![后厨中的打荷是做什么的]( "后厨中的打荷是做什么的")
- 打荷是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。还...
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![中餐厅的林大厨是谁]( "中餐厅的林大厨是谁")
- 在这个节目中，林大厨无论是在做菜还是在选材上都非常的严格，经常跟节目组里其他人发生矛盾。黄晓明还曾经生气对林大厨说：要不你别干了!如今看来这句话真的是个玩笑，林大厨不做菜了，你们有哪个人做的菜能比上他呢!林大厨之前可是五星级酒店的行政总厨，而且还曾经是国宴的总厨，这...
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![中央厨房是什么意思]( "中央厨房是什么意思")
- 中央厨房的意思是一种制业于餐饮的一个空间，即一个餐饮企业的产生地方。中央厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，还可同时提供不同地点两处以上餐饮场所之熟食供应。（一）符合食品加工相关设计规范1、符合HACCP管理体系的要求2、符合产品QS相关要...
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![厨师学校学厨师要多久]( "厨师学校学厨师要多久")
- 厨师学校学厨师根据学生需求分不同的班次，需要的时间也不同。短期一般学习一个月、三个月。长期一般学两年、三年、四年。厨师系统性的学习内容有很多，包括各大不同菜系、家常菜。选择长期的培训往往能够培养出善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨甚至更高级的厨政管...
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![在风水中每个人家中厨房的位置在哪个方位才好呢？]( "在风水中每个人家中厨房的位置在哪个方位才好呢？")
- 厨房在什么方位风水好通常情况下，厨房的位置在东方或者是东南方是最好的。因为这个位置可以晒到太阳，从而让厨房变得特别的干燥。不过小伙伴们在装修或者是购买房子的时候，也需要注意厨房一定要合理的选择。其实小伙伴们在选择房子的时候，需要注意厨房千万不要跟卫生间相邻。...
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![中国厨师等级怎么划分]( "中国厨师等级怎么划分")
- 厨师按等级划分，共分五个等级，各级相应的条件如下：1、初级(具备以下条件之一者为五级）（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作2年以上。（三）本职业学徒期满。2、中级（具备以下条件之一者为四级）（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从...
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![厨师怎么画]( "厨师怎么画")
- 1.我们先画厨师的脸部轮廓和五官。2.再画他又高又蓬松的厨师帽。3.接着画身体和衣服。4.画出左手和手上拿的勺子，然后画上右手和双腿。5.给面部和身体涂上肉色。6.给领带涂上红色就可以了。...
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![厨房水槽台上盆台中盆台下盆哪个好]( "厨房水槽台上盆台中盆台下盆哪个好")
- 台上盆：顾名思义，台上盆是指台盆固定在石英石台面上方！优点就是牢固性非常好，不易脱落。缺点就是打理卫生，不好打理，平时水渍菜的叶子难以滑动到水槽里，后期打胶的地方会容易发黑。台下盆：台下盆的工艺是指台盆固定在台面的下方，在台盆背面使用钉子或者石英石固定石英石背面，两边不...
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![慕厨厨具属于哪个档次]( "慕厨厨具属于哪个档次")
- 慕厨厨具属于中高档，慕厨是广东万事泰集团有限公司旗下厨房用品品牌。慕厨的产品采用食品接触级304不锈钢，在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高铝合金。独创密压内循环工艺，烹饪过程密而不封；已推出不锈钢复合底煲、高级铝煲和居家小家电等系列产品。...
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![厨房水槽是台中盆好还是台下盆好]( "厨房水槽是台中盆好还是台下盆好")
- 台下盆同台中盆差不多，安装方式稍微麻烦一些，但是台下盆最大的优点无疑就是比台上和台中盆好打理，台面上的水、饭渣等污渍直接一抹就可以到水盆里，不存在积攒细菌的问题，更加干净卫生。而且台下盆和台面看上去是一体的，呈现出整洁美观的效果。台下盆的缺点就是安装工艺复杂，后期...
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![厨师的别称]( "厨师的别称")
- 厨师的别称主要有火夫、庖丁、大师傅、总铺师、御厨。火夫：旧时代人们称厨师为“火夫”、“厨子”、“橱役”等，他们是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。庖丁：是一个汉语词汇，意思是名字为“丁”的厨工，因为先秦时期，往往把职业放在人名前，所以厨师也被称作庖丁。大师...
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![中国古代十大名厨是哪几位]( "中国古代十大名厨是哪几位")
- 中国古代十大名厨分别是伊尹、刘娘子、董小宛、易牙、宋五嫂、萧美人、太和公、膳祖、梵正、王小余。名厨，指在餐饮一线烹饪菜肴的大厨和著名厨师，他们有很高的烹饪技能，还拥有丰富的管理经验和诸多的社会头衔，是在餐饮行业中起带头作用的大厨。伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨...
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![厨房灯300×600]( "厨房灯300×600")
- 主要根据厨房的面积和形状来决定，并没有统一规定。厨房面积大，想要更明亮，可选择40瓦。如果厨房面积小，可选择22瓦的节能灯就能满足照明需求。厨房用什么灯安全？1、从安全角度来说，在装置厨房灯具时，安置部分要尽可能地远离炉灶，不要让煤气、水蒸气直接熏染，装置抽油烟机或排风扇...
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![梦见厨房]( "梦见厨房")
- 梦见厨房一般象征着梦者的生活充实美满。梦见整齐干净的厨房，表示你家庭和睦，生活幸福，身体健康。梦见杂乱无章的厨房，提醒梦者要保养好身体。未婚女人梦见厨房，预示你会嫁给温柔体贴的丈夫。未婚男人梦见厨房，暗示梦者会娶到一位心灵手巧、贤惠温柔的妻子。梦见厨房里有很多食...
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![厨房纸巾在家中有哪些小妙用]( "厨房纸巾在家中有哪些小妙用")
- 1、充当临时蒸布：如果家中没有蒸布，可以把厨房纸巾铺在蒸笼底部，因为厨房纸巾具有透气的特性，蒸过的馒头或包子就不会因为滴下的水变得湿湿黏黏而影响口感。2、保鲜蔬果：很多人会用报纸包裹蔬菜，防止鲜味流失，但是报纸上的油墨很可能会沾染到蔬果上面，吃下肚也不好，用厨房纸巾包裹...
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![行政总厨和厨师长有什么区别]( "行政总厨和厨师长有什么区别")
- 1、行政总厨与厨师长侧重方面不同。行政总厨，主要侧重管理，管理技巧的高低是这个职位的关键所在。厨师长，主要侧重于厨师的培训。2、行政总厨与厨师长的工作内容不同。行政总厨在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品，但不包括烹饪。厨师长负责厨房的组织领导...
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![厨房中实用的家电有哪些]( "厨房中实用的家电有哪些")
- 1、电饭煲：如今的电饭煲已经今非昔比了，现在它不仅可以用来蒸煮米饭，而且还有煲汤、熬粥等多项功能，哪怕你是个厨房小白也同样能做出美味可口的菜肴。更重要的是，现在大多数的电饭煲产品还有一键预约功能，对于上班族来说可是福音，这样他们下班回到家后就能吃到热腾腾的米饭。2、...
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![西厨是什么]( "西厨是什么")
- 西厨一般指做西餐的厨师，也可以说是西式餐馆的厨房或厨房设备。西厨也表达着西方的餐饮文化。西厨的烹饪方式是煎烤为主的方式。...
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![餐厨垃圾和厨余垃圾区别]( "餐厨垃圾和厨余垃圾区别")
- 厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水又称馊水，主要是居民在...
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![怎样去除厨房中的油污]( "怎样去除厨房中的油污")
- 1、抽油烟机是厨房中油污比较重的地方，长时间使用后，抽油烟机上面会集结一层厚重的油污，要去除这些油污，有一个比较简单的方法，就把白酒和洗洁精混合在一起擦除油污。2、具体方法是：取适量的白酒，任何度数和品牌的白酒都可以，把白酒倒入在盘子中，然后再加入适量的洗洁精，把白酒和洗...
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![厨房小厨宝有哪些品牌]( "厨房小厨宝有哪些品牌")
- 1、安乐。安乐成立里1989年，是电热水器十大品牌，生产的小厨宝质量非常优质，加热速度快，打开水龙头不到三秒即可有热水流出。2、奥特地。奥特地品牌生产的小厨宝更加注重性能，小厨宝具有节能省电的特点，这一点身后广大消费者的支持与青睐。并且小厨宝的外观十分新颖独特，富有时尚...
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![柠檬在厨房中有什么妙用]( "柠檬在厨房中有什么妙用")
- 1、巧洁厨房墙砖：厨房瓷砖墙上，日积月累就会出现讨厌难除的烟滓，试试用柠檬皮沾上少许精盐擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黄迹。2、巧除厨具、餐具腥味：用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4—5个小时后，这些污迹将会一抹而去。...
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![开放式厨房适合中国家庭吗]( "开放式厨房适合中国家庭吗")
- 开放式厨房并不适合中国家庭，西方国家的饮食习惯相对来说更适合开放式厨房，中国菜油烟较大，一旦开火就会弄得室内全部都是油烟味，即便是功率再大的油烟机都不可避免。还有另一个限制是我国的消防规则，如果是做了开放式厨房的话是不能使用燃气的。除非是平时基本不动手，不然不建...
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![厨房怎么装修]( "厨房怎么装修")
- 1、厨房的整体的颜色要素雅，简单。在装修时，颜色方面较好是选择浅色系，简单的木条纹，一切只要简单即可，它会让你的厨房空间显得更加通透、宽敞。而暗色系的，像黑色、棕色之类就不要考虑了，它会让你本身就不大的厨房显得更压抑。2、厨房的装修可以适当的选用玻璃来做装饰。玻璃会...
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![新中式风格厨房装修要点有哪些]( "新中式风格厨房装修要点有哪些")
- 1、确定功能，包括操作台、抽油烟机、厨房电器等等。2、防水必不可少，避免出现渗漏情况，电器区多预留两个插孔，以备日后不时之需。3、橱柜最好采用棕色实木的，设计以实用为主，避免多余的装饰，而且采用集成吊顶，颜色最好是浅色系的。...
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