![荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗]( "荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗")
- 半生熟的荷包蛋里有抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的吸收；虽然鸡蛋壳表面看起来比较严密，但其实鸡蛋里面含有很多细菌，例如沙门氏细菌，即使倒入油锅烧熟，也会有残留，半生不熟的更难去除了；食用了半生不熟荷包蛋后可能会引起腹泻甚至食物中毒。美国食品药物管理局今年发表调查报告，列出：尤...
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![蛋黄酥怎么做好吃]( "蛋黄酥怎么做好吃")
- 主食材：低筋面粉100克，鸡蛋1个，猪油5克，红豆沙3克，蛋黄1个，黑芝麻1克。配料：绵白糖5克，盐3克。步骤1:倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团步骤2:放入低筋面粉，猪油，搅拌成糊状步骤3:团成团，重叠按压成饼状步骤4:卷成卷，擀成饼状步骤5:放入红豆沙，铺开步骤6:放入蛋黄，包起步...
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![教你做布丁，比鸡蛋羹营养更好吃，只要1盒牛奶加上3个蛋黄]( "教你做布丁，比鸡蛋羹营养更好吃，只要1盒牛奶加上3个蛋黄")
- 布丁作为一道西式甜点，近年来在国内越来越受欢迎。相比于传统的鸡蛋羹，焦糖布丁不仅口感更加细腻，而且营养更为丰富。在家中制作焦糖布丁也十分简单，只需要准备一盒牛奶和三个蛋黄就可以了。焦糖布丁的制作步骤1.将牛奶、淡奶油和白砂糖称出需要的用量，放进微波炉中高温一分钟...
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![蛋黄酥用猪油好还是黄油好]( "蛋黄酥用猪油好还是黄油好")
- 传统中式蛋黄酥一般都会用猪油，会更容易开酥，操作也比较简单。酥皮是蛋黄酥制作中最关键的一个步骤，手工开酥的话，制作的大部分时间都会耗费在开酥这个环节上。开酥使用的油脂，传统的就是使用猪油，有些朋友觉得猪油比较腻，有味道，也可以用黄油进行开酥。不过要做传统的中式蛋黄酥...
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![蛋黄酥为什么会破酥]( "蛋黄酥为什么会破酥")
- 1、油皮的筋性和延展性都没有达到要求：蛋黄酥的酥皮分为两部分：油皮和油酥。油皮在外，包裹住油酥，就必须保证油皮有足够的延展性，才能在擀开的时候不至于破口。这也就是为什么在制作过程中需要静置好几次、不能一次做完的原因。成团之后的静置，是要给时间让面筋蛋白慢慢成长，之...
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![土豆蛋黄米糊怎么做好吃]( "土豆蛋黄米糊怎么做好吃")
- 主食材：土豆适量，鸡蛋1颗，米粉适量。配料：配方奶适量。步骤1:土豆切片蒸熟，煮一颗鸡蛋。步骤2:熟土豆片，蛋黄，配方奶放入搅拌机，打成糊。步骤3:冲调一碗米粉，把打好的糊盛到奶粉中，搅拌均匀。...
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![蛋黄三丁蒸饺怎么做好吃]( "蛋黄三丁蒸饺怎么做好吃")
- 主食材：猪肉400克，胡萝卜1个，鲜香菇200克，面粉1000克，水500克，咸蛋黄5个。配料：盐适量，料酒适量，老抽适量，葱适量。步骤1:准备好所需食材步骤2:大米洗净煮成偏硬的米饭，盘锦大米，米香浓郁。步骤3:五花肉洗净切丁，香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁步骤4:咸蛋黄用微波炉打2分钟即可步骤5:锅中...
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![蛋黄肉松烧麦]( "蛋黄肉松烧麦")
- 蛋黄肉松烧麦的做法制作蛋黄肉松烧麦，需要准备好对应的食材，也要准备好饺子皮。如果说是外面买的饺子皮一定要密封好，否则饺子皮干了，会影响到整体的效果。其实需要提前一天需要浸泡好糯米，准备好香菇，这个时候我们在蒸屉上面垫上纱布，把事先烘干水分的糯米放到上面，注意糯米一定...
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![蛋黄酥怎么做]( "蛋黄酥怎么做")
- 1、咸蛋黄事先泡油2-3天，放入烤盘，喷适量高度白酒，放入烤箱中层，上下火150度5分钟，冷却备用。将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时。2、将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时。3、将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时。4、将水油皮和油酥各分成16份，滚圆。5、将油...
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![蛋黄粽子怎么做]( "蛋黄粽子怎么做")
- 1、将干粽叶用温水泡软，冲洗几遍之后下锅煮上2-3分钟，浸泡一夜的糯米淘洗干净，沥干水分备用；2、五花肉切小丁，放入盐、料酒、老抽、糖等腌制一天，香菇洗净切小块；3、咸蛋黄里加入半杯白酒，上锅蒸十五分钟，取出晾凉；4、两张粽叶卷成圆锥状，放入1/3糯米，再放肉、香菇和半个蛋黄，最后再放...
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![为什么蛋黄酥有的贵有的便宜]( "为什么蛋黄酥有的贵有的便宜")
- 1、人工贵：蛋黄酥总的来说是一款相当花心思的一款点心，下面我会分享详细的做法，至于说为什么贵，就我亲身体会来说，做一次相当花时间。如果是全手工制作的，肯定贵，毕竟人工贵。2、用料讲究：猪油起酥：另外好的蛋黄酥用料讲究，必须用熬制的猪油起酥效果是最好的，吃起来才层次分明，层层分...
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![轩妈蛋黄酥怎么火起来的]( "轩妈蛋黄酥怎么火起来的")
- 明星推荐的。轩妈家的蛋黄酥制作用的是安佳黄油和雪白Q弹的日式雪媚娘！层层酥皮包裹着细腻的红豆沙和传统的咸鸭蛋黄～掰开蛋黄酥的那一瞬间我就被治愈啦哈哈哈吃起来太幸福了吧！！我觉得轩妈蛋黄酥的甜度对我来说刚好！一点也不会觉得腻啦呢皮薄料足，里面加入的日式雪媚娘✔️蛋黄...
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![蛋黄莲蓉月饼的做法]( "蛋黄莲蓉月饼的做法")
- 怎么做蛋黄莲蓉月饼:食材：面粉，莲蓉，蛋黄，玉米淀粉，糖浆，枧水蛋黄莲蓉月饼的做法:1.转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化。2.倒入面粉，用刮刀拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时。3.莲蓉40g、蛋黄1个包好备用，饼皮分10份，取一份压扁，把馅料放在中间，用虎口位置向上推...
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![轩妈蛋黄酥过期几天能吃吗]( "轩妈蛋黄酥过期几天能吃吗")
- 不能。蛋黄酥是一种传统的中国糕点，主要由面粉，黄油，蛋黄等制成，它富含卡路里和脂肪，应该每天少量食用以避免脂肪堆积，食用过期的蛋黄酥可能会导致某些中毒症状，如腹痛，腹泻和呕吐是较常见的症状，主要影响消化系统，身体不适后，请勿擅自诊断和治疗，并及时就医。2、轩妈蛋黄酥保质期多...
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![蛋白里混了蛋黄打不发怎么办]( "蛋白里混了蛋黄打不发怎么办")
- 1、之所以蛋清加入蛋黄不易打发，是因为蛋黄里面的乳化剂会在泡沫壁上挤开蛋清，所以会形成不稳地结构，简单的来说就是蛋黄把蛋清的位置抢了。2、如果蛋清中混入少量的蛋黄，可以用半个干净的蛋壳捞出蛋黄，然后将容器边缘多余的蛋黄，和蛋白里保留的少许蛋黄用厨房纸巾擦掉，就可以继...
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![宝宝多大可以吃蛋黄]( "宝宝多大可以吃蛋黄")
- 宝宝多大吃蛋黄宝宝大概要到7个月以后才可以吃蛋黄。给宝宝吃蛋黄的时间，要看宝宝的身体素质情况，如果是吃母乳的宝宝6个月以后可以添加辅食，添加辅食，一段时间之后再吃蛋黄，蛋黄里面还有丰富的卵磷脂以及其他营养物质，如果添加的过早的话，宝宝的脾胃还没有发育成熟，吃的蛋黄很难...
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![狗狗一周吃几个蛋黄]( "狗狗一周吃几个蛋黄")
- 狗狗一周吃2-3个蛋黄。蛋黄含有丰富蛋白质，而且还是高生物价的蛋白质，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，所以能给狗狗补充营养，还能帮狗狗美毛，另外卵磷脂还可以促进肝细胞再生，促进机体新陈代谢，增强狗狗免疫力。狗狗长期吃蛋黄，由于蛋黄胆固醇含量较高，是很容易引起狗狗肥...
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![咸鸭蛋蛋黄有白色颗粒是怎么回事]( "咸鸭蛋蛋黄有白色颗粒是怎么回事")
- 1、咸鸭蛋蛋黄里面出现白色颗粒有可能是由于腌制过程中的盐放太多或者腌制时间过长产生的亚硝酸盐结晶。2、亚硝酸盐是自然界的一种化学成分，根据食品质量检测的规定，食品加工售卖中的亚硝酸盐不能超过30mg~70mg，而人体一次摄入亚硝酸盐的极限是200mg，超过这个量人就会出现明...
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![蛋黄焗南瓜的家常做法]( "蛋黄焗南瓜的家常做法")
- 工具/材料材料：南瓜、咸鸭蛋、面粉操作方法01取一个南瓜去皮，将南瓜切成宽五厘米左右的细条状。02取一个咸鸭蛋，将鸭蛋青去掉留下蛋黄，用刀将鸭蛋黄碾成碎。03将南瓜条放入盆中，向盆中撒少许水，使南瓜表面微湿。再向盆中撒一勺面粉，翻动均匀，使南瓜条的表面上敷一层面粉。04锅中...
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![蛋黄酥皮不酥怎么回事]( "蛋黄酥皮不酥怎么回事")
- 1、蛋黄酥皮不酥有可能油酥的油脂比例不对或者是烘烤时间不够长里面的水分未完全烤干。2、蛋黄酥的油皮使用中筋面粉、无水奶油、砂糖、水等而揉合而成面团，制作油皮时添加的水分，能使面粉中的蛋白质因为水分与揉制过程结合而产生筋性、延展性；而油酥则为中筋面粉与无水奶油...
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![蛋黄的营养价值有什么]( "蛋黄的营养价值有什么")
- 鸡蛋是一种近乎完美的食物，鸡蛋的蛋白质不仅含量丰富，而且其所含氨基酸的组成比例非常适合人体需要。人体对其利用率高达95%以上，是被称为“完全蛋白质”的优质蛋白质。鸡蛋在富含蛋白质的各类食物的生物价值评分中，位列榜首。很多人吃鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄，原因是蛋黄中胆固...
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![蛋黄酥用什么油好吃]( "蛋黄酥用什么油好吃")
- 1、做蛋黄酥一般不是猪油就是黄油，如果没有猪油的话可以用黄油替代。2、和黄油相比，猪油的延展性更佳，起酥效果更好，做出来的蛋黄酥层次更分明，口感更酥松。3、从味道来说，黄油版的蛋黄酥会有额外的奶香味，做出来的蛋黄酥，口感也很好。关于蛋黄酥用什么油好吃的介绍就到这里了。...
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![梦到鸡蛋碎了露出蛋黄]( "梦到鸡蛋碎了露出蛋黄")
- 梦到鸡蛋碎了露出蛋黄，最近会走霉运，由于自己的粗心大意，会出些小错误，引起上级的不满，要细心啊。梦见鸡蛋，财源会滚滚而来，未婚的会找到伴侣，已婚的会有子女。梦到鸡蛋碎了，财运滚滚而来，你会有正、横财，未婚的会找到已婚的会有子女。其他相关梦境解析怀有身孕的人梦到鸡蛋碎了露出...
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![没有蛋黄的鸡蛋是怎么回事]( "没有蛋黄的鸡蛋是怎么回事")
- 鸡蛋没有蛋黄的原因主要有鸡受到惊吓、鸡蛋变异以及鸡患有影响繁殖的疾病等。鸡受到惊吓：现在市面上售卖的蛋品多数都是从养殖场里规模化生产出来的，如果鸡在产蛋的时候有客人进去参观或者拍照，亦或者使用闪光灯等，就会使鸡受到惊吓，而被受到惊吓的鸡当天所产出的鸡蛋，就是没有...
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![蛋黄酥与月饼的区别是什么]( "蛋黄酥与月饼的区别是什么")
- 1、酥皮：首先蛋黄酥的酥皮一半比较松脆，月饼的话就比较软，虽然软，但是给人一种很厚实的感觉。2、结构：其次是蛋黄酥结构一半有很明显的的四重结构，分别是饼皮、雪媚娘、红豆沙和咸蛋黄，每一层都有每一层独特的口味，月饼的话就没那么明显了，甚至因为口味的不同制作工艺都不一样。3...
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