食材大料是什么

食材大料一般指的是八角。大料其实是人们对八角茴香的一种别称，它是植物茴香的果实，而且多有八个角，有浓郁的自然香气，味道甘甜。平时大量这种调味料，最适合用来制作炖菜或者焖菜，平时它也可以与花椒与小茴香等香料一起加工成五香粉供人们食用。

八角是一种乔木，树高10到15米，在树木长成后树上会常年存在花果，施肥的需求大，如果肥力不够会导致八角的果实产量降低，影响植株寿命，八角还有一种叶用植株，八角的叶片中也含有茴香油，通过采收叶片榨取，施肥量比果用八角要小。