![西餐礼仪常识有哪些]( "西餐礼仪常识有哪些")
- 1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解。2、如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍。3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。4、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。5、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。6、喝酒时应避免吸...
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![西餐三副刀叉取用顺序]( "西餐三副刀叉取用顺序")
- 是由外向中间排着用。依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的。必须依照上菜的顺序。进餐时，一般都是左右手互相配合。西餐厅会给你配置三副刀叉，刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃...
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![西餐的菜品都有哪些]( "西餐的菜品都有哪些")
- 西餐的菜品有生菜、沙拉、鹅肝排、鱼子酱、鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍等。吃西餐时先吃开胃菜，开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜、煎海鲜为主，汤会有清汤、奶油汤、冷汤这四种类型。前菜之后是主菜，主菜是各种肉类、鱼类。最后会上甜品和水果，水果会选择蓝莓、草...
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![西餐刀叉拿法图解]( "西餐刀叉拿法图解")
- 西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。刀叉的用法，分美国式和欧洲式两种，美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食...
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![西餐最后一道菜是什么]( "西餐最后一道菜是什么")
- 西餐最后一道菜是甜品。甜品食用完之后，代表这顿西餐也结束了。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般...
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![西餐刀叉拿法]( "西餐刀叉拿法")
- 吃西餐讲究的是一个优雅，随着西餐进入中国。我们也开始喜欢吃西餐了，不过吃西餐又是刀又是叉的，让人都不知道该怎么拿。如果再吃西餐的时候不会拿刀叉可是一件丢人的事，因此学习西餐刀叉拿法是很有必要的。下面我们就来看看西餐刀叉怎么拿。西餐刀叉拿法:使用刀叉进餐时，从外...
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![西餐牛排的做法]( "西餐牛排的做法")
- 西餐牛排的做法，牛排放黑胡椒粉，海盐等腌制一下，煮锅倒红酒煮沸放白糖，煮至有粘稠感即可，热锅放黄油，蒜煸炒放牛排煎至焦脆，装盘，淋红酒调料汁即可。西餐牛排怎么做好吃？主料：牛排15克，红酒200克，白砂糖100克；辅料：黄油1块，海盐少许，柠檬汁，黑椒牛肉酱1包，大蒜2粒，西兰花；西餐牛排的做法:1.牛...
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![中餐和西餐的区别是什么]( "中餐和西餐的区别是什么")
- 1、选料的区别。由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，...
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![西餐的特点]( "西餐的特点")
- 西餐的特点：选料精细、注重菜肴的生熟程度、搭配丰富，营养全面、沙司单独制作以及调料讲究。西餐的选料是比较紧细的，会在原料规格上和质量上有着较为严格的要求，像牛肉就要用黄牛、乳牛以及仔牛的去骨无脂肪的瘦肉等；西餐用的调料也比较讲究，除了平时在用的盐、番茄酱、咖喱汁...
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![香煎牛排-在家就能做的“西餐”怎么做好吃]( "香煎牛排-在家就能做的“西餐”怎么做好吃")
- 主食材：嫩牛肉1块。配料：蒜片适量，姜片4片，洋葱丝适量，胡椒粉适量，柠檬片3片，食用油少许，黄油适量。步骤1:将嫩牛肉切成1厘米厚的片步骤2:用刀背把两面敲松，这步是柔嫩的关键步骤，一定好好敲步骤3:放入蒜片姜片洋葱丝盐胡椒粉柠檬片，适量油封住牛肉的水分步骤4:锅的烤盘放适量油，我选...
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![吃西餐刀叉怎么拿左手拿刀]( "吃西餐刀叉怎么拿左手拿刀")
- 是左手持叉，右手持刀。由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。刀叉的用法分美国式和欧洲式两种，美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉；欧式用法则始终以左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品。西餐中也有需要用手来拿的食物，例如...
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![西餐工艺专业学什么]( "西餐工艺专业学什么")
- 西餐工艺专业主要学烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理。主要课程西餐概论、西餐英语、餐饮法律法规、西餐原料与加工技术、西菜制作基本功训练、西点制作基本功训练、西餐服务、西餐饮食文化、西餐原料鉴别、西式热菜制作技术、西...
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![吃西餐刀叉的正确使用方法]( "吃西餐刀叉的正确使用方法")
- 欧美用叉的细微区别：欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤...
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![西餐礼仪常识]( "西餐礼仪常识")
- 注意事项:无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不尊敬。西餐对每种酒如何饮用有特别规定即：...
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![西餐厨具如何挑选]( "西餐厨具如何挑选")
- 1、厨房用具根据使用场合可分为商用厨具和家用厨具。商用厨房用具适用于大型厨房设备，如酒店和餐馆。家用厨具通常用于家庭。2、目前市场上的板材质量参差不齐，其中一些板材经常出现甲醛问题。因为用户在选择印版时要小心，不要使用劣质印版以便便宜。一般来说，橱柜的质量在一...
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![西餐哪个手拿刀哪手拿叉]( "西餐哪个手拿刀哪手拿叉")
- 吃西餐时左手持叉，右手持刀，刀叉取用顺序是按上菜的顺序由外向内取用。具体有以下方法：1、从左侧切，切一块吃一块。这个是英式的吃法;2、从左侧切，先切完，放下刀用叉吃，这个是美式的吃法;3、用餐过程中，刀叉放于盘中的左右两边;4、用餐完毕，刀叉放于盘子的右侧。正式西式料理的套...
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![中餐和西餐的区别有哪些]( "中餐和西餐的区别有哪些")
- 1、烹饪材料的区别：中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。2、...
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![猪扒西餐的热量是多少]( "猪扒西餐的热量是多少")
- 猪扒西餐的热量是多少的答案是：444大卡/100g猪排，是指炸过或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何“阻拦...
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![怎么煎西餐牛排]( "怎么煎西餐牛排")
- 锅里放入黄油，融化后，放入自然解冻后的牛排。||煎至两面熟后，挤上黑胡椒酱。||西兰花开水焯熟，出锅后撒一点点盐。||最后，摆上圣女果做点缀。怎么煎西餐牛排:主料：牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个;辅料黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g西餐牛排的做法：1.锅里放入黄油，融化后，放入自然解冻...
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![西餐礼仪刀叉用法]( "西餐礼仪刀叉用法")
- 吃西餐时刀叉的使用有欧式和美式之分，而正规的西餐刀叉礼仪主要是以欧式为主。欧式西餐，使用刀叉，主要分为这样几步。第1步，需要左手持叉，右手持刀。右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心内，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齿朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部。保证在用餐过程中...
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![鼠尾草在西餐中起什么作用]( "鼠尾草在西餐中起什么作用")
- 鼠尾草又名艾草，在罗马圣书中有记载，鼠尾草可以用作万药，对人体十分有益，由于它的芳香可以用来调味，鼠尾草在西餐中就成了常用的食物调料。食物搭配西方烹饪中，经常使用鼠尾草来腌制去腥，与中餐中用来去腥的葱姜汁相当。香草味浓，微苦，可用于腌制肝、大肠、羊肉等有强烈腥味的食物...
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![西餐那首用刀哪首用叉]( "西餐那首用刀哪首用叉")
- 吃西餐时一般是从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉、右手持刀，而且切东西时左手需要拿叉按住食物，然后右手执刀将其锯切成小块，最后用叉子送入口中即可。西餐顾名思义是西方国家的餐食，其准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮，其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙...
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![西餐牛排有几种]( "西餐牛排有几种")
- 西餐牛排有7种。1、菲力牛排：菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉，肉质嫩，几乎没有肥膘，这种牛排煎至5~7成熟口感最佳。2、肉眼牛排：肉眼牛排也叫肋眼牛排，一般选用的是牛肋上的肉，瘦肉夹杂着肥肉，煎烤出来的味道特香特美味，这种牛排煎至3~5成熟口感最佳。3、西冷牛排：西...
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![西餐礼仪刀叉如何摆放]( "西餐礼仪刀叉如何摆放")
- 在宴席上最正确的拿刀姿势，就是手握住刀柄拇指按在柄侧，食指搭在柄背上，有人会把食指伸到刀背上，这种方法并不正确，除了咬紧牙根用力才能切断菜肴，吃西餐的基本姿势就是，右手拿刀左手拿叉，叉子的背面应该是朝上，除了肉之外其他菜肴尽量不要叉着吃。西餐中刀叉摆放的礼仪有刀叉和勺...
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![西餐刀叉摆放含义是什么]( "西餐刀叉摆放含义是什么")
- 当盘子没空，你想等一会再继续用餐，这时你就把刀、叉分开放在盘上，大概呈三角形，服务员就不会收走你的餐具了。当你在等待第二份餐时，就将刀叉呈十字交叉摆放，服务员看到后就知道你在等餐，便不会来找你点餐了。用餐完毕后，将刀、叉竖着放在盘中，这时服务员就会上来收走餐具，方便你继...
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