![灌汤包是哪里的特产]( "灌汤包是哪里的特产")
- 灌汤包是开封的特产。是一种汉族特色小吃。其制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已经有售卖，当时称为灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的...
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![香嫩多汁，鸡汁汤包怎么做好吃]( "香嫩多汁，鸡汁汤包怎么做好吃")
- 主食材：汤小调原味鸡汤2盒，盐一小撮，香油1勺，高筋面粉400克，温开水200克，猪肉300克，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，白糖1勺，老抽半勺，白胡椒半勺，鸡精半勺。配料：姜5片，葱5根，花椒10粒，吉利丁片15克。步骤1:2盒汤小调原味鸡汤煮开后将鸡汤倒出，凉至温热时加入15g泡软的吉利丁片，冷却到常温后放入...
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![螺蛳粉的汤包臭不臭]( "螺蛳粉的汤包臭不臭")
- 不臭。螺蛳粉汤包有异味，汤包没有异味。螺蛳粉是广西壮族的特色食品。主要配料是螺蛳、米粉和泡菜笋。辅助成分包括萝卜干、辣椒油等。喜欢吃辛辣螺蛳粉，可以酌情增加辣椒油的使用。在制作螺蛳粉的过程中，还可以添加适量的绿色蔬菜，使螺蛳粉的味道更加浓郁。一般来说，螺蛳粉的...
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![灌汤包怎么做汤汁多]( "灌汤包怎么做汤汁多")
- 1、肉馅里面加些高汤：灌汤包多汁的秘诀在于里面的馅料，在准备馅料的时候可以在里面添加一些高汤，肉馅儿放在冰箱里的冷冻室内冷冻两个小时再包。2、肉馅不要太多：汤包因为会有汤汁，所以肉馅不用放太多，让肉馅在面皮里还有一些空间可以容纳汤汁，包的手法和正常包包子一样，就是最后...
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![蟹黄汤包是哪里的特产]( "蟹黄汤包是哪里的特产")
- 蟹黄汤包是江苏省的特产。蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，是属于苏菜系。该小吃的制作原料是比较讲究的，馅料是蟹肉和蟹黄，汤是原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，主要的材料是母鸡、活大闸蟹、高筋面粉、猪肉皮等。蟹黄汤包在明清时期就已经很有名了。其特色是皮薄如纸，吹弹可破，制作...
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![灌汤包的做法及配方]( "灌汤包的做法及配方")
- 猪肉切成肉丁，小葱切葱花，姜切末。将葱花，姜末放到肉馅里剁成肉馅，加酱油和料酒拌匀。虾去虾线剁成泥，将肉糜和虾泥放一起，搅拌均匀。干面粉用开水搅拌，一半面烫过即可。将烫过的面和干面粉揉成面团，取适量大小做成面团，擀成包子皮，放入肉馅，包好做成生坯。包子放进蒸锅里蒸10分钟即...
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![灌汤包和小笼包的区别是什么]( "灌汤包和小笼包的区别是什么")
- 1、皮：灌汤包的皮更薄，是擀出来的，而传统的小笼皮的做法是用手按薄的，然后在包的的时候经过拉扯使得的皮变更薄。2、口味：小笼包就是咸鲜味，没有甜味。灌汤包大部分都是带有甜味。3、皱褶：灌汤包的皱褶在下，小笼包在上。关于灌汤包和小笼包的区别是什么的介绍就到这里了。...
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![灌汤包怎么做好吃]( "灌汤包怎么做好吃")
- 主食材：五花肉馅适量，猪皮适量，面粉500克。配料：葱适量，清水250克。步骤1:猪皮加葱熬成胶状，倒入五花肉馅，搅拌均匀。步骤2:碗中倒入面粉加清水，揉成学化状。步骤3:揉面，分成小剂子，擀皮，包入馅，放入蒸屉，蒸熟。...
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![汤包怎么和面]( "汤包怎么和面")
- 汤包怎么和面:食材：面团：高筋面粉400克，开水200克，盐2克汤包和面的步骤：1.高筋面粉400克倒入盆中，然后加少许盐。2.再加入80度左右的开水烫面，一边加水，一边搅拌，把面团拌成絮状，揉成面团，静置10分钟左右。3.将饧好的面团揉成条状，然后切成大小均匀的面剂子。4.案板上撒上少许面粉，然...
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![汤包的皮的做法]( "汤包的皮的做法")
- 汤包的皮的做法：主料：肉皮冻200g、水120g、面粉200g做法步骤：1、要做出这样的皮需要两块面（两块面的比例约为1：1），一块面是用凉水加一点点盐和出来的，另一块面是用热盐水和出来的，最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了。2、做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须要使用高筋面粉和面...
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![汤包面皮制作方法步骤]( "汤包面皮制作方法步骤")
- 汤包面皮制作方法材料：自发粉，40度左右的温水，擀面杖，面板，和面用的盆。做法：1、将自发粉盛在盆里(量的多少可自定)，将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀，千万不可和得太稀，2、用手用力揉10分钟左右后放到盆里，将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉，揉成圆...
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![灌汤包怎么做]( "灌汤包怎么做")
- 1、准备好用料。主料：猪皮500克高筋面粉1500克，五花肉800克，蟹肉200克，蟹黄酱油50克，猪油100克；配料：料酒香油各8克。白糖葱花生姜各5克，盐15克，胡椒粉味精各1克。2、首先将猪皮清洗干净，除去表面血污。冷水上锅煮5分钟。冷水可以保持猪皮的弹性。煮开的猪皮放凉，用刀刮去猪毛和附着...
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![速冻灌汤包怎么蒸不破]( "速冻灌汤包怎么蒸不破")
- 在蒸速冻灌汤包之前，先拿出来解冻，再放到锅中蒸，铺上笼屉布，蒸3-5分钟开锅后把火调小，再蒸10分钟左右，停火把锅端下来，锅盖打开凉3分钟左右即可食用。速冻灌汤包怎么蒸不破在蒸速冻灌汤包之前，先拿出来解冻，再放到锅中蒸，铺上笼屉布，蒸3-5分钟开锅后把火调小，再蒸10分钟左右，停火把锅...
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![香嫩多汁，鸡汁汤包的做法]( "香嫩多汁，鸡汁汤包的做法")
- 主食材：汤小调原味鸡汤2盒，盐一小撮，香油1勺，高筋面粉400克，温开水200克，猪肉300克，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，白糖1勺，老抽半勺，白胡椒半勺，鸡精半勺。配料：姜5片，葱5根，花椒10粒，吉利丁片15克。步骤1:2盒汤小调原味鸡汤煮开后将鸡汤倒出，凉至温热时加入15g泡软的吉利丁片，冷却到常温后放入...
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![灌汤包发源地]( "灌汤包发源地")
- 北宋都城东京。据《东京梦华录》载，当时称之为“王楼山洞梅花包子”，号称在京第一。第一楼小笼包子为开封包子名师黄继善始创。邱庞同说，在《知味难》中，他撰写的一篇《人间美点在扬州》中就写道，据《邗江三百吟》灌汤包子条引言：春秋冬日，肉汤易凝，以凝者灌于罗盘细面之内，以为包...
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![灌汤包的做法]( "灌汤包的做法")
- 切好的猪肉、香菇、姜、肉皮冻、小葱白和适量盐沿一个方向搅拌至起劲。搅拌好的肉馅用饺子皮包好，并捏成包子形。最后往蒸锅蒸架上刷一层薄油，再把包子放入盖锅大火蒸15～25分钟左右，美味的灌汤包就完成了。准备食材：饺子皮、猪肉、肉皮冻、香菇、小葱白、姜、盐。1、猪肉洗净...
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![灌汤包的肉馅怎么调]( "灌汤包的肉馅怎么调")
- 首先将猪肉洗净去皮，切成小粒，再全部剁剁；在肉馅中加猪肉总量50%的水，每次少量，分多次加完，使肉馅呈黏糊状；把姜、葱花切成末，和盐、生抽等调料一起放入肉馅；充分搅拌均匀后，放冰箱冷藏1小时以上即可。工具/材料:猪腿肉400g盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、葱、姜步骤（共8步）按步骤阅...
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![汤包的皮怎么做]( "汤包的皮怎么做")
- 汤包的皮的做法：主料：肉皮冻200g、水120g、面粉200g做法步骤：1、要做出这样的皮需要两块面（两块面的比例约为1：1），一块面是用凉水加一点点盐和出来的，另一块面是用热盐水和出来的，最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了。2、做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须要使用高筋面粉和面...
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![生煎汤包的做法]( "生煎汤包的做法")
- 主食材：冷冻汤包250克，鸡蛋50克。配料：香葱适量，食用油适量，黑芝麻适量。步骤1:将鸡蛋打散待用步骤2:锅里加入冷油步骤3:加入十个包子步骤4:加入适量清水，大火煮开转小火步骤5:撒入黑芝麻步骤6:倒入鸡蛋液步骤7:蛋液凝固后撒入香葱即可...
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![灌汤包的配方]( "灌汤包的配方")
- 配方：鸡肉200克、猪肉200克、吉利粉20克、香菇100克、酱油3勺、香油适量、料酒1勺、面皮50张。1、拿出一个碗，倒入热水、吉利粉、鸡汤、酱油，搅拌均匀。2、然后再拿出一个盘子，倒入搅拌均匀的料。3、放入冰箱，冷冻一个小时，然后拿出来刮下来上面的料。4、猪肉、香菇、葱、姜、...
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![灌汤包怎么蒸才不会破]( "灌汤包怎么蒸才不会破")
- 1、选用高筋面粉：想要灌汤包蒸出来不破皮，包子皮一定要选用高筋面粉，如果是用别的面粉在蒸的时候汤汁还容易和面皮融合在一起。将高筋面粉揉成团，并且在里面加入一些油和盐，这样能够让面粉吃起来更加劲道。2、捏口不要捏太紧：在给包子捏口的时候不要捏的太紧了，要不然包子在蒸的...
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![灌汤包怎么做馅]( "灌汤包怎么做馅")
- 1、熬制调料水，将准备好的白蔻，香叶，花椒，生抽，姜片，桂皮，料酒等香料加入水中，大火烧开后小火熬制一分钟，闻到香味后关火。2、待调料水放凉之后开始和馅，带上手套，将肉馅在盆中反复搅打（沿同一方向）多次少量的加入调料水，等到每次加入得水都完全吸收后再继续添加。3、讲皮冻将皮冻切成...
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![包汤圆用什么粉]( "包汤圆用什么粉")
- 1、包汤圆的粉可能是糯米纷也有可能是面粉。2、糯米粉中含有丰富的淀粉和微量元素，比面粉的营养价值要高，所以如果自己在家做的话可以选择用糯米粉。3、另外在和糯米粉的时候可以在其中加入一些新鲜的鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙质，能有效地帮助补充人体的蛋白质，而且还...
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![如何定义汤种面包？汤种面包有哪些特点？]( "如何定义汤种面包？汤种面包有哪些特点？")
- 汤种面包起源于日本，这种汤种面包比普通面包更具保水性。下面，我们来看看什么是汤种面包，以及汤种面包有哪些特点吧。操作方法01什么是汤种面包？汤种面包起源于日本，“汤种”在日语中是温和面种的意思，指的是在面包中加入一些汤种面团让面包具有弹性、保水性等等。02吸水量更多...
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![怎么包汤圆]( "怎么包汤圆")
- 1、把面粉装入盆里，加入适量清水用筷子拌匀，然后用手揉成团。2、把事先准备好的芝麻粉装入碗里，加入2勺白糖拌匀。3、把揉好的面团取一块，先揉成长条，用手把其折成段，这样包出来的汤圆大小会均匀一些。4、取一段面粉揉成圆形再把它压平，取少许芝麻馅放在面皮上，把芝麻馅包起来。5...
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