![蒸出鲜嫩多汁没腥味的鱼用这3个小技巧]( "蒸出鲜嫩多汁没腥味的鱼用这3个小技巧")
- 蒸鱼的3个小技巧蒸出鲜嫩多汁没腥味的鱼，主要有三个小技巧，第一不能放盐。第二蒸鱼的时候不可以放料酒，第三全程要开大火，中途不能掀锅。掌握这三个技巧，蒸鱼特别好吃，没有腥味。适合蒸所有的清蒸鱼。做清蒸鱼最忌讳的就是把鱼肉抹上盐，一旦鱼肉遇到盐，就会把鱼里面的汁水腌出来，...
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![怎样蒸出好吃的鸡蛋羹]( "怎样蒸出好吃的鸡蛋羹")
- 鸡蛋羹怎么蒸好吃蒸出好吃的鸡蛋糕要掌握好步骤。鸡蛋羹好吃不好吃的，关键在于放水的比例，蒸制的火候以及蒸鸡蛋羹的时间。这几个关键点掌握好，在家做出好吃的鸡蛋羹并不是什么难事，今天就把蒸鸡蛋羹的方法分享给大家，照这个方子做谁都能蒸出来，细嫩爽滑的鸡蛋羹。第1步先准备...
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![蒸出的健康发糕怎么做好吃]( "蒸出的健康发糕怎么做好吃")
- 主食材：黑豆粉250克，小麦粉250克。配料：葡萄干适量，酵母粉适量，白砂糖适量，盐适量。步骤1:容器中加黑豆粉，小麦粉步骤2:加盐，白砂糖步骤3:加酵母粉搅拌均匀步骤4:加适量水搅拌均匀成面糊醒发步骤5:醒发好的面糊加葡萄干搅拌均匀步骤6:蛋挞托刷少许油，面糊倒入蛋挞，7分满即可步骤7:...
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![蒸出死面馒头怎么处理]( "蒸出死面馒头怎么处理")
- 1、蒸出来的死面馒头可以直接吃，只是口感不好。2、也可以将馒头切成片沾蛋液煎至两面金黄后吃。3、还可以把馒头切成丁做成孜然馒头粒吃。馒头蒸出来有的像死面一样怎么办馒头蒸出来有的像死面一样怎么办馒头蒸出来有的像死面一样怎么办，对于北方人来说，馒头是生活中不可少...
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![如何蒸出美味大闸蟹]( "如何蒸出美味大闸蟹")
- 秋天是吃大闸蟹最好的季节。下面，我们来看看如何蒸大闸蟹吧。操作方法01挑选大闸蟹秋天的大闸蟹大多比较肥，蟹肉比较多。如果你喜欢吃蟹肉的话，就挑选雄性大闸蟹，喜欢吃蟹黄就选择雌性大闸蟹。02清洗干净把买回家的大闸蟹放在清水中浸泡一会儿，让大闸蟹吐出沙子，然后再用刷子刷...
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![为什么蒸出的馒头开裂]( "为什么蒸出的馒头开裂")
- 馒头开裂主要是这些原因造成的，还是可防可控的：面发得太过了：面团在一定时间内就可以醒发到位。如果超过了既定的时间，面团就会发过了。(如下图)发过的面团，直接影响着蒸出馒头的口味。若是老面发的面，发过的面多加点纯碱可以改变；而不用加纯碱，蒸制酵母馒头，已经留下了馒头开裂的...
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![蒸米饭一碗米能蒸出多少米饭]( "蒸米饭一碗米能蒸出多少米饭")
- 蒸米饭一碗米能蒸出多少米饭的答案是：三碗饭一碗米能蒸三碗饭，如果数量多就多加一碗米，平均下来在2.7-2.9碗。蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水，盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了...
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![怎样蒸出爽滑的鸡蛋羹]( "怎样蒸出爽滑的鸡蛋羹")
- 鸡蛋羹怎么蒸好吃?掌握几个关键点谁都能蒸出爽滑的鸡蛋羹。鸡蛋羹可以说是人人都会做，但想要让鸡蛋羹做出来爽滑不一定人人都能做得到。如果做不好鸡蛋羹就会出现有蜂窝。要么就是水蛋分离，这是因为蒸鸡蛋羹的时候火候没有掌握好。或者是打鸡蛋的方法不对。今天就教大家简...
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![蒸饺面怎么和面蒸出来软]( "蒸饺面怎么和面蒸出来软")
- 蒸饺面是饺子必须要用到的材料，而想要蒸出来的效果软糯，和面是非常重要的，和面具体的步骤介绍如下：...
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![蒸河蟹几分钟能蒸熟出锅]( "蒸河蟹几分钟能蒸熟出锅")
- 15-20分钟左右。河蟹是一种常见的蟹类。河蟹通常体型较大，肉质丰富。最常见的是大闸蟹，它含有大量蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇和多种矿物质。它具有很高的营养价值和食用价值。通常需要大约15-20分钟来蒸它。如果河蟹体型较大，数量较多，则需要蒸较长时间，大约需要20-25分钟...
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![发糕为什么蒸出来粘]( "发糕为什么蒸出来粘")
- 1、糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。2、面煳太稀。3、火力太小或水未开就上笼蒸。4、发酵程度不够。5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴。...
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![蒸包子火大还是火小蒸出来好]( "蒸包子火大还是火小蒸出来好")
- 大火蒸：大火适合蒸馒头、包子等面食。它可以始终保持大量的水汽，使馒头迅速膨胀成型，吃起来又软又香。小火蒸：俗话说，小火慢炖。如果用小火蒸馒头、包子，蒸出来的馒头、包子会回缩、塌陷，口感不软，水汽很多。蒸包子开锅后用大火还是小火：开锅上汽之后，可以大火转中火再继续蒸上20分...
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![蒸馍关火后多久拿出来]( "蒸馍关火后多久拿出来")
- 1、过五分钟。2、因为如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馍馍表面回缩，影响外形和口感。3、不是所有的馍馍都是需要同样多的时间蒸好的。4、蒸馍馍的时间一般跟馍馍的大小、火力强弱以及笼屉的密封程度成都有关系的。5、馒头是中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵...
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![花卷蒸多久可以出锅]( "花卷蒸多久可以出锅")
- 花卷蒸10-15分钟。花卷冷水下锅，可以使蒸出来的花卷更加松软可口，蓬松的效果也会更好，花卷可以随着水温的不断升高而慢慢变熟，花卷冷水下锅只需要蒸10-15分钟左右的时间即可，不宜蒸太久。花卷蒸的时间过长会怎样：影响花卷口感。蒸花卷的时候是具有一定的讲究，时间不宜过短也不宜...
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![馒头蒸多久可以出锅]( "馒头蒸多久可以出锅")
- 1、蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，个头越大的馒头越难蒸熟，一般如果馒头比较大的话，在水开之后还需要蒸20分钟左右才能蒸熟。2、而如果是比较小，直径在3-4公分左右的馒头开锅后蒸10分钟左右即可；另外，要注意如果是购买的速冻馒头，那么也可以适当延长蒸的时间。3、蒸馒头...
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![凉皮蒸出来太烂还粘]( "凉皮蒸出来太烂还粘")
- 凉皮蒸出来太烂还粘的原因有：1、蒸凉皮的火候太小，温度不够，导致凉皮不熟变得很粘；2、凉皮蒸的时间太长，导致凉皮烂了；3、做凉皮的面浆太稀，没有搅拌均匀的面浆直接蒸容易让凉皮断裂和粘盘。凉皮蒸出来太烂还粘凉皮蒸出来太烂还粘的原因有3点，一是蒸凉皮的火候太小，温度不够，导致凉...
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![粉蒸肉蒸出来水太多了是怎么回事]( "粉蒸肉蒸出来水太多了是怎么回事")
- 1、出现这种问题的原因其实很简单，因为出现这种问题的时候可以回过头来想一下，自己虽然拌料的时候没放多少水，肉腌好后也保证了盆中干干净净没有一滴水，但到最后的结果却依旧是一盆水和油的汤浸着粉蒸肉，出现这种情况的原因是你没理解隔水蒸的含义。2、可以使用竹子做的那种小...
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![包子为什么蒸出来发硬]( "包子为什么蒸出来发硬")
- 1、导致蒸出来的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因为用来包包子使用的面不对，通常我们用来包包子的面都是发酵好的面团，这样做出来的包子皮才会比较柔软且蓬松，如果是用死面的话就达不到理想的效果了。2、或者也可能是我们使用发面时，没有等到面团完全发酵就开始包包子，这样包...
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![蒸面条怎么蒸出来松散]( "蒸面条怎么蒸出来松散")
- 1、在炒锅的篦子上匀称擦抹一层食用油（或其他的热锅冷油）。那样能够避免鲜面条粘在篦子上边（假如铺平笼布也不需要抹油了）。2、接下去把湿面条抖散。松散地摆在篦子，伸开，让鲜面条的薄厚尽可能匀称。假如需要蒸的鲜面条比较多，能够再放一层篦子，再码一层鲜面条，这般反复能够叠起来...
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![清明粑怎样蒸出来更绿]( "清明粑怎样蒸出来更绿")
- 1、糯米磨浆制作：把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。2、焯水：清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。3、表面涂油：把食用...
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![蒸蛋蒸出来很稀是怎么回事]( "蒸蛋蒸出来很稀是怎么回事")
- 主要原因有以下几点：水加的过多：蒸蛋的时候水与蛋液要搭配合适的比例才会凝固，如果加入的水过多蛋液的浓度就会被稀释，这样蒸蛋就无法凝固，蛋液与温水的比例为：1：1.5，这样蒸出来的蒸蛋口感就最为嫩滑，如果水分比例超过1.5那么蛋液就很难凝固了，如果想要蒸蛋的口感偏硬性一点的可以...
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![蒸出来的健康美食～芋头蒸排骨的做法]( "蒸出来的健康美食～芋头蒸排骨的做法")
- 主食材：芋头250克，排骨600克。配料：姜2片，大蒜4瓣，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，白胡椒粉2克，白糖少许，淀粉1勺。步骤1:排骨提前用清水浸泡两个小时以上，中间换水将血水泡出步骤2:加入葱姜末料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉少许白糖，盐，搅拌均匀，腌制一小时步骤3:芋头切成块铺在盘底步骤4:...
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![蒸菜为什么蒸出来一坨]( "蒸菜为什么蒸出来一坨")
- 1、蔬菜水分太多了，没有沥干水分，这样的面粉就很快吸收了，变的软踏踏沾在一起了2、面粉太少了，或者拌之前没有加植物油拌均匀3、或者是面粉加少了，没有把蔬菜裹均匀4、或者是蒸的太久了，也不容易散开、蒸菜蒸出来很粘怎么办：1、每次蒸的菜量不要太大：每次蒸菜的总量需要参考所用...
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![包子蒸出来怎么会发黄]( "包子蒸出来怎么会发黄")
- 1、原料问题：包子蒸出来发黄有可能是原料的选择不对，面粉的白度是决定包子白度的最主要因素，面粉加工精度越高，面粉越白，色素含量越低。一般来说，面粉粒度越粗，麸星越大，颜色越黄；面粉粒度越细，麸星越小，面粉越白，亮度越高。所以做包子，使用面粉时，尽量使用加工精度相对较高的面粉，不要...
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![做出美味清蒸鱼的秘诀]( "做出美味清蒸鱼的秘诀")
- 说到清蒸鱼这道菜大家都已经非常熟悉了，小伙伴们在制作清蒸鱼的时候，其实可以掌握一些技巧和方法。首先，要选择一条新鲜的鱼，然后把鱼清洗干净，两边各切三刀，加入适量的盐，姜丝放入切口处能够去腥，同时淋上一点料酒，腌制大概20分钟左右。这个时间到了之后可以适当的去除姜丝，并且把...
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