![名菜龙抄手的来历是什么]( "名菜龙抄手的来历是什么")
- 龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的"浓花茶园"商议开抄手店之事，在切磋店名时，借用"浓花茶园的"浓"字，以谐音字"龙"为名号（四川方言"浓"与"龙"同音），也寓有"龙腾虎跃"、"吉...
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![湖南名菜]( "湖南名菜")
- 湖南名菜有口味虾、酱板鸭、剁椒鱼头、麻仁香酥鸡、宝庆猪血肉丸子等。口味虾：口味虾也就是我们平常说的麻辣小龙虾，色泽红亮，口味鲜香，味道香辣，特别好吃。酱板鸭：酱板鸭是湖南的一道特别出名的菜，主要就是用鸭和酱料为主，之后经过几道工序加工而成，很适合送礼。剁椒鱼头：主料是剁...
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![佛跳墙是什么省的名菜]( "佛跳墙是什么省的名菜")
- 佛跳墙是福建省的名菜。佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，又叫做福寿全，属于闽菜系。相传，该菜品在清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发所研制出来的；又据费孝通先生记载，发明此菜的人是一帮要饭的乞丐。该菜肴主要的食材有海参、杏鲍菇、鲍鱼、墨鱼、鹌鹑蛋、耗牛皮胶、...
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![北京十大名菜有哪些]( "北京十大名菜有哪些")
- 1、客家酿三宝。2、水晶鸡。3、东江酿豆腐。4、清煲草鱼。5、咸香鸭。6、上汤桂花鱼。7、东江盐焗鸡。8、红焖肉。9、薯丝煲。10、娘酒醉河虾。关于北京十大名菜有哪些的内容就介绍到这了。...
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![麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜]( "麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜")
- 麻婆豆腐是川菜系列的名菜，其特点是色泽红亮，亮汁亮油，麻辣味厚，细嫩鲜香。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末也可以用猪肉、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，做法也有许多不同。最大的改变之一，是陈兴盛饭...
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![中国四大名菜是什么菜]( "中国四大名菜是什么菜")
- 中国四大名菜是什么菜的答案是：粤菜；鲁菜；川菜；淮扬菜。中国四大名菜是什么菜粤菜中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩，夏秋清淡，冬春浓郁。除讲究原料新鲜、...
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![过桥米线是中国哪个地方的名菜呀]( "过桥米线是中国哪个地方的名菜呀")
- 过桥米线是中国哪个地方的名菜呀的答案是：云南滇南。过桥米线是云南滇南地区的特色美食。据说，过桥米线是从滇南蒙自市流传起来的，当时一个秀才在岛上读书，他的妻子经常给他送饭，但是送上岛已经凉了，后来有一次送鸡汤，他的妻子发现鸡油能保持汤的温度，所以做好清汤和配料，到岛上再...
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![川菜有哪些代表名菜]( "川菜有哪些代表名菜")
- 1、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅开水白菜、过桥排骨、等等都是川菜代表名菜。...
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![辣子鸡是哪个省的名菜]( "辣子鸡是哪个省的名菜")
- 子鸡是一道家常炒菜，不仅四川有辣子鸡，贵州也有辣子鸡，此外，山东许多地区也是有辣子鸡的。辣子鸡的保存时间比较长，炒完后如果吃不完，放入冰箱冷藏即可。辣子鸡的口味比较重，如果不能吃太辣的食物，不建议轻易尝试吃辣子鸡。辣子鸡可以用老公鸡，也能用老母鸡，可以根据个人喜好来决定...
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![宽粉栗子鸡怎么做？东北名菜栗子鸡正宗做法]( "宽粉栗子鸡怎么做？东北名菜栗子鸡正宗做法")
- 天气渐渐冷了，这个时候要适当吃点有营养滋补的食物，那么鸡肉就是一个不错的选择。只是炖鸡汤的话，在这样一个秋日会导致人体上火的，而用鸡肉做菜，既有营养还不会导致人体上火，尤其是和一些时令蔬果搭配在一起做菜的话，不但味道好，且非常的有营养。今天教大家做一道东北美食栗子鸡...
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![川菜的名菜有哪些]( "川菜的名菜有哪些")
- 川菜的名菜主要有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、蒜泥白肉、豆瓣鱼和口水鸡。酸菜鱼:酸菜鱼也被叫做酸汤鱼，在重庆地区相当普遍，调味独特，烹调技法讲究而著称。流行于上世纪90年代，是川菜名菜，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜...
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![苏州名菜有哪些]( "苏州名菜有哪些")
- 1、松鼠桂鱼。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。这道菜成菜后，形如松...
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![全国各省代表名菜大盘点]( "全国各省代表名菜大盘点")
- 每个地区都有自己的特色美食，下面就来介绍一下几个省的代表名菜。操作方法01川菜是川渝地区的独特菜系，以香辣著称，川菜中的宫保鸡丁、水煮肉片、回锅肉。02粤菜是广东一带的著名菜系，盐焗鸡是其代表菜肴，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。03湘菜是湖南的代...
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![经典东北名菜——锅包肉的做法]( "经典东北名菜——锅包肉的做法")
- 主食材：猪里脊肉300克，胡萝卜适量，大葱适量，生姜适量。配料：料酒15毫升，盐3克白糖20克，淀粉120克，生抽15毫升，白醋15毫升，金龙鱼浓香笨榨熟豆油适量。步骤1:大葱、胡萝卜和姜分别切细丝备用。步骤2:猪里脊肉切成3毫米厚的片。（切的时候要注意厚薄均匀，这样后面炸出来的口感和成熟度才...
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![四川名菜九大碗]( "四川名菜九大碗")
- 四川九碗有软炸蒸肉、蒸排骨、粉蒸牛肉、清蒸甲鱼、清蒸泥鸡、清蒸泥鸭、清蒸肘子、沙肉、咸煮白。九碗，又名粑粑宴、九碗，是四川传统名菜之一，其特色是蒸菜。“九斗碗”是传统的客家美食，也叫“粑粑宴”，因为它经常在农家庭院里供应。春节期间，可能会有婚丧嫁娶。在川西农村，经...
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![江西十大名菜是什么]( "江西十大名菜是什么")
- 1、三杯鸡。是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜...
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![新疆菜有什么名菜]( "新疆菜有什么名菜")
- 新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻鸡，过油肉，大盘鸡，馕包肉等等，这些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品尝一下当地的正宗风味。新疆烤全羊:烤全羊是新疆名菜之一，传统地方特色，色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉制品中，比较环保的绿色美食了，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵...
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![夫妻肺片是哪里的名菜]( "夫妻肺片是哪里的名菜")
- 1、夫妻肺片是四川成都的名菜。2、清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。3、20世纪30年代，成都...
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![重庆必吃的名菜]( "重庆必吃的名菜")
- 重庆必吃的名菜包括重庆万州烤鱼、重庆黔江鸡杂、、南山泉水鸡、水煮鱼、毛血旺、清炖牛尾汤、陈皮兔丁。毛血旺:毛血旺用到的是鸭血作为材料，烹饪技巧比较讲究，以煮菜为主，口感麻辣麻辣味。起源于重庆，在重庆和西南地区都是很受欢迎的菜肴。重庆必吃的名菜当然少不了毛血旺...
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![中国的名菜有哪些]( "中国的名菜有哪些")
- 中国名菜包括北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼，每一种菜肴都代表当地的特色，并且都有属于自己的制作特色。具体介绍如下：北京烤鸭这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果木碳烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道...
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![臭鳜鱼是什么省的名菜]( "臭鳜鱼是什么省的名菜")
- 臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼又叫做臭桂鱼，是安徽省徽州市的一道传统名菜，也是徽州菜的其中一个代表。该菜源于安徽省徽州地区一带；第一次看到这个菜的人都不敢下筷，因为鳜鱼所散发的似臭非臭的气味，叫人担心。其实食客是不用担心的，这气味并不是菜变质所散发出来的异味，而是这...
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![云南菜有什么名菜]( "云南菜有什么名菜")
- 云南名菜有汽锅鸡、大救驾、大理沙锅鱼、宜良烤鸭、黑三剁、香茅草烤鱼、水性杨花和纳西烤肉等。宜良烤鸭:宜良烤鸭是云南传统名肴，已有600多年的历史，是由南方传过来的。宜良烤鸭肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，是经典的地方风味。制作原料有仔鸭、葱白等。...
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![东坡肉是哪里的名菜]( "东坡肉是哪里的名菜")
- 东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一...
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![海南四大名菜之首]( "海南四大名菜之首")
- 1、海南四大名菜之首：第一道菜：文昌鸡文昌鸡作为海南四大名菜之首，可以说名副其实，因为产于文昌而命名。2、整只鸡头向上放入盘中，金黄色的鸡身。3、它不但是海南的名菜，还是驰名中外的国际名菜。4、第二道菜：嘉积鸭嘉积鸭，是海南四大名菜之一，因为产于嘉积镇而得名。5、相传嘉积...
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![海南名菜有哪些]( "海南名菜有哪些")
- 文昌鸡是海南省的地方鸡种，距今已有400多年的养殖历史，其具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味...
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