![鱼的菜名]( "鱼的菜名")
- 鱼的菜名主要有《水煮鱼》《糖醋鱼》《红烧鱼》《酸菜鱼》《香辣河鲫鱼》等。《水煮鱼》：水煮鱼就是指将鱼放进汤中用小火慢慢熬制而成的，其吃起来具有鱼独特的香味，且吃起来肉质细腻；《糖醋鱼》：在做鱼的时候，最不能缺少的就是糖、醋这两种材料了，糖醋鱼吃起来又酸又甜，很受欢迎...
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![苏轼命名的菜名]( "苏轼命名的菜名")
- 苏轼命名的菜名有东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐等。我们知道苏轼除了是著名的诗人以外，同时还是一位美食家，而以他的名字命名的菜有东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐等。东坡肉原是苏轼北边黄州时招待朋友做的，他将肉炖在锅里之后就忘了，后来去看时，肉颜色诱人，香味扑鼻。因为相传的东坡鱼...
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![50种最常吃的家常菜菜名]( "50种最常吃的家常菜菜名")
- 家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。这个没有统一的规定，因为常吃的家常菜，天南地北也都不一样。下面是小编列举的一些，可作参考：醋溜土豆丝儿，干扁豆角，凉拌土豆丝儿，醋溜白菜，烧茄...
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![红烧狮子头菜名的由来]( "红烧狮子头菜名的由来")
- 隋炀帝南下时，见扬州的四大名景十分留恋，于是回宫后命御厨以四景为题做了四道菜肴，分别是松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉。到了唐代，郇国公宴客时也做了这四道名菜，宾客们认为“葵花斩肉”这道菜犹如“雄狮之头”劝酒郇国公应佩狮子帅印，郇国公大喜，为纪念盛会，将“葵花...
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![豆皮卷肉叫什么菜名]( "豆皮卷肉叫什么菜名")
- 豆皮卷肉叫“豆皮肉卷”。豆皮肉卷属于一种家常菜，它的主要食材是豆皮、猪肉等，制作完成的豆皮卷肉食用起来及其方便，既可以蒸着吃，也可以炒着吃，做法也很简单。在制作豆皮肉卷的时候，通常是将买回来的猪肉洗干净之后加入料酒以及生抽等调味品进行腌制，去除腥味，再将腌制后的猪肉...
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![蚂蚁上树菜名的由来]( "蚂蚁上树菜名的由来")
- 相传，窦娥父亲窦天章将窦娥卖给债主做童养媳，窦娥丈夫去世之后，窦娥开始照顾婆婆的起居，银子花光之后，一日，窦娥到街边赊了一小块猪肉，回家之后，她将猪肉切末，和粉丝一起炒，做成了一道菜，婆婆吃完之后大加赞赏，看肉末像极了蚂蚁，于是就将这道菜取名“蚂蚁上树”。蚂蚁上树菜名的由来:...
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![凉菜拼盘名字]( "凉菜拼盘名字")
- 凉拌莴笋丝，红油拌腐竹，红油猪耳，凉拌皮蛋，红油蛋干，青椒皮蛋，皮蛋拌豆腐，夫妻肺片，口水鸡，卤藕拌牛健，蒜泥白肉，卤水拼盘，麻辣牛肉，麻辣鸭肠，红油木耳，脆皮黄瓜等。...
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![中国四大名菜]( "中国四大名菜")
- 中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。分别以中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君的名字命名。西施舌是糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型。贵妃...
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![鲁菜四大名菜是哪四个？]( "鲁菜四大名菜是哪四个？")
- 鲁菜四大名菜是哪四个？的答案是：九转大肠，是山东省济南市传统名菜；葱烧海参，是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系；一品锅，是孔府菜的经典代表名菜；乌鱼蛋汤，鲁菜之鲁西南口味。1、九转大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧...
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![苏州名菜]( "苏州名菜")
- 苏州名菜：碧螺虾仁、松鼠桂鱼、响油鳝糊、酱方、叫花鸡等。松鼠桂鱼：松鼠桂鱼的做法是比较简单的，在鱼肉上刻花纹，后加入腌料腌制，裹上蛋黄液，入锅炸至金黄，浇上熬制好的糖醋卤汁即可。其形状似松鼠，外脆里嫩，酸甜可口。叫花鸡：叫花鸡是江苏常熟地区的一道传统名菜，将加工好的鸡用荷...
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![云南菜有什么名菜]( "云南菜有什么名菜")
- 云南名菜有汽锅鸡、大救驾、大理沙锅鱼、宜良烤鸭、黑三剁、香茅草烤鱼、水性杨花和纳西烤肉等。宜良烤鸭:宜良烤鸭是云南传统名肴，已有600多年的历史，是由南方传过来的。宜良烤鸭肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，是经典的地方风味。制作原料有仔鸭、葱白等。...
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![中国十大名菜都是什么菜]( "中国十大名菜都是什么菜")
- 中国十大名菜都是什么菜的答案是：北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。众所周知，中国以“吃”著称。上下五千年，中国已形成八大菜系：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。每一种菜系都凝结着当地人的心血和努...
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![川菜有什么名菜]( "川菜有什么名菜")
- 1、川菜名菜有麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片等。2、川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。...
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![浙菜名菜有哪些]( "浙菜名菜有哪些")
- 浙江名菜有杭州卤鸭、东坡肉、西湖醋鱼、叫化鸡、油焖笋、宋嫂鱼羹等。杭州卤鸭:杭州卤鸭是在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品。原料肉在加工时，先用清水预煮，一般预煮15~20min，然后再用酱汁或卤汁煮制成熟，某些产品在酱制或卤制后，需再烟熏等...
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![海南名菜]( "海南名菜")
- 海南名菜有椰子饭、文昌鸡、和乐蟹、海南粉、海南粽等。椰子饭：椰子饭又叫椰子船，是海南民间的一种传统美食，糯米与天然的椰肉和椰汁搭配在一起，风味独特，美味可口。文昌鸡：文昌鸡号称“四大名菜”之首，其肉质嫩滑，皮薄骨脆，香味很浓，肥而不腻。和乐蟹：和乐镇与海紧邻，所生产的蟹甲壳...
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![鲁菜有什么名菜]( "鲁菜有什么名菜")
- 鲁菜名菜主要有奶汤鲫鱼、葱烧海参、糖醋里脊、木须肉、九转大肠、一品豆腐、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、油爆双脆、油焖大虾。奶汤鲫鱼:奶汤鲫鱼是山东传统名菜，属于鲁菜系。鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩，汤汁奶白，火腿豆苗红绿相衬，滋味醇厚。这道菜也是很健康的，非常滋补，味道也很醇香，老少皆...
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![河北名菜]( "河北名菜")
- 河北名菜有金毛狮子鱼、御品锅、玉米饼子炖杂鱼、白玉鸡脯、烩南北等。金毛狮子鱼：是一道河北石家庄的传统名菜，其以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰再炸制而成。其色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。玉米饼子炖杂鱼：其主要以活鱼为主，玉米面为新磨制的，炖上鱼后，将饼子半截在...
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![湖南名菜]( "湖南名菜")
- 湖南名菜有口味虾、酱板鸭、剁椒鱼头、麻仁香酥鸡、宝庆猪血肉丸子等。口味虾：口味虾也就是我们平常说的麻辣小龙虾，色泽红亮，口味鲜香，味道香辣，特别好吃。酱板鸭：酱板鸭是湖南的一道特别出名的菜，主要就是用鸭和酱料为主，之后经过几道工序加工而成，很适合送礼。剁椒鱼头：主料是剁...
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![广东有哪些名菜]( "广东有哪些名菜")
- 广东名菜有：红烧乳鸽、白切鸡、脆皮烧鹅、烤乳猪、广州文昌鸡、东江酿豆腐、糖醋咕噜肉、均安蒸猪、秘汁叉烧、白灼虾、蚝油牛肉丝、四宝上汤、东江盐焗鸡、凤筋龙爪、翠珠鹿筋、荷芹炒腊味等等。粤菜，是我国四大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风...
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![川菜有哪些代表名菜]( "川菜有哪些代表名菜")
- 1、东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅开水白菜、过桥排骨、等等都是川菜代表名菜。...
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![新疆菜有什么名菜]( "新疆菜有什么名菜")
- 新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻鸡，过油肉，大盘鸡，馕包肉等等，这些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品尝一下当地的正宗风味。新疆烤全羊:烤全羊是新疆名菜之一，传统地方特色，色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉制品中，比较环保的绿色美食了，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵...
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![川菜的名菜有哪些]( "川菜的名菜有哪些")
- 川菜的名菜主要有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、蒜泥白肉、豆瓣鱼和口水鸡。酸菜鱼:酸菜鱼也被叫做酸汤鱼，在重庆地区相当普遍，调味独特，烹调技法讲究而著称。流行于上世纪90年代，是川菜名菜，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜...
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![川菜经典名菜有哪些]( "川菜经典名菜有哪些")
- 1、鱼香肉丝：鱼香是川菜众多味型中非常经典的一种，简单的来说，就是用烧鱼的佐料为主体调配出来的一种味型，最经典的代表美食是鱼香肉丝。肉丝在香辣的滋味里软嫩鲜爽，配合其他辅料的脆爽，口感独特，非常开胃。2、宫保鸡丁：这是连外国人都知道的一道川菜经典，花生米和鸡块的组合，变化...
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![鲁菜四大名菜]( "鲁菜四大名菜")
- 鲁菜四大名菜是指：糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、宫爆鸡丁。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国，形成于秦汉。是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。在春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭露头角，它以牛、羊、猪为主料，还善于制作家禽、野味和...
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![山西名菜]( "山西名菜")
- 山西名菜有：过油肉、黄芪羊肉汤、大同铜火锅、鹌鹑茄子、定襄蒸肉等。过油肉：过油肉是山西省较为著名的传统特色菜肴，历代厨师精心烹制相传至今。该菜以猪里脊肉、黄瓜、鸡蛋等为原料制作而成的，其口感咸鲜，闻起来有股醋味，肉质外软里嫩。定襄蒸肉：定襄蒸肉是山西定襄塞北的一道...
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