吃苹果可以撒盐吗

吃苹果可以撒盐吗的答案是：可以

吃苹果可以撒盐，以”腌苹果”为例。做法如下

主料：苹果600克，调料：盐5克，醋100克，白酒3克，白砂糖50克，大豆油5克。

1、选出小而硬的苹果洗净，切成四等份，去掉核，再切成0.7厘米厚的片。

2、在50克水里放盐，白糖煮开，一边煮一边再依次倒入醋，酒，豆油，苹果，用微火焖软即可取出倒入消过毒的瓶里，密封存放，约两天后即可食用。

1、渗透作用

细胞液从较低浓度的自然环境流入浓度较高的自然环境的通过细胞质，称为渗透作用。以甜瓜为例子，当甜瓜放盐时，甜瓜表层的水份浓度值增大造成甜瓜细胞液从植物细胞内渗入出去，也就是我们常说的“脱水”。糖份浓度值越来越相对性较高，甜瓜在味蕾上越来越“更甜”。

2、味蕾对比作用

它是一种味蕾提高另一种味蕾的状况，如同假如在红豆糖水里添加小量盐(低于糖的5%)，便会发觉红豆糖水越来越更甜。例如，番石榴的味儿较为口味淡，但把番石榴沾上辣椒盐一起吃的情况下，辣椒盐激起出番石榴的清甜味，比单吃番石榴美味多了。

3、味蕾相消功效

二种不一样味蕾的呈味物质以适度浓度值混和之后，可让每一种味蕾比独立存有时展现的味蕾有一定的变弱。例如，青芒果味儿酸酸的，蘸辣椒和盐吃，怪味和盐味获得了奇特的抑止和均衡，越吃越成瘾。同样，也有日本国的盐津青梅。

4、抑止酶促反应

菠萝蜜除开含有维他命C和糖份之外也有较多的柠檬酸，在其中就有一种“菠菌酶”的酶，这类酶可以溶解我们的蛋白，会对我们嘴唇里的黏膜和嘴巴的外皮有刺激效果，会让我们有一种妈妈刺疼的觉得。盐能抑止菠萝蜜酶的活性，减少刺激，因此一般我们吃菠萝时都是先加盐小水泡一下，立即蘸辣椒盐也别有一番口味。除开上边提及的新鲜水果以外，哈蜜瓜、李子果、青枣、桔子、芒果等，都合适蘸盐吃!新鲜水果能够立即蘸盐，还可以天赋加点辣椒面制成“辣椒盐”。

食材：苹果500g，冰糖160g，柠檬半个。

1、苹果两个，品种不限，大概一斤就可以了。洗洗去皮切成小丁，如果喜欢吃无颗粒感的苹果酱，可以用料理机（榨汁机也可），把苹果打成蓉状。

2、加入160克的白砂糖或者冰糖，冰糖不上火哈。放冰箱腌制一夜，或者常温腌制2小时。盖上保鲜膜。

3、半个柠檬挤汁，备用。（没有柠檬这步省略）

4、腌好的苹果，碗里会出现果汁。放入不粘锅中，加入挤好的柠檬汁（没有也没关系），中火熬开，转中小火熬制。

5、熬制的过程中要不停的搅拌，以免糊锅，大概20-30分钟熬制完毕。熬好的苹果酱放凉了之后装入一个无水无油的容器之中保存。

注意事项：柠檬汁的作用是使果胶快速析出，果酱酸甜可口，不喜酸可以不放。熬苹果酱不能使用铁锅，容易氧化变色。