过程不同：泡打粉是化学物质...
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![自发粉要发酵多久]( "自发粉要发酵多久")
- 自发粉要发酵多久的答案是：30-60分钟自发粉是以小麦粉为原料，混合了膨松剂等添加剂制作而成的，和普通面粉不同的就是，自发粉只需要加入适量的清水揉成面团，放置一段时间就可以发酵成面团。自发粉要发酵30-60分钟。自发粉是归属于一种小麦面粉馒头改良剂,能够使面糊具有发醇的...
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