![肉牛冬季如何管理]( "肉牛冬季如何管理")
- 1、保温通风。在进入到冬季之后，牛舍要保持一个良好的保温性能。不可漏风漏水，保持地面干燥，舍内的温度也要保持在12度左右。在牛舍保温的同时，我们还要做好通风工作。因为在冬季牛舍大部分都是出于封闭的状态的，舍内舍外的温差时比较大的。然后再加上牛的呼吸散热、排泄等原...
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![肉牛从出生到出栏要多久]( "肉牛从出生到出栏要多久")
- 1、肉牛的出栏屠宰年龄在1-1.5岁（12-18个月），最迟不超过2岁（24个月）。2、但不同的肉牛品种，出栏的时间可能略有不同。而且一般公牛的生长速度要比母牛的快，而母牛的肉质要比公牛的好。3、不同纯种肉牛之间的杂交，可提高肉牛的产肉力15%-20%，国内利用纯种肉牛与地方黄牛杂交，亦可使...
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![肉牛养殖技术]( "肉牛养殖技术")
- 1、建厂：选择地势高燥、背风向阳、地下水位较低的地方建厂。2、土壤：选择土质松软、渗透性强、不宜积水的土壤。3、喂食：定期喂食，多使用丰富的草料，可以适量投喂秸秆、青贮。4、水源：保证水质干净、水源充足即可。5、防疫：避开污染的屠宰、加工和工矿企业。牛也有易发的常见病...
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![肉牛常见品种有哪些]( "肉牛常见品种有哪些")
- 1、西门塔尔：西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。2、鲁西黄牛：鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。而...
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![肉牛养殖多久可以出栏]( "肉牛养殖多久可以出栏")
- 1、肉牛养殖的时候长短，根据你养殖牛犊的月龄，重量，如果养殖架子牛，6-7百斤的，养殖4-5个月就可以出栏，成本在5000元左右，利润在2000元左右。2、肉牛好品种有：西门塔尔牛和鲁西黄牛都是好品种生长速度快。3、饲料量根据牛的体重不断增加，每月需要的都不一样，当然也要根据你从哪个阶...
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![肉牛品种]( "肉牛品种")
- 肉牛的品种有西门塔尔、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、神户肉牛、秦川牛、晋南牛、延边牛、渤海黑牛、安格斯牛、海福特牛、比利时蓝牛、日本和牛、皮埃蒙特牛等等，肉牛是指以生产牛肉为主的牛，其生长快速，产肉性能好，肉质口感好。西门塔尔：西门塔尔毛色为黄白花或淡红白花，头...
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![如何降低肉牛养殖成本]( "如何降低肉牛养殖成本")
- 1、饲养杂交牛，杂交牛有不同品种牛的优良性状，具有明显的杂种优势，在短时间内可生产大量优质牛肉，杂交牛增速更快，胴体率更高，肉质更好。2、饲料少喂勤添。将饲草1次喂牛，肉牛容易养成挑剔适口草料的毛病，使饲草造成浪费。少喂勤添，可以降低饲喂成本。3、使用添加剂，在喂食肉牛的饲...
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![肉牛养殖技术要点有哪些]( "肉牛养殖技术要点有哪些")
- 1、牛舍选择：牛舍是肉牛生长和生产的地方，从犊牛到出栏一直生活在这里，并且目前肉牛养殖大多数为舍饲饲养，所以牛舍的选择与建设非常的重要。首先牛舍的选址要求地势高燥，采光良好、背风向阳、温暖干燥、排水方便、水源充足、交通便利的地方，但是要远离市区和交通要道，这样便于...
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![水牛肉和黄牛肉的区别]( "水牛肉和黄牛肉的区别")
- 黄牛肉和水牛肉，有什么区别其实在购买牛肉的时候，水牛肉和黄牛肉确实是有着一定的区别的，首先从颜色上是不一样的，黄牛肉的颜色是从棕红色或者是暗红色，肌肉的纤维比较细，黄牛肉的脂肪地方是成为白色或者是黄色的，即使不是黄色也并不是纯白色，白色中仍会有一点点黄色，淡水牛肉是属...
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![新鲜牛肉怎么做成牛肉卷]( "新鲜牛肉怎么做成牛肉卷")
- 将冷冻好的牛肉从冰箱取出后在室温下放五分钟，将肉切成薄片卷起即可。工具/材料:牛肉、保鲜膜步骤（共2步）按步骤阅读：1、保鲜膜将买回来的肉清洗干净，用水浸泡，然后厉干水分放在保鲜膜上包裹起来，卷好之后放入冰箱冷冻一晚。2、切片将冷冻好的肉从冰箱取出后在室温下放五分钟，更...
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![真牛肉和假牛肉的区别]( "真牛肉和假牛肉的区别")
- 牛肉的营养价值是很高的，经常食用牛肉是可以补铁的，预防贫血的发生，牛肉中脂肪的含量也很少，经常吃也不会担心会发胖，不过现在有些商家用猪肉或者是其他的肉来制作成牛肉售卖，对人身体健康的影响是非常大的，其实真牛肉和假牛肉是有很大区别的，那真牛肉和假牛肉的区别是什么？1、外...
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![土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉]( "土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉")
- 土豆炖牛肉当然是生牛肉，当然这个不排除已经焯过的的牛肉，虽然此时的牛肉吃不动也算是熟牛肉了。千万不要买熟食店里的酱牛肉回来炖，一般人都不会这么做的。牛肉的营养丰富，肉质鲜美，油而不腻，是我们餐桌上常见的一道美食，它可以用来煎炒，也可以用来炖煮，无论哪种的烹饪方式，牛肉都...
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![酱牛肉用什么肉]( "酱牛肉用什么肉")
- 酱牛肉用牛腰窝或者牛前腱。酱牛肉的食材选取非常讲究，肉质选择也很重要，只有选择正确的部位，做出来的酱牛肉才会好吃，但是更为正宗的酱牛肉应该只用牛前腿的腱子肉，用这种肉做出来的酱牛肉才可以达到最佳的口感。要想让酱牛肉更好吃，有一些需要注意的地方。第一，给酱牛肉上色的...
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![牛肉牛筋是哪个部位的肉]( "牛肉牛筋是哪个部位的肉")
- 牛肉牛筋是哪个部位的肉的答案是：肌腱和骨头上面的韧带牛筋（niújīn），即牛肌腱或骨头上的韧带。牛筋也有太会认死理的意思，比喻倔强固执。如：张天民《路考》：“老梁在门口，回过头，声音颤抖，‘好你死牛筋！’”牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细...
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![为什么牛肉没有牛肉味]( "为什么牛肉没有牛肉味")
- 在我们日常生活中，一般牛肉的做法常见的一般也就是说炒的，红烧的，还有卤的。如果是做那个炒牛肉的话，一般可以加点胡椒，青椒，那个洋葱姜丝那个红辣椒，还有可以加点那个橘子皮，可以增加牛肉的味道，去腥，红烧牛肉的话，我们一般可以加那个咖喱土豆，洋葱，西红柿或者像那个红酒，嗯，那样烧制的...
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![牛肉怎么炒肉嫩]( "牛肉怎么炒肉嫩")
- 若想牛肉炒很嫩的时候，最好要在切肉的时候，应沿着上面的纹理切，不要随意的切，将其先放在清水里浸泡一段时间，再将其与淀粉、水、鸡蛋清等搅拌均匀，之后放在锅里翻炒，多放点油，炒到七分熟就可以起锅了。若想牛肉炒的很嫩的时候，其切牛肉也要注意合理的方法，最好不要胡乱的切，否则就会...
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![牛肉是红肉还是白肉]( "牛肉是红肉还是白肉")
- 牛肉是红肉。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成...
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![黄牛肉和普通牛肉的区别]( "黄牛肉和普通牛肉的区别")
- 黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却高达29．2克。如何挑选新鲜的黄牛肉：先看牛肉的颜色，新鲜的牛肉肌肉是暗红色的，有一些光泽，脂肪是白色或者是奶油色的，而且牛肉外表微微发干，这一点在冬天尤...
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![牛肉一斤煮多少熟牛肉]( "牛肉一斤煮多少熟牛肉")
- 牛肉一斤煮多少熟牛肉的答案是：3两-8两含水量就是一方面的原因，如果运气不好买到注水的牛肉，那一斤生牛肉就只能卤出3两左右的熟牛肉，另外，牛肉分很多种，比如老牛肉、嫩牛肉、冷藏牛肉和新鲜牛肉。这些种类直接影响牛肉的含水量，含水量越高，卤出的熟牛肉就越少。牛肉从传统意义上...
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![牛肉包子用哪个部位的牛肉]( "牛肉包子用哪个部位的牛肉")
- 牛肉包子用哪个部位的牛肉的答案是：牛肩部的肉或者胸部的肉在做牛肉包子的时候，最好选用牛肩部的肉或者胸部的肉，里脊肉也是一个很不错的选择，因为胸肉虽然有些肥，但是吃起来并不会腻，所以做包子馅是很适合的，而里脊肉是牛身上肉质最嫩的一块，瘦肉很多，脂肪含量也很低。牛肉馅的饺...
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![水煮牛肉用什么牛肉好]( "水煮牛肉用什么牛肉好")
- 黄牛肉：为了保持菜肴的鲜嫩和光滑，首先在肉类的选择上要严格把关，煮熟的牛肉优先选用北方黄牛肉。并且是牛肉里脊。一道菜做的好与不好，食材的好与坏是影响这道菜最为关键的一点，水煮牛肉这道菜亦是如此，首先我们在牛肉的选择上最好的选择就是牛里脊肉，牛里脊肉是牛身上除了牛脑...
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![牛肉酥肉的做法]( "牛肉酥肉的做法")
- 每100克牛肉酥肉营养成分热量548千焦蛋白质15.02克脂肪6.85克烹饪耗时：20分钟食材费用：18元食材：牛里脊300克，姜1块，鸡蛋1个调味料：料酒，花椒面，胡椒粉，盐，红薯淀粉步骤：1.姜切末，牛肉切片，放入清水中洗去血水；2.加入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟，磕入...
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![牛筋肉是什么肉]( "牛筋肉是什么肉")
- 牛肉筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛肉筋一般多指牛蹄筋。牛蹄肉是牛前后蹄表面和肌筋腱周围的一种纤维组织，牛筋肉的形状一般是条状的，颜色为白色。它的制作方法也是多种多样，在日常生活中，可以用卤、拌等多种烹饪手法来烹制菜肴。有的牛蹄肉还是牛的脚掌部位的...
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![黄牛肉和水牛肉的区别]( "黄牛肉和水牛肉的区别")
- 到菜市场买菜的时候，一定遇到过卖菜老板极力向你推销他的牛肉这种情况，并且一再强调是正宗的黄牛肉不是水牛肉。那么黄牛肉和水牛肉有什么不同呢？黄牛肉和水牛肉的区别：1、肉质形态上不同黄牛肉一般呈棕红色或暗红色，且肉中的肌肉纤维比较细，而水牛肉一般是红色的，肉色比黄牛肉...
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![调理牛肉和牛肉区别是什么]( "调理牛肉和牛肉区别是什么")
- 成分不同。调理牛肉一般是分割牛肉时剩下的碎肉加入水、保水剂等添加物制作而成的，不是纯牛肉。牛肉的成分就只有牛肉，没有任何的添加剂。2、调理牛肉一般是经过专门的磨具加工而成的，一般是圆形。3、而牛肉一般是人工切割的，没有固定的形状。5、调理牛肉一般可以直接烹饪，不...
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