![新铁锅选购技巧是什么]( "新铁锅选购技巧是什么")
- 1、看锅的表面是否光滑。2、看锅面有无疵点。3、看锅底的大小。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料。锅屁股大的不好，传热慢，费火费时。4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。5、购买时可将锅...
- 28127
![铁锅糊了很黑怎么清洗]( "铁锅糊了很黑怎么清洗")
- 用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山楂放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。...
- 14070
![铁锅炒菜油烟怎么处理]( "铁锅炒菜油烟怎么处理")
- 1、将温度调低一点。很多人用铁锅炒菜的时候会发现油烟比较大，但是这其实和锅没有直接的联系，主要和温度有关，铁锅薄一点的话导热性能会更好，温度升高之后就会开始出现油烟，所以一般来讲，如果想要油烟少，将温度调低一点就好了。2、避免用煎过油炒菜。尽量不要用煎过的油炒菜，这种...
- 30418
![铁锅可以在电磁炉上用吗]( "铁锅可以在电磁炉上用吗")
- 1、按照电磁炉的性能，铁锅可以放在电磁炉上使用，而铁锅的主要成分就是铁，它能够导磁，所以完全能够适合电磁炉上使用。2、但是并不是任何铁锅都能够放在电磁炉上面使用，一定要选择平底锅。3、如果铁锅的底部有一些凹凸不平，或者它的凹陷范围比较大，放在电磁炉上面就不相搭配，也会...
- 15824
![铁锅生锈怎么处理]( "铁锅生锈怎么处理")
- 铁锅生锈之后，有四种处理方法：方法一：用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，再将铁锅放在火上烧干。方法二：用淘米水煮一下，再用清洗冲刷干净，使用食用油涂抹铁锅可以除锈。方法三：将铁锅烧热，用布蘸醋一擦即去，每次使用完铁锅后，不要洗得太干净了，可以留点油防锈。方法四：用尼龙丝球把铁...
- 20033
![铁锅里的菜发黑能吃吗]( "铁锅里的菜发黑能吃吗")
- 因为铁锅容易生锈，食物容易氧化，长期食用氧化性食物会导致体内铁过多，导致肝硬化、动脉硬化、胰腺硬化等症状。因此，用铁锅烹调时一定要快火快炸，后菜要尽快取出。当铁锅里发现山药、莲藕、豆角等易氧化的蔬菜变黑时，最好不要吃。铁锅炒菜发黑对身体健康有伤害吗：这些黑色的物质...
- 31499
![华邦铁锅是十大名牌吗]( "华邦铁锅是十大名牌吗")
- 华邦铁锅是十大名牌。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜，刷锅时也应尽量少用洗涤剂。...
- 8736
![排骨汤可以放在铁锅里过夜吗]( "排骨汤可以放在铁锅里过夜吗")
- 排骨汤可以放在铁锅里过夜吗的答案是：不可以不可以，在铁锅里放一夜会使排骨汤变味，铁锅里还有各种矿物质。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。...
- 28611
![铁锅开锅要放一天吗]( "铁锅开锅要放一天吗")
- 新铁锅最好不要直接使用，买回来先用温水和洗洁精洗干净，然后放火上烧热，用猪皮或者猪肥肉在锅内涂抹，将整个锅擦遍，然后放一天，第二天洗干净就可以用了。铁锅开锅后放置多久：铁锅开锅后大概放各一两天就能用了，毕竟开锅开锅不仅是为了保养锅，也是为了提高锅的使用寿命。一是新买的...
- 23485
![桃胶可以用铁锅煮吗]( "桃胶可以用铁锅煮吗")
- 桃胶一般不建议用铁锅煮。煮桃胶最好是隔水炖，也就是用电炖锅、电炖盅，这样做出来的桃胶味道和口感更好。也可以用电饭煲、养生壶等，但是，不建议用铁锅来煮，会容易粘锅糊底，并且用铁锅、铝锅等金属锅煮桃胶，不利于营养的溶出，会容易导致桃胶的营养流失，煮出来的味道和口感也不佳。...
- 11607
![铁锅生锈了怎么办]( "铁锅生锈了怎么办")
- 酸醋法：醋可以去除铁锈。用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。猪油法；猪油里面有丰富的油脂，不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里，不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候，继续用油把锅的里面都涂上猪油。淘米水；淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的...
- 19367
![铁锅炖饼子怎么和面]( "铁锅炖饼子怎么和面")
- 在大碗中加入250克的玉米面，用500毫升的开水烫面，随到随搅拌，烫面之后在分次加入250克的细玉米面进行搅拌，搅拌到没有干玉米面，放凉到温热之后加入5克酵母粉搅拌，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时，玉米面发酵好之后加入2克的小苏打综合一下酸味...
- 13579
![精铁锅有毒吗]( "精铁锅有毒吗")
- 精铁锅有毒吗的答案是：精铁锅没有毒。精铁锅没有毒，新锅买回家之后干烧几分钟，闻到刺鼻的臭味，这锅就不能用了，多半含有毒化学物质或工业油；优质的铁锅敲击时声音响亮，劣质的沉闷无声，买时不妨敲一敲。再好的铸造工艺铁锅也会有不规则的浅纹，如果看到锅面光滑如镜，多半是经过处理的...
- 23491
![铁锅生锈会致癌吗]( "铁锅生锈会致癌吗")
- 长期使用生锈铁锅做饭，不排除有致癌风险，铁锅生锈之后产生的铁锈，进入人体不会被吸收，会对肝脏造成负担影响身体健康。铁锅炒菜的时候通过烹饪摄取微量元素对身体是有益的，但是铁锅生锈之后会产生很多的铁锈，人体食用后不会被吸收，还会影响身体的健康。铁锅生锈会致癌吗铁锅生锈...
- 14272
![铁锅第一次用怎么处理]( "铁锅第一次用怎么处理")
- 1、将新的铁锅先用热水加洗洁精进行第一次清洗。2、将洗干净的锅放在燃气灶上面，开大火迅速的将它烘干，等底部出现焦黄色的时候就旋转锅，让锅的四周受热均匀。3、将准备的肥猪肉切成条，从内圈到外圈螺旋状的在锅底打磨。4、打磨好了过后，就用热水冲洗锅，冲洗第一遍过后，就能看见...
- 32841
![铁锅烧完菜用冷水洗还是热水洗]( "铁锅烧完菜用冷水洗还是热水洗")
- 铁锅烧完菜由于其温度很高，我们需要将其搁置一段时间待其冷却了在对其进行清洗，如果立即清洗的话由于铁锅外壁还处于高温状态。此时用水冲洗铁锅，一方面水会形成高温蒸汽，人容易被灼伤，其道理和烧干的铁锅加水形似。另一方面，加水之后水雾携带锅内外壁的颗粒，如果吸入容易危害人...
- 7829
![铁锅炒菜粘锅吗]( "铁锅炒菜粘锅吗")
- 其实没有真正意义的不粘锅，铁锅炒菜也是粘锅的，市面上的不粘锅，表面用涂层做处理，这种涂层在高温下是会缓慢释放有毒物质，而且还容易脱落，在日常的翻炒和洗刷就很容易脱落。用铁锅烧菜为啥老粘锅：1、锅没有制好，就是炒菜之前锅要洗干净，锅要烧够热下冷油滑锅炒菜才不沾锅，还有就是...
- 24239
![铁锅炖大鹅是哪里的特色菜]( "铁锅炖大鹅是哪里的特色菜")
- 铁锅炖菜是东北地区的特色食品。铁锅炖原本是指我国东北及周边一些地区的一种烹调方法。它用炉子炖鸡、鱼、鹅等食物。在现代社会，它是用电热铁锅煮的。铁锅炖菜属于东北菜，大概起源于东破时期，铁锅炖菜现已遍布全国，它的味道以咸味为主，适合一些口味较重的人。不过，传到外省后...
- 31355
![如何防止铁锅生锈]( "如何防止铁锅生锈")
- 1、新锅用猪皮反复擦拭。铁锅刚买回来时，要用猪皮反复擦拭，这样即可以去除有害物质，也可以让铁锅以后更好清洗，更不容易生锈。擦拭方法：把铁锅烧热，然后用猪皮一圈一圈的擦拭，擦拭后再清洗，然后再热锅，重复几次，这样会更干净，也更不容易生锈；2、汤要及时倒出。大家都知道铁遇到水就更...
- 19108
![为什么铁锅刷不干净]( "为什么铁锅刷不干净")
- 铁锅之所以刷不干净，主要是因为他材质上的问题。当我们收到锅第一次用时将铁锅洗净后烧热、烧干，然后用布粘上醋擦拭，再洗净，烧干，图上一层食用油。还有就是国内装入淘米水，浸泡大概半小时后洗干净，烧干后再涂一层食用油，以后用就不容易损坏，而且不上锈。铁锅老是刷不干净怎么办：这...
- 21797
![生铁锅那层银色是什么]( "生铁锅那层银色是什么")
- 1、生铁锅那层银色是铅粉，主要起到防锈的作用。2、铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。3、铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。4、主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。5、铅粉是含有60%~80%氧化铅和20%~40%铅的混合...
- 31422
![新铁锅使用前如何处理]( "新铁锅使用前如何处理")
- 大家当新锅刚刚买回来的时候，是需要进行处理，之后才能够正式去炒菜的。那么新锅买来，该如何进行处理，才能做菜呢？方法一：砂纸磨掉铁锈目前，市场上依然会有着铁锅的，为了让铁锅在平时炒菜过程中不会出现生锈的现象，刚刚买来的时候，一定要选择用砂纸将上面的铁锈磨掉，接下来用清水刷洗...
- 23636
![铁锅烀饼家常做法]( "铁锅烀饼家常做法")
- 铁锅烀饼家常做法：主料：排骨500g，土豆一个，油豆角300g辅料：花椒，大料，葱姜蒜，干辣椒，海鲜酱油，豆瓣酱少许制作步骤：1、提前把面发好，活好酵母，放在酸奶机里五六个小时就行了。2、热锅凉油，同时放花椒，大料，葱姜蒜，干辣椒，小火炒出香味。3、放入事先水焯好的排骨，大火炒，同时放入海鲜酱油少许，...
- 26874
![真正的铁锅是灰色还是黑色的]( "真正的铁锅是灰色还是黑色的")
- 真正的铁锅是灰色的，铁锅在使用后会产生一层氧化层，就会变黑。有的铁锅在出厂的时候会在表层高温烤制一层植物油，做简单的防锈处理，这样的铁锅呈现出的颜色就是黑色。无论是黑色还是银灰色，这些涂料理论上是没有害的，但是在煎炒的时候还是要注意控制温度。这两种颜色的锅具应该...
- 13660
![铁锅生铁好还是熟铁好呢]( "铁锅生铁好还是熟铁好呢")
- 1、生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高。2、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈;而熟铁锅如果不用繁杂的方法来保护，容易生锈。3、进行熬、煮等日常下厨行...
- 19209
秒懂百科馆
