![挑选铸铁锅要注意什么]( "挑选铸铁锅要注意什么")
- 1、看材质：优质的铸铁锅是高纯铁打造，不含有杂质以及化学元素。因此在选购时一定要对比出是否是纯铁材质，毕竟关乎到人体的健康，细心一点更好，应了解详细再考虑入手。2、是否有加厚设计：新型的铸铁锅都采用了加厚设计，不仅能使整个烹饪过程具有较好的导热性，而且还能使其受热均匀...
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![康宁锅第一次要开锅吗]( "康宁锅第一次要开锅吗")
- 1、康宁锅第一次不要开锅，康宁锅是玻璃锅，本来就是不生锈不粘锅的，所以没必要开锅，只需要用开水烫一下杀菌消毒即可。2、开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施。3、正确的开锅步骤可以让锅在以后使用的日子里可以不生锈不粘锅。...
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![高压锅煮米饭要多久]( "高压锅煮米饭要多久")
- 1、高压锅煮米饭要30分钟左右。2、电压力锅一般跟电饭锅一样，按照程序设定，压力锅会自动计算煮饭时间，一般3-5口人的米饭，需要30分钟左右。3、普通高压锅一般煮米饭需要根据烹饪量来确定时间，一般3-5口人的米饭，需要25分钟左右，但需要人为控制一下火，当高压锅开锅喷气后，要将火调...
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![自热火锅要煮多久]( "自热火锅要煮多久")
- 大约煮15分钟后可开盖食用。自热火锅食用需拆开包装，按照说明书，先将火锅底料和所有食材放入上层餐盒，并加入冷水，随后撕掉加热包外袋放入底层盒子，加凉水没过加热包，接着将上层盒子放入底层盒子，盖上加热盖，大约15分钟后开盖食用。一般将加热盖盖上，发热包遇到水后在3-5秒钟内即...
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![炒锅粘锅要怎么处理才让它不粘锅]( "炒锅粘锅要怎么处理才让它不粘锅")
- 炒锅粘锅要让它称为不粘锅的处理方法是：先将锅子清洗干净，倒进锅里一些白醋，然后打开火开始煮，让白醋沸腾起来，让整个锅上面都有醋的蒸汽，关火，清洁干净即可。炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。...
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![炒锅使用要注意什么]( "炒锅使用要注意什么")
- 1、刷锅减少使用洗涤剂。每个新锅的表面为了防止生成铁锈，都会在其表面刷上一层保护层，经常使用洗涤剂洗掉会使保护层被破坏，使锅容易生锈，会对人体产生危害。2、不应煮酸性食物。铁遇到酸性的食物之后会发生化学反应，生成铁化合物，人吃后会中毒。3、去除铁锅的味道。在使用新...
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![白灼虾需要冷水下锅还是热水下锅]( "白灼虾需要冷水下锅还是热水下锅")
- 白灼虾是热水下锅。在南方地区有一句“蟹冷虾热”的俗语，意思就是蒸螃蟹的时候，需要冷水开始蒸；但是做白灼虾的时候，必须热水开始煮。白灼虾热水下锅，可以有效地除去白灼虾的腥味。如果冷水下锅的话，等水烧开还要一段时间，煮的时间太久，就会导致虾肉变老，而且也会有很重的腥味。所...
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![不粘锅首次使用需要开锅吗]( "不粘锅首次使用需要开锅吗")
- 不粘锅首次使用也是需要开锅的，但相较于铁锅而言它的开锅就比较简单了。你首先用洗涤剂将其洗干净，然后盛满水，撒上少许盐，泡上24小时就可以用了。新买来的不粘锅在使用前，应先将锅洗净擦干，在锅面上涂上薄薄一层食用油，以增加不粘效果。不粘锅第一次用怎么养锅：不粘锅买回来后的...
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![火锅底料需要炒吗]( "火锅底料需要炒吗")
- 1、火锅底料是不需要炒的。2、火锅底料一般超市里面都是有的，都是红汤的火锅底料，这个底料打开过后是没有什么香味的，很多人就发现炒火锅调料，火锅调料能释放出很大的香味，受到香味刺激，就会食欲大开。3、但是吃的时候发现，炒了的火锅料并没有比没炒的火锅料香，而且炒了的火锅料...
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![铝锅要不要开锅]( "铝锅要不要开锅")
- 铝锅是不需要开锅的，铁锅才需要开锅。不过也可以按照相同的办法，简单开锅。铝锅长时间与空气接触后，是会在铝锅的表面形成氧化膜的，可以起到保护铝锅并防止再次被氧化的作用。在清洁铝锅时，注意不要洗掉该保护膜即可，否则会缩短铝锅的寿命。铝锅保养和开锅：铝锅开锅的简单方法：用...
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![炒肉丝要热锅冷油还是冷锅热油]( "炒肉丝要热锅冷油还是冷锅热油")
- 建议热锅凉油。瘦肉特别容易粘锅，而且用淀粉腌制，更容易粘锅，所以一定要用冷油加热锅，否则炒起来会很费力。将炒锅洗净，烧干，然后开大火，加热至冒烟。这时候，再加一点食用油，继续加热平底锅。在燃烧的同时，继续滋润锅。油加热至冒烟，然后倒出。把油烧热，然后加入一勺冷油，加热到50%的...
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![空气炸锅需要放水吗]( "空气炸锅需要放水吗")
- 空气炸锅不需要放水。空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机...
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![空气炸锅要用水吗]( "空气炸锅要用水吗")
- 不需要用水。空气炸锅是用空气代替油来煎食物。如果加入水，会影响空气炸锅的效率，增加功耗，因为空气炸锅具有类似于烤箱的功能。不同之处在于，空气炸锅可以不用油，适合减肥的人，在日常使用中易于清洗。空气炸锅里有水能用吗：建议把水倒掉了再用。空气炸锅本身通过电能转化为热能...
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![麦饭石锅需要用猪油开锅吗]( "麦饭石锅需要用猪油开锅吗")
- 麦饭石锅可以用猪油开锅，其他的食用油也是可以的。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。麦饭石锅注意事项：1、不能用金属铲。2、煮海鲜尽快清洗。3、第一次使用锅，应在...
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![剩菜回锅要加水嘛]( "剩菜回锅要加水嘛")
- 剩菜回锅是不需要加水的。不同剩菜，加热也各有技巧：剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。米饭、馒头等主食最好在第二天吃完，因为淀粉类食物...
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![青团出锅要刷油吗]( "青团出锅要刷油吗")
- 需要刷油。让青团从锅里凉出来，刷上一层食用油锁水，让青团更有光泽。清明节是一个传统节日。全国各地的人们在那一天有不同的风俗习惯。吃青团是一种习俗。用艾草制成的青团，色泽翠绿，味道浓郁。关键是它有一个良好的道德。当然，人们更喜欢它。青团是江南地区的传统小吃。它与...
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![汽锅鸡要蒸多长时间]( "汽锅鸡要蒸多长时间")
- 汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。历史文化：早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是临安府福德居厨师杨沥发明的吃...
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![高压锅蒸米饭要多久]( "高压锅蒸米饭要多久")
- 高压锅蒸米饭要多久的答案是：5至10分钟左右。正常情况下，只需要5至10分钟左右即可。首先，把米清洗干净，并往高压锅中放入适量的水；其次，盖上高压锅的盖子，并用大火蒸煮，直到安全阀开始响；最后，静待30秒，再转至小火烹煮5分钟左右，这样米饭就蒸好了。高压锅使用注意事项有哪些1、用前不...
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![煮汤圆要盖锅盖吗]( "煮汤圆要盖锅盖吗")
- 我通常不盖。因为在烹饪过程中必须不时翻转汤圆，所以盖锅有点麻烦，而且不容易观察。烹饪汤圆时，切记在将汤圆放入锅中之前先将水烧开，因为这样汤圆不会粘在锅上破裂，足以等待汤圆浮起。煮汤圆时，盖子可以盖上也可以不盖上。如果盖好了，汤圆煮得更快。汤圆第一次放入锅中时会下沉...
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![包子上锅要蒸多久]( "包子上锅要蒸多久")
- 1、如果包子馅为素馅，蒸十七八分钟就够了。2、如果是蒸肉馅的包子，时间往往比普通的包子要长一点，要20分钟左右。3、还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。...
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![铁锅开锅要放一天吗]( "铁锅开锅要放一天吗")
- 新铁锅最好不要直接使用，买回来先用温水和洗洁精洗干净，然后放火上烧热，用猪皮或者猪肥肉在锅内涂抹，将整个锅擦遍，然后放一天，第二天洗干净就可以用了。铁锅开锅后放置多久：铁锅开锅后大概放各一两天就能用了，毕竟开锅开锅不仅是为了保养锅，也是为了提高锅的使用寿命。一是新买的...
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![干锅鸡需要焯水吗]( "干锅鸡需要焯水吗")
- 1、需要。2、制作干锅鸡是需要进行焯水工作的，众所周知鸡肉要是不经过处理的话就会有血水和腥味，而我们在烹饪干锅鸡的时候，首先将鸡进行腌制，然后再凉水下锅进行焯水工作。3、在这个过程中，可以将鸡肉的腥味给去掉，还能让里面的血水和脏东西全部都渗透出来。...
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![吃火锅要注意什么]( "吃火锅要注意什么")
- 1、注意火锅汤是不能喝的。因为这个汤跟一般的炖汤不一样，炖汤炖好了就熄火了，营养成份是很高的。但是火锅的这个汤是反复的沸腾，适合在一起和不适合在一起煮的菜都在里面煮，还没吃完又煮另一种，是不适合喝的。2、注意荤素搭配。大家应该知道，吃火锅不能只选择荤的，还应该多点蔬...
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![炒锅需要如何保养]( "炒锅需要如何保养")
- 1、炒锅和电源插销须经常保持清洁。每次使用后，炒锅应该用干布或拧干水的湿布擦拭清洁，以免产生油垢，如已产生油垢，可用去污剂擦掉。2、切勿将电炒锅和电源插销浸入水中或用水冲洗，以免造成漏电。3、有的炒锅内锅表面涂有含氟树脂，切不可用金属制造的刮勺或锐利的尖刀刮擦其表...
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![带涂层不粘锅要开锅吗]( "带涂层不粘锅要开锅吗")
- 1、要开锅。2、因为不粘锅表面有一层不粘涂层，但是时间长了之后这个涂层也会容易损坏，所以说开锅是非常有必要的。3、我们先准备一块肥猪肉，将不粘锅所有标签去除之后，用热水将锅身清洗干净，接着用干净的抹布将水分擦干。4、开火烘干锅，将肥猪肉下锅，用筷子按住由内到外不停的擦...
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