![冰糖葫芦怎么做糖很脆]( "冰糖葫芦怎么做糖很脆")
- 锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖，开大火将水里的冰糖煮化。等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右，然后保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟，最后要将糖稀完全熬出。工具/材料:水冰糖步骤（共3步）按步骤阅读：1、冰糖煮化先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖，开大火将水里...
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![冰糖葫芦3天不化的配方有哪些]( "冰糖葫芦3天不化的配方有哪些")
- 1、涂油：在冰糖葫芦做好后，涂一层食用油，不仅表面的糖会变得油亮好看，而且糖也不易融化。2、加入明胶：将糖放入锅中加入明胶，搅拌均匀，加入水，加水量在糖的上面即可，开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀，糖快熬好的时候加入柠檬酸即可，其中柠檬酸是防止糖反砂的，明胶（食用胶）是让糖硬，延...
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![冰糖葫芦的糖熬好了是要关火还是改小火]( "冰糖葫芦的糖熬好了是要关火还是改小火")
- 一般要改小火，而不是关火。糖浆熬好之后不要立即关火，室温低糖浆会很快凝固，这样影响操作，用小火保温就可以。熬糖的时候一定要用小火，刚开始沸腾的是水，如果有温度计，发现水温会在100℃停留一会儿温度才会升上去，水蒸发后，沸腾的才是糖浆。糖浆沸腾后不要翻动防止翻砂，熬糖浆一定...
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![古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗]( "古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗")
- 古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨题目，答对后能领取小鸡饲料，下面小编就给大家带来了支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年12月9日每日一题正确答案，不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。庄园小课堂往期答案汇总。>>>>推荐阅读：《支付宝》2021...
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![我国的冰糖葫芦最开始是什么]( "我国的冰糖葫芦最开始是什么")
- 在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。冰糖葫芦富含维生素C...
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![冰糖葫芦的做法和配料是什么]( "冰糖葫芦的做法和配料是什么")
- 冰糖葫芦的做法：材料：白砂糖1000g，山楂2500g，水果500g，水500g制作步骤：1、洗好山楂和串好水果串，洗好的山楂和串好的水果串要放在特定的地方，准备好备用。2、洗净铁锅，倒入开水等到开水沸腾之后，观察水的变化，要由大泡转到小泡。3、加入白糖，用筷子顺时针搅拌直到糖全部融合。然后盖...
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![冰糖葫芦的来历]( "冰糖葫芦的来历")
- 冰糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗皇帝赵惇。那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山...
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![山楂雪球和冰糖葫芦的熬糖火候一样吗]( "山楂雪球和冰糖葫芦的熬糖火候一样吗")
- 山楂雪球和冰糖葫芦的熬糖火候一是不一样的，做冰糖葫芦的时候，糖浆烧到大泡消失都变成均匀的小泡，同时颜色稍微变黄，然后就把串好山楂放进去滚一圈，粘上糖浆拿出，放凉。而做冰糖雪球的时候，糖只要全部溶解在水里变成糖稀就立即关掉火，然后将山楂倒进去和着糖浆一起翻炒冷却。由于...
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![怎样熬糖稀做冰糖葫芦]( "怎样熬糖稀做冰糖葫芦")
- 把白糖倒入不粘锅，加入清水，开小火熬煮，糖水开始沸腾时用铲子轻轻搅拌一下，让糖水受热均匀；水分蒸发后开始正式熬糖，此时尽量不要用铲子翻动，熬煮一段时间后，糖浆颜色逐渐变黄，用筷子沾一下糖浆放入冷水中，若糖浆迅速变脆硬即可关火结束熬制。把串好的山楂放入糖浆中快速滚一圈，冷却...
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![冰糖葫芦最开始是什么]( "冰糖葫芦最开始是什么")
- 北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫...
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![在家如何自制冰糖葫芦]( "在家如何自制冰糖葫芦")
- 山楂洗净，清理干净里面的山楂核，将山楂一个一个的串起来。冰糖加水开大火熬煮，起大泡之后转小火熬煮，糖变成微黄色的小泡泡时，沾糖放凉水中，立刻凝固证明糖熬好了。放黑白芝麻，取穿好的糖葫芦在糖泡中转一下拿出。沾好糖的葫芦串拍在硅胶面板上，放凉即可。在家如何自制冰糖葫芦:...
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![冰糖葫芦可以放几天?]( "冰糖葫芦可以放几天?")
- 冰糖葫芦存放的地点不同，存放时间也有所差异，一般可以放两、三天到半个月时间不等。如果存放在室温的环境中，最好在三十六小时之内可以吃掉，如果超过三十六个小时，则极易滋生一些细菌，吃完之后可能会对身体造成一定的危害。如果放在保鲜层里，再用保鲜膜包住的话，可以存放两天左右...
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![冰糖葫芦粘牙怎么补救]( "冰糖葫芦粘牙怎么补救")
- 1、冰糖葫芦粘牙可以在熬制一会儿糖稀补救，因为熬糖火候不够冰糖葫芦会粘牙、发硬，所以再多熬制一会；而且糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香。2、冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿...
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![冰糖葫芦之后可以冻冰箱吗]( "冰糖葫芦之后可以冻冰箱吗")
- 可以放冰箱里冷冻。因为怕冰糖葫芦上的糖融化，应将冰糖葫芦包装好后，放在冰箱的冷冻室冷冻，糖就不会融化了，可以连续放置较长时间。冰糖葫芦是可以冷冻也可以冷藏的，冷藏口感会更好。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。...
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![我国的传统小吃冰糖葫芦最开始是一种]( "我国的传统小吃冰糖葫芦最开始是一种")
- 我国的传统小吃冰糖葫芦最开始是一种？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨题目，答对后能领取小鸡饲料，下面小编就给大家带来了支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年12月9日每日一题正确答案，不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。庄园小课堂往期答案汇总。>>>>推荐阅读：《支付宝...
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![冰糖葫芦怎么做不化糖]( "冰糖葫芦怎么做不化糖")
- 山楂洗净后控干水分，山楂去蒂，用竹签子将山楂串成串，把冰糖和水放入不粘锅，熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的即可，串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆，迅速放到不粘烤盘上冷却。工具/材料:山楂、冰糖、水步骤（共3步）按步骤阅读：1、山楂成...
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![冰糖葫芦的做法]( "冰糖葫芦的做法")
- 冬天的美食记忆中肯定少不了糖葫芦，有一首歌里这样唱道：“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着酸。糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆……”好看又好吃的冰糖葫芦，你也喜欢吗？喜欢归喜欢，你会做吗？制作时间：20分钟难易程度：简单口味：甜分类：甜食主食材...
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![冰糖葫芦熬糖玻璃脆比例]( "冰糖葫芦熬糖玻璃脆比例")
- 冰糖葫芦熬糖玻璃脆的比例是10:1。十斤糖一勺玻璃脆。玻璃脆又称玻璃酥，主要成份是明矾。玻璃脆是糖葫芦专用的添加剂，在沸腾的糖浆中加入，具有防腐，保鲜，护色，防化，不粘牙的作用。玻璃脆是早年的产品添加剂，白色结晶或结晶粉末，在空气中会逐渐氧化，溶于水，用于食品添加剂、医药、漂...
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![冰糖葫芦不化糖的秘密]( "冰糖葫芦不化糖的秘密")
- 冰糖葫芦不化糖就在于当山楂沾糖时要等放凉后用保鲜膜包起来则不易融化，冰糖葫芦加入玻璃酥和明胶或者使用钾明矾也是可以的，钾明矾是让糖更翠亮的，柠檬酸是用来防止糖反砂的，食用胶是让糖变硬，延长糖化的时间。大多数的使用效果都是很明显的，首先将糖放入锅中搅拌同时加入明胶...
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![冰糖葫芦的由来]( "冰糖葫芦的由来")
- 冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁...
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![冰糖葫芦熬糖用大火还是小火]( "冰糖葫芦熬糖用大火还是小火")
- 小火。制作冰糖葫芦，用小火煮糖。这锅不宜糊。味道会更好。冰糖葫芦是一种传统小吃，也被称为糖葫芦或糖墩。它由山楂、草莓、黑枣、猕猴桃、白糖等原料制成。煮糖浆时，你需要把白糖放进锅里，加入适量的水来煮糖浆。煮的过程中，要不断搅拌，以免粘锅，影响美味。冰糖葫芦用的是什么...
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![山药豆冰糖葫芦要煮吗]( "山药豆冰糖葫芦要煮吗")
- 1、用山药豆做冰糖葫芦，需要提前将山药豆蒸熟，但不宜煮熟。2、因为煮山药豆的过程会让山药豆沾很多水，等后续沾糖的时候，就难以成功。3、而蒸熟山药豆可减少熟山药豆的水分残留，等其晾凉以后就可以直接裹糖做成冰糖葫芦了，这样做出来的山药豆冰糖葫芦口感和风味会更好吃一些。...
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![冰糖葫芦可以用白糖做吗]( "冰糖葫芦可以用白糖做吗")
- 1、做冰糖葫芦做好要用冰糖而不能用白糖，冰糖是砂糖的结晶再制品，比白砂糖更多了一种人肺止咳的作用。2、再者用冰糖熬出来的糖浆，颜色也会更加的通透清澈，制作出来的糖葫芦外观更好看一些。3、冰糖葫芦这种食物在我国的历史比较悠久，自古以来都是用冰糖来做冰糖葫芦的，人们认...
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![怎样做酸甜可口的老北京冰糖葫芦]( "怎样做酸甜可口的老北京冰糖葫芦")
- 工具/材料白糖，白芝麻，清水，白糖，山楂操作方法01首先，我们将准备的好山楂清洗干净，依次用竹签子串起来，串几个都可以。备用02然后我们开始熬糖，在锅中放入一勺的白糖，大半勺的清水03然后我们开小火，不停的搅拌，慢慢的熬至变成焦糖色关火即可04接着我们将串好的山楂在熬好的糖中均匀...
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![冰糖葫芦的爱情寓意]( "冰糖葫芦的爱情寓意")
- 冰糖葫芦的爱情寓意：幸福、团圆、红红火火。冰糖葫芦是中国传统小吃，在天津叫做糖墩儿；在安徽凤阳叫做糖球，起源于南宋时期，将野果用竹签串起来后，沾上麦芽糖稀，当麦芽糖稀遇风后会迅速变硬。该小吃在北方冬天是比较常见的小吃，一般是用山楂，将其串起来，等待变硬，吃起来酸酸甜甜的。...
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