牛肚和毛肚的区别

牛肚和毛肚的区别的答案是：外观区别；营养价值区别；​吃法区别

外观区别

其实牛肚中，就包含了毛肚，两者其实也并没有太大的一个区别。不过从外观上来看，毛肚它的颜色的白色的，而它被剥离以后，会比较薄一些，而且它的绒状突起的比较多，不过毛肚摸起来的话，也不会觉得扎手，而且毛肚也比较软一点。至于牛肚，牛肚摸起来比较光滑，而它也并不像毛肚那样，绒状有突起的情况，当然它摸起来也比较厚一些。这也是毛肚和牛肚比较基本的一个区别，两者分辨起来，其实也并没有想象当中那么难。

营养价值区别

其实，毛肚的营养价值还是非常高的，因为毛肚它有一定的补虚作用，能够滋补五脏，一般情况下多吃毛肚的话，也有一定的解毒补虚的效果，对于有气血不足的人来说，多吃毛肚的话，也有一定的缓解作用，有肠胃疾病的人也是可以食用毛肚的。相比较于毛肚，牛肚的营养价值也会是非常高的，牛肚它富含了大量的蛋白质还有脂肪以及钙铁等等元素，它不仅能够补气养血，也有一定的消渴作用。对于一些气血不足而且同时也营养不良的人来说，多吃毛肚效果非常好。

吃法区别

毛肚的吃法比较普遍，一般是将毛肚给洗干净，然后切成片状，在吃牛肉火锅的时候，就可以加入一点毛肚，它吃起来也比较爽脆可口，而且它比较有嚼劲，味道很香。而毛肚，它可以跟牛的其他部位一起制作成卤味，或者是将毛肚给清洗干净以后，熬制牛肉汤，毛肚吃起来也很美味，而且卤制入味的话，美味无比。

毛肚火锅天下闻名，南来北往的客人来到重庆，若不品尝毛肚火锅，定是一件在为遣憾的事。重庆、成都两地的街头、巷尾，火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，倘邀亲朋友好围炉而坐，热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅，其间快乐，难以言喻。

牛肚可以炒青椒或者洋葱，具有补气补血、健脾养胃的作用，可以当做食物来做菜、炖汤食用。

1、滋养脾胃

牛肚是一种能入脾经和胃经的食材，它对人类的脾胃有明显的补益作用，能提高人类脾胃的消化能力，也能缓解脾胃虚寒和腹部疼痛。牛肚还能修复受损的黏膜，它对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡以及急慢性胃炎等症都有明显预防作用，经常食用能提高人类的消化系统健康。牛肚还能维持肠道健康，它能修复损的黏膜也能提高肠道消化功能。

2、补中益气

牛肚是一种能补中益气缓解体虚的食材，它能解毒排毒也能加快人体代谢，平时人们出现中气不足以及体质虚弱时，都能食用牛肚它能让人体不适症状慢慢消失。另外牛肚中还含有大量的蛋白质和氨基酸，这些物质能促进人体内免疫细胞合成也能提高人体免疫力，坚持食用能让人体自身抗病能力明显提高。