糖醋蒜怎样做更脆

1、首先要保证腌制的器皿是玻璃或者瓷的，要干净无油无水。

2、大蒜最好是新蒜，老酸没有新蒜入味爽脆。把大蒜洗净去掉外面多余的皮，留里面两层皮就可以。

3、把大蒜放容器里，白醋和糖可以用2：1的方式加进去，注意不要加水，加水影响口感也不卫生。

4、最后用保鲜膜密封瓶口盖好盖子保证20天以后再拆封吃，这样糖蒜就非常爽脆可口了。

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