![西红柿鸡蛋面像我这样做 汤鲜蛋滑 营养丰富 两大碗都不够吃]( "西红柿鸡蛋面像我这样做 汤鲜蛋滑 营养丰富 两大碗都不够吃")
- 西红柿，一种常见的食材，不仅可以用来制作菜肴，还可以作为水果享用。富含丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，具有美白和排毒的作用，是美容养颜的好帮手。这里分享的是一款美味的家常面食——西红柿鸡蛋面。这道菜以常见的面条、鸡蛋和西红柿为主要食材，口感酸甜开胃，鸡蛋的嫩...
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![如何挑选新鲜鸡蛋]( "如何挑选新鲜鸡蛋")
- 1、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。2、看。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。3、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋...
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![鹌鹑蛋怎么看新不新鲜]( "鹌鹑蛋怎么看新不新鲜")
- 1、看颜色：新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽。如果发现鹌鹑蛋的颜色是黄色，那么说明这种鹌鹑蛋并不是新鲜的鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋在放置一段时间之后，颜色就会慢慢的变黄，对于这样的鹌鹑蛋，最好不要购买。2、看壳硬不硬：一般来说新鲜的...
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![天鹅蛋是什么海鲜]( "天鹅蛋是什么海鲜")
- 天鹅蛋是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。天鹅蛋，从字面意思来看好像是鸟类天鹅的卵，但其实不是，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤，是因为它的形状像天鹅蛋，所以称之为天鹅蛋，味道鲜美，十分可口，而且营养价值较高，深受广大群众的喜爱，现在已经成为烟台和大连的地方特色小吃。天鹅蛋，个头较大...
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![新鲜鹌鹑蛋如何挑选]( "新鲜鹌鹑蛋如何挑选")
- 1、外壳颜色：买新鲜鹌鹑蛋时，观察鹌鹑蛋外壳颜色，如果鹌鹑蛋外壳颜色呈现灰白色的话，那鹌鹑蛋是比较好的。2、形状大小：鹌鹑蛋一般是椭圆形，接近圆形，个头较小，鹌鹑蛋表面有一些褐色的板块。如果鹌鹑蛋较大的话，可能不是鹌鹑蛋了，有可能是其他动物产的蛋了。3、轻轻摇晃：拿一个鹌鹑...
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![鸡蛋怎么挑选新鲜的]( "鸡蛋怎么挑选新鲜的")
- 1、首先咱们在买鸡蛋的时候。可以拿起来用手晃动一下。因为这样可以辨别鸡蛋的存放时间，如果鸡蛋放得比较久的话，晃的时候，鸡蛋会有一点点水晃动的声音，越是放得就的鸡蛋，里面的声音就越大。小厨以前买过这样的鸡蛋，结果打开之后，鸡蛋蛋白和蛋黄就直接变成了水一样，但是没有臭味，...
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![新鲜鸽子蛋怎么保存]( "新鲜鸽子蛋怎么保存")
- 1、鸽子蛋的保质期一般只有30天的，买来的鸽子蛋不要水洗，鸽子蛋遇水会坏，放在冰箱要保持干燥，不要放在袋子里。2、用冰箱确实可以保存鸽子蛋的活力，但需要控制好冰箱的温度，一般以2-4度为宜。新鲜的鸽子蛋在这样的温度下有的可以保存一个月左右，不过温度也不能过低，当温度低于0度...
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![水煮鸡蛋不新鲜的表现]( "水煮鸡蛋不新鲜的表现")
- 判断水煮鸡蛋是否新鲜有三种方法，第一，根据气室大小判断，一般来说气室越小越新鲜，反之，气室越大就越不新鲜;第二，根据颜色气味判断，打开鸡蛋壳，如果出现发黑发臭的情况证明鸡蛋已变质腐坏;第三，根据口感判断，可以品尝一点点，若是口感不对立刻吐掉。在水煮鸡蛋时有许多妙招，比如不能用...
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![皮蛋怎么保存新鲜]( "皮蛋怎么保存新鲜")
- 1、冰箱存放：可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。2、塑料袋：也可以把皮蛋装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。3、阴凉干燥处：保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射...
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![蒸蛋糕不盖保鲜膜行吗]( "蒸蛋糕不盖保鲜膜行吗")
- 1、蒸蛋糕不盖保鲜膜也可以，因为可以用陶瓷盘子或者食品级塑料袋盖在上面。2、之所以有这层保鲜膜，主要就是防止在蒸制的过程中盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的蛋糕表面不平整，所以是需要保鲜膜的，但是也并非一定要用保鲜膜，也可以用陶瓷盘子、食品级塑料袋盖在上面。3...
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![海鲜菇丝瓜炒鸡蛋怎么做]( "海鲜菇丝瓜炒鸡蛋怎么做")
- 主食材：海鲜菇1把，鸡蛋3个，丝瓜1根。配料：香葱2根。步骤1:准备好所需材料，将丝瓜切成滚刀块，海鲜菇清洗干净，香葱切成小段，而鸡蛋磕入碗中，调入盐搅打均匀；步骤2:热锅热油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后装盘出锅备用；步骤3:热锅热油，倒入葱白，炒香；步骤4:倒入丝瓜，不停翻炒，直至变色；步骤5:继续倒入...
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![新鲜鸡蛋如何选购]( "新鲜鸡蛋如何选购")
- 1、一看：鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。2、二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。3、三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半...
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![鲜虾蒸水蛋的做法]( "鲜虾蒸水蛋的做法")
- 鲜虾和鸡蛋都是我们日常生活中非常喜爱的食物，但是鲜虾蒸水蛋小伙伴们有吃过吗？今天我们就来学习一下鲜虾蒸水蛋的做法吧。制作时间：10分钟难易程度：一般口味：清淡分类：蒸菜主食材：鸡蛋3个、鲜虾6只辅料：香油步骤：1、虾去头去壳去虾线放入碗中；2、再加入开水；3、虾变红后捞出备用；4、...
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![新鲜鸡蛋应该怎样保存]( "新鲜鸡蛋应该怎样保存")
- 鸡蛋也有保质期的，在温度2-5度的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。盒装鸡蛋由于经过打蜡等处理，与散装鸡蛋相比，可以稍微保存得久一些。一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段...
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![鸡蛋怎么保存新鲜不变质]( "鸡蛋怎么保存新鲜不变质")
- 1、速烫法：将鲜蛋洗净，在沸水中迅速浸烫半分种，晾干后，密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固，形成一层保护膜，可保存数月不坏。2、抹油法：用猪皮或其它油脂（凡士林也可）涂抹蛋壳，利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔，保藏效果好。3、谷糠干藏法：在盛器中先捕上一层，放一层蛋再铺一层谷糠（作锯未...
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![如何判断鸡蛋是否新鲜]( "如何判断鸡蛋是否新鲜")
- 1、从外表上看：鸡蛋放在手上感觉很好。新鲜鸡蛋手感粗糙，表面会有隆起和一层白霜，这是一层保护膜。如果鸡蛋不新鲜，摸起来会感觉光滑有光泽。如果鸡蛋表面有一些黑点，而且从蛋壳中透出来的话，这样的鸡蛋已经腐烂，不能食用。2、测试新鲜度：把鸡蛋放在水里，看看它能不能浮起来。鸡蛋...
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![怎么看鸡蛋新不新鲜]( "怎么看鸡蛋新不新鲜")
- 1、看日期：超市的精装鸡蛋一般会备注日期，出产一周左右的鸡蛋最新鲜，也建议大家看下日期，日期越近越新鲜。2、看外观：在选择鸡蛋上，新鲜的鸡蛋外观看起来就很新鲜！不光滑但光照下富有光泽，气孔都很明显。对太阳光观察，边缘呈现半透明状。不新鲜的鸡蛋，外壳光泽度不是很好。对光观察...
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![皮蛋放冰箱保鲜会坏吗]( "皮蛋放冰箱保鲜会坏吗")
- 皮蛋放冰箱保鲜时间久后会坏。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在冰箱冷藏室保存，但时间不宜过长，不应超过一个月时间，时间过长会逐渐变质、损坏。且不能放入冷冻室，皮蛋属腌制食物，是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻后，水分会逐渐结冰。选购皮蛋简单易行的办法...
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![怎样鉴别鸡蛋是否新鲜]( "怎样鉴别鸡蛋是否新鲜")
- 1、外观法：新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。2、手摇法：购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋，声音越大，坏得越厉害...
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![蒸蛋不盖保鲜膜行吗]( "蒸蛋不盖保鲜膜行吗")
- 其实是可以的，只要保证蒸的时候不会有水分滴到表面就可以了，加耐热保鲜膜只是为了让蒸好的蛋，更加完美，而且受热也均匀，不会因为水分的滴落，影响蒸蛋的口感和外观！一般蒸鸡蛋的时候盖保鲜膜是为了表面光滑比较美观，其实也可以在碗上面倒扣一个盘子，只要防止水低落在碗里就可以啦，这...
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![毛蛋比鲜鸡蛋有营养吗]( "毛蛋比鲜鸡蛋有营养吗")
- 毛鸡蛋虽然味道鲜美，也具有一定的营养价值，但是平心而论客观的与鲜鸡蛋比，营养价值并没有更胜一筹，甚至食用有些毛鸡蛋还会有一些风险。毛鸡蛋就是半鸡半蛋，鸡的胚胎，有死胎毛鸡蛋和活胎毛鸡蛋之分，死胎毛蛋就是受精蛋在孵化的14至21天内，由于各种原因，或温度或细菌感染，造成鸡胎死...
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![鸡蛋怎么保鲜]( "鸡蛋怎么保鲜")
- 1、冰箱保存法。将鸡蛋用保鲜膜或油纸包裹起来，放在冰箱里，可以保鲜很长时间。将鸡蛋小头朝下大头朝上放置在冰箱里，也能保存较长时间。注意鸡蛋千万不要用水洗，因为鸡蛋壳上有气孔，平时被胶状物保护，细菌不能入侵，水分也不蒸发出来。一旦胶状物被洗掉，鸡蛋就很容易变坏。2、锯末...
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![怎样挑选到新鲜鸡蛋]( "怎样挑选到新鲜鸡蛋")
- 1、看鸡蛋的外观，如果鸡蛋的表面比较粗糙、有沙点最好不要买，因为这样的鸡蛋蛋壳比较薄，容易感染细菌。2、用水泡，把鸡蛋放进清水里，如果鸡蛋沉到水底，说明鸡蛋是新鲜的，如果鸡蛋漂浮，说明鸡蛋不新鲜了，也就不能吃了。3、听鸡蛋的声音，把鸡蛋放在耳边摇晃，如果听不到异响，说明鸡蛋比...
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![鲜虾蛋羹怎么做好吃]( "鲜虾蛋羹怎么做好吃")
- 主食材：土鸡蛋1个，鲜虾3只。配料：无。步骤1:虾去头尾壳虾线，虾仁煮两分钟，捞出切碎备用。步骤2:取鸡蛋黄打散，加入三半蛋壳30度温水，搅打100下，过滤掉泡沫。步骤3:加入虾仁碎，冷水上锅大火蒸上气转小火蒸10分钟。...
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![买鸡蛋怎么看新鲜]( "买鸡蛋怎么看新鲜")
- 1、新鲜鸡蛋的壳上附着一层霜状粉末，表面会显得比较粗糙，时间长了就会慢慢变得光滑。再就是壳颜色鲜艳，气孔明显说明是新鲜的，不然是陈蛋。2、放在耳边摇一摇，无声的是新鲜的鸡蛋，有水声的是陈蛋。里面摇得动说明是散黄蛋，建议不买。3、将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋沉下去，那就很新鲜...
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