![桃花酿是哪里的特产]( "桃花酿是哪里的特产")
- 白居易的大林非云南之大理，四月间大理桃溪谷的桃花也早已谢尽，而春光却正于苍山洱海间摇曳，芳菲四月正当时。古城以北二十余公里的古镇—喜洲，出一种以桃花为原料的醉人美酒——桃花酿，桃花酿光听名字就充满浪漫情怀，又有金庸武侠之感许多人喜欢这酒，最初就因为这个名字。千百年...
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![桃花酿是什么酒]( "桃花酿是什么酒")
- 桃花酿属于桃花酒的一种，主要是由春天桃花盛开时采集新鲜桃花花瓣，经酿制加工得到的一种健康酒水。含有丰富维生素，能够补充营养、美容养颜，度数也不高，老少皆宜。桃花酒的制作方法:将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗，洗净之后浸泡一段时间之后，将桃花捞出去水沥干，备用。准备好制...
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![葡萄酒是如何酿造的]( "葡萄酒是如何酿造的")
- 直接挤压法：这种破碎和压榨的过程就像酿造白葡萄酒的过程。当葡萄被压碎后，立即进行轻微的压榨，释放汁液。为避免萃取出过多的色泽和单宁，果汁与果皮接触时间很短。普罗旺斯的酿酒师们通常会用这种方法来酿制葡萄酒。压酒过程结束后，将进入正式的发酵环节。排放法：这种方法和酿...
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![什么酒是纯粮食酿造]( "什么酒是纯粮食酿造")
- 纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本...
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![酝酿的意思是什么]( "酝酿的意思是什么")
- 酝酿是一个汉语词语，出自《后汉书·吕布传》：“布禁酒而卿等酝酿，为欲因酒共谋布邪?”酝酿的本意是造酒的发酵过程，酝酿本意是造酒的发酵过程，也可以指事情逐渐成熟的准备过程，现也比喻做准备工作。酝酿在句子中可作宾语和谓语。比如在“这次行动酝酿了很久，到今天已是箭在弦上，...
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![酿酒行业的祖师是]( "酿酒行业的祖师是")
- 杜康被称为酿酒行业的祖师。汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。据民间传说和历史资料记载，杜康，又名少康，生于陕西白水县人，夏朝人，幼年随父母迁址洛阳杜康村，少年...
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![酒酿是什么]( "酒酿是什么")
- 酒酿的酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。酒酿是什么米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米...
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![枇杷酿酒怎么酿]( "枇杷酿酒怎么酿")
- 1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。4、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30...
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![酒酿饼是怎么来的]( "酒酿饼是怎么来的")
- 传说元朝末年，苏州人张士诚误伤人命，带母亲逃命，正逢寒食节，老母亲饿得晕了过去，以为老伯见张士诚孝顺，就将家里酒糟做的饼给他救了他娘。几年后，张士诚造反称王，不忘救命恩人，下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”，后来，人们把“救娘饼”改为“酒酿饼”，留下了这个习俗。酒酿饼是怎么来...
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![醋是用什么酿造的]( "醋是用什么酿造的")
- 醋是由糯米、玉米、高粱、小麦、酒类以及糖类发酵酿造而成的。醋是一种调味品，也是中国各大菜系中传统的调味品。据现有的文字记载，中国古代劳动人民是以酒为发酵剂来发酵酿制食醋的，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少在三千年以上。“醋”在中国古代称之为“苦酒...
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![什么是精酿啤酒]( "什么是精酿啤酒")
- 精酿的啤酒只选用纯正小麦大麦，而且对啤酒花的品种和新鲜程度很讲究，很多时候使用的酵母都是自己培养的，因此，酿出来的啤酒的味道很浓郁，可以按照酿酒师的个人喜好，加入一些不同的辅助原料，酿出特别的风味，如巧克力味、咖啡味、柠檬味、樱桃味等等。精酿啤酒有哪些？Lager拉格最初...
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![米酒是糯米酿的吗]( "米酒是糯米酿的吗")
- 一般来说在水稻种植区，都是糯米酿酒！酿的酒也较好！口感软柔，出酒量也高！但是其它米也可以酿酒，但出酒量没有那么高！口感也没那么好！但从养生养颜来说黑米酒最好！黑米外壳硬，出酒量也少！酿米酒的糯米能用其他米吗：可以用其他米代替糯米酿酒，但是出酒率和口感可能会差一点。用糯米酿酒是...
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![桂花酿窍门]( "桂花酿窍门")
- 在酿制桂花酿的时候，首先要将新鲜采摘的桂花清洗干净，沥干水分后晒干，再将其放在开水中烫煮一次，之后经过晾干后放在碗里，再在表面铺盖一层白糖，并一层桂花一层白糖的铺放，之后密封保存就可以。在制作桂花酿的时候，首先要保证材料的新鲜程度，最好采摘新鲜且颜色金黄的桂花为主，再将...
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![酒酿怎么吃]( "酒酿怎么吃")
- 酒酿可以做成桂花酒酿丸子，或者酒酿牛奶，还可以制作糊米酒，放入红枣、糖、桂花和酒酿煮开，以藕粉或江米粉将汤搅成糊。工具/材料:酒酿、丸子、桂花、步骤（共3步）按步骤阅读：1、桂花丸子酒酿锅里倒入适量清水烧开后，放入丸子煮熟后捞起，放入冷水中浸泡。酒酿水烧开后，倒入煮好的丸子...
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![蟹酿橙是哪里的菜系]( "蟹酿橙是哪里的菜系")
- 随着我国历史和经济的发展，我国的美食文化也在不断向前发展。由于我国是一个历史大国，所以我们国家的美食也是多种多样的。蟹酿橙就是我国的一种美食，相信很多人都吃过蟹酿橙，那么大家知道蟹酿橙是属于哪个菜系的菜吗？接下来小编就来给大家讲解一下吧！蟹酿橙属于浙菜系:蟹酿橙...
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![甜酒酿发糕]( "甜酒酿发糕")
- 甜酒酿发糕做法甜酒酿发糕是美味的食物，首先要准备好充分的食材，米粉以及清水，还有酵母。1、把20克粘米粉和100克的清水放入到不粘锅中，然后小火熬制刮刀的时候，有痕迹不消失的现象，就像老酸奶的症状，加入20克的白砂糖，然后搅拌均匀。2、打搅的黏米粉凉一会，大概在40多左右的时候...
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![什么是酒酿蛋]( "什么是酒酿蛋")
- 酒酿蛋也叫醪糟蛋，由醪糟等食材制成，是一道地方小吃，属于川菜系。醪，古汉语中的酒酿，醪糟蛋是四川方言，指酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大...
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![甜酒酿一般要酿几天才可以吃]( "甜酒酿一般要酿几天才可以吃")
- 1、甜酒酿一般要酿3天左右才可以吃。2、甜酒酿是江南地区传统小吃。3、是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。5、甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。6、假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，需要把汁水榨出来（有的地方...
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![啤酒是什么酿造的]( "啤酒是什么酿造的")
- 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液...
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![酒是怎么酿造出来的]( "酒是怎么酿造出来的")
- 1、酿酒的原理，不管是用什么原料酿出来的酒，其主要成分都是酒精。而酿酒的原理就是将原料中的主要糖类成分分解成酒精。2、大家都知道，酿酒要用到酒曲。而酒曲中的主要成分，就是那些可以把那些原料中的糖类分解为酒精的微生物（主要是酵母菌）。你也可以不加酒曲，这些糖类也会慢慢...
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![蟹酿橙是什么菜系]( "蟹酿橙是什么菜系")
- 制作流程：1、将甜橙洗净，甜橙顶端用三角刀刺一圈锯齿形，揭开盖，取出橙肉及汁水煮熟，剔取蟹粉。2、将炒锅烧热，下芝麻油适量，投入姜末、蟹粉销煸，倒入橙汁及橙肉、香雪酒、米醋、白糖炒熟、淋芝麻油，摊凉后，分装入甜橙中。盖上橙盖。3、取大深盘1只，将甜橙排放盘中，加入香雪酒、米醋、...
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![啤酒是用什么酿成的]( "啤酒是用什么酿成的")
- 啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、小麦等)和糖类辅助原料等。制造啤酒的关键，是优选作为原料的麦芽、水、啤酒花和发酵用的酵母，并且运用酿造技术将它们的优点充分发挥出来。大麦粒通过培育生长成符合条件的麦芽，麦芽经过干燥、粉碎、...
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![如何酿酒]( "如何酿酒")
- 许多人喜欢在家中酿酒，酿酒的步骤分为蒸料，下曲，发酵，具体操作步骤如下：蒸料：将挑选好的优质糯米淘洗干净，在白开水里浸泡大约五个小时，然后将糯米放入蒸锅中蒸熟，下曲：将蒸熟的糯米冷却后打散，再将它放入缸中，加入酒曲，与米搅拌均匀后在中间挖一个洞；发酵：将酒缸密封之后用棉被再将其裹...
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![红酒是什么酿出来的]( "红酒是什么酿出来的")
- 红酒是葡萄酿造出来的，先将葡萄洗净，晒干表皮水分，然后将葡萄全部捣碎变成葡萄汁进行发酵，接着将发酵的葡萄汁过滤掉残渣，继续发酵，就成为了红酒。红酒，是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒，红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。...
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![gb18186酱油是纯酿造吗]( "gb18186酱油是纯酿造吗")
- 酱油标准：GB18186不属于纯酿造，GB18186可以使用添加剂，属于酿造酱油。GB18186酿造酱油是指以大豆和（或）脱脂大豆（豆粕或豆饼）、小麦和（或）麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。根据发酵工艺的不同，分为高盐稀发酵酱油和低盐固态发酵酱油两大类。高盐稀释...
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