![臭粉是什么]( "臭粉是什么")
- 臭粉学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。加热时才产生气体，产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大，（1体积的水能溶解600体积的氨气）如果碳酸氢铵用在水蒸里的话，会使成品有股氨臭味，所以，一般用在油品中。无色到白色结晶，或白色结...
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![臭粉的作用]( "臭粉的作用")
- 臭粉主要成分为碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。加热时才产生气体，产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大，(1体积的水能溶解700体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话。会使成品有股氨臭味，所以，一般用在油炸品中，这样氨气...
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![螺蛳粉臭臭的味道哪里来的]( "螺蛳粉臭臭的味道哪里来的")
- 主要来源于螺蛳粉里面的酸笋。螺蛳粉的特殊气味主要来源于螺蛳粉的独特成分——“酸菜笋”。柳州泡菜竹笋口味独特，主要以肉质丰富的大头甜竹笋为原料，用山泉水在大桶中腌制半个月左右。作为一种腌制发酵食品，在发酵过程中会自然产生一些风味鲜美的氨基酸，因此会有特殊的味道...
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![螺蛳粉里面什么东西臭]( "螺蛳粉里面什么东西臭")
- 螺狮粉里是酸笋臭。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味，这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小...
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![螺蛳粉为什么这么臭]( "螺蛳粉为什么这么臭")
- 1、螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系，而是其中放的酸笋在“作怪”。2、酸笋在南方较为常见，其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的陪衬，除柳州螺蛳粉外，南宁老友面、桂林米粉、侗族风味酸辣汤等都有它的身影。3、酸笋的制作方法非常简单，将笋去壳后，切...
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![螺蛳粉是什么东西臭]( "螺蛳粉是什么东西臭")
- 螺蛳粉是酸笋这种东西臭。螺蛳粉的酸笋是选用肉食丰富的大头甜笋，经过腌制、发酵、酸化等工艺制作而成的。作为腌制发酵的产物，难免会在发酵的过程中产生一些比较独特的味道，也是这种味道让一些人觉得是臭的，而懂得欣赏的人却觉得这个味道非常开胃，十分喜欢。螺蛳粉是广西壮族...
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![好欢螺螺蛳粉加辣加臭好吃吗]( "好欢螺螺蛳粉加辣加臭好吃吗")
- 1、期待好久的好欢螺，号称是“最有味道第一名”，很大一包，买的加辣加臭，里面有干米粉包，螺蛳汤料包，酸豆角萝卜干包，酸笋包，辣油包，花生腐竹包，木耳黄花菜包，酸醋包，好多好多的料。汤很鲜美，是放了很多香料的那种鲜，整个汤底是酸酸辣辣的，有点像酸辣粉的感觉，然后它的腐竹很好吃，小小的，吸...
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![螺狮粉不放酸笋还臭吗?]( "螺狮粉不放酸笋还臭吗?")
- 螺蛳粉不放酸笋就不会臭，它的臭味不是螺蛳粉本身的。在螺蛳粉当中有一种叫做酸笋的材料，我们通常说的螺蛳粉的臭味其实就是它发出来的，而螺蛳粉本身并不会臭。我们在煮螺蛳粉的时候，可以依据自己的喜好来选择要不要添加酸笋，去掉酸笋并不会影响本身的口感。如果是到店里去吃，我...
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![螺蛳粉为什么是臭臭的]( "螺蛳粉为什么是臭臭的")
- 螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。螺蛳粉是柳州的特色食品，具有辛辣、爽口、新鲜、酸辣的特点。它之所以更美味，是因为螺蛳粉有自己独特的汤。这道汤是由天然香料制成的，如蜗牛、山奈、八角茴香、肉桂、丁香、各种辣椒和味精。味道酸辣；真正难闻的是酸竹笋。制作酸竹笋...
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![螺蛳粉不加酸笋还臭吗]( "螺蛳粉不加酸笋还臭吗")
- 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃米粉，味道集酸，辣，爽，鲜，烫，于一体的独特风味，出门在外的很多朋友都喜欢吃上一碗，那么螺蛳粉不加酸笋还臭吗？螺蛳粉可以不加酸笋吗？如果在吃螺蛳粉的时候不加入酸笋的话，那么螺蛳粉是没有这种刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜欢的朋友可以不加酸笋，那...
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![臭氧臭吗]( "臭氧臭吗")
- 臭氧是一种有着特殊气味的淡蓝色气体，是有臭味的，味道为类似鱼腥气味。自然界中的臭氧，大多分布在距地面20Km--50Km的大气中，我们称之为臭氧层。众所周知臭氧层保护地球不受紫外线的过度照射，给地球上的生命营造了一个舒适的生存空间，除了高空的臭氧，当大雷雨过后，空气总是特别清...
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![螺蛳粉很臭的原因是什么]( "螺蛳粉很臭的原因是什么")
- 1、螺蛳粉之所以那么臭，主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。2、作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆...
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![螺蛳粉臭的原因]( "螺蛳粉臭的原因")
- 螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道。另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋，这种刺鼻的臭味就几乎没有，但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的灵魂...
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![螺蛳粉的汤包臭不臭]( "螺蛳粉的汤包臭不臭")
- 不臭。螺蛳粉汤包有异味，汤包没有异味。螺蛳粉是广西壮族的特色食品。主要配料是螺蛳、米粉和泡菜笋。辅助成分包括萝卜干、辣椒油等。喜欢吃辛辣螺蛳粉，可以酌情增加辣椒油的使用。在制作螺蛳粉的过程中，还可以添加适量的绿色蔬菜，使螺蛳粉的味道更加浓郁。一般来说，螺蛳粉的...
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![螺蛳粉臭味像什么]( "螺蛳粉臭味像什么")
- 螺蛳粉的臭味像臭豆腐的味道。螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。螺蛳粉最早出现于20世...
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![螺蛳粉是汤料臭还是酸笋臭]( "螺蛳粉是汤料臭还是酸笋臭")
- 主要是酸笋臭。螺蛳粉之所以被称为“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳煮的。许多人可能不习惯螺蛳粉汤的辛辣和臭味，这正是螺蛳粉的最大特点。螺蛳粉中的臭味大部分是由酸味的竹笋引起的，还有一小部分是由汤引起的。精心制作的螺蛳汤具有清淡而不淡、麻木而不干、辛辣而不辣、...
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![螺蛳粉臭味是哪个调料]( "螺蛳粉臭味是哪个调料")
- 螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。螺蛳粉是柳州的特色食品，具有辛辣、爽口、新鲜、酸辣的特点。它之所以更美味，是因为螺蛳粉有自己独特的汤。这道汤是由天然香料制成的，如螺蛳、山奈、八角茴香、肉桂、丁香、各种辣椒和味精。味道酸辣；真正难闻的是酸竹笋。制作酸竹笋...
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![螺狮粉为什么是臭的]( "螺狮粉为什么是臭的")
- 螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。螺蛳粉的气味极具辨识度。有人说是奇臭，吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一...
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![螺蛳粉是汤臭还是笋臭]( "螺蛳粉是汤臭还是笋臭")
- 螺蛳粉是笋臭。螺蛳粉中的酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。拓展资料：螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八...
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![螺蛳粉为什么臭]( "螺蛳粉为什么臭")
- 螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。正宗的螺蛳粉用的粉都是陈年米制成的圆粉，失去油性的陈米，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来充满弹性。螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋经过发酵，有...
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![螺蛳粉不放酸笋还臭吗]( "螺蛳粉不放酸笋还臭吗")
- 大家都知道，所谓的酸笋是经过发酵制作而成的，所以就有一种很特别味道，如果在吃螺蛳粉的时候不加入酸笋的话，那么螺蛳粉是没有这种刺鼻的臭味道的哦，因此，不喜欢的朋友可以不加酸笋，那样就不会感觉到臭臭的了。螺蛳粉不放酸笋好吃不：没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。酸笋是螺蛳粉的...
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![吃螺蛳粉会臭几天]( "吃螺蛳粉会臭几天")
- 屋里吃螺蛳粉会臭一下午。因为螺蛳粉的气味主要来自里面的酸味竹笋，是经过烹调、发酵等工序制成的，所以味道很特别。此外，正宗螺蛳粉的汤底还与螺旋肉一起煮，也会散发出独特的味道。所以吃了螺蛳粉后，可以喷香水或打开窗户通风，味道就会散去。螺蛳粉的臭味会长期存在，一般会在使...
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![螺蛳粉为什么臭呢]( "螺蛳粉为什么臭呢")
- 螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。没有酸笋，螺蛳粉就没了灵魂。赋予螺蛳粉个性的酸笋，而酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富，酸辣两重天的味道让人实在放不下筷...
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![螺丝粉为什么那么臭]( "螺丝粉为什么那么臭")
- 说到螺蛳粉，这应该也是我们常见的一道美食，在街边或者是美食街上都会有一家这样的餐馆，很多人闻到这股味道都会避得远远的，但是里面经常是坐满了人。螺蛳粉也要属广西柳州的最有名，有的人可能一日三餐都是吃螺蛳粉，只是因为这种味道，很多地方的公交车都不允许带螺蛳粉上车。那么...
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![螺狮粉螺狮肉是臭的嘛]( "螺狮粉螺狮肉是臭的嘛")
- 螺狮粉螺狮肉是不臭的，它的味道是很正常的。螺蛳粉是柳州市的特色小吃之一，以辣、鲜、酸、烫的独特风味，很受大家的欢迎，它也是柳州最具地方特色的小吃。螺蛳粉之所以闻起来味道独特，是因为在制作的时候加入了酸笋。螺蛳粉在2018年的时候获得了国家地理标志商标，在2022年被列入...
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