大米整袋储存方法

一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾晒干透，然后将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内，扎紧袋口，放在阴凉干燥处存放。

袋装大米如何进行长期储存

袋装大米如何进行长期储存方法如下：

1、如果我们买回袋装的大米，可以用油桶来储存，相信大家家里也是有用完的油桶的，我们只需要把油桶清洗干净晾干就可以用来存放大米了。家里面没有漏斗的可以准备一个饮料瓶，把饮料瓶从中间的部位剪开，然后就可以放在油桶的入口处。

接下来直接把大米倒进油桶里就好，像这样贮存大米可以有效的隔绝空气，同时防止大米接触到外界，沾染米虫的虫卵导致滋生米虫。平时如果我们要保存面粉、小麦也可以用这个方法。

2、密封之后放冰箱储存，大米是耐寒的，只要家里的冰箱位置充足，大米在里面放多久都是可以的，不会变质味道口感也不会有影响。家里面有保鲜袋的可以拿来把大米一袋袋的分装好，然后把袋口扎紧实，一袋袋密封好之后就可以放进冰箱的冷藏室保存。

在低温环境下，大米就不会生虫啦，如果是家里面有密封袋的也可以用密封袋来进行分装，密封袋的密封效果就会更好一些，不过用保鲜袋装好之后放进冰箱里面也是可以很好的保存大米的。

3、家里有已经长米虫的大米同样也是可以先用保鲜袋装好，然后放进冰箱的冷冻室冷冻一个晚上，第二天拿出来的时候米虫已经在低温下被冻死了，我们淘米的时候米虫就自己浮在水面上了。

4、如果是大米不小心受潮了，不要直接暴晒在太阳下，阳光的暴晒会破坏大米的质量，暴晒之后的大米口感也会变差很多。

正确的方法应该是放在通风的地方晾干大米，然后用自封袋装好之后再在大米中放入一些干燥的东西，比如说干海带之类的，干海带可以吸收水分，保持大米的干燥，也可以防止米虫的滋生。

超市买回来一整袋大米，整袋大米如何保存？

在装米的容器底部铺些生石灰(装袋），上面再铺层塑料布，然后再放大米，把容器盖严可以防虫。有时生石灰不容易得到，可以积攒一些零食里面的防腐超市里购买的大米很多已经是真空包装了，只要不打开包装大米接触不到空气就可以一直储存。打开包装的一时半会吃不完随着夏天气温的升高就会生虫。我知道的储存大米的方法有几个。剂包放在大米里，可以有同样的效果。

最好的方法就是少买勤买 就像我们合作社基本都是订单磨米 凑够一定的单子 再磨 磨米后直接打包发货 客户用最短的时间 吃到最新鲜的米 不建议一次买太多 够吃一个月的就可以 这样米是非常新鲜的 再加上我们北方半年天气特别冷使用方法：将20-30粒花椒放入锅内，加适量清水（以能湿透装米口袋为好）放置炉火上煮出花椒香味后端锅关火，将装米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。这样就可以有效的防止大米生虫。

存放大米应放在已通风干燥处，储存的方法有两种：一，取少量花椒，用纱布包好，分上中下各三层放入大米袋中，这样就能起到驱虫的效果。二，干海带储存法:取干海带分上中下各三层放入大米袋中，这样能起到吸潮的作用，能保持大米的储存时间。

虽然大米的保质期一般都是12个月，但是像做大米比较精的日本大米是没有保质期的，而是有保鲜期，一般都是两个月，因为现磨的大米无论从营养还是口感上都要远远好于放置时间长的大米。5L的食用油桶洗净（一定要洗净，）凉干，（不能有水份），装入大米，盖紧放阴凉处，每桶约装9，8斤。放一年不坏。其他粮食也可用此法。

大米整袋储存方法

1.无氧保存法。先将要存放的大米放在通风处摊开晾晒干透，然后将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内，扎紧袋口，放在阴凉干燥处存放；2.草木灰吸湿保存法。将草木灰装在纱布内，放在米缸底部，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处存放；3.海带防虫保存法。保存大米时，将大米和海带以100比1的比例混装，10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次，可防止大米霉变和生虫；4.花椒防虫保存法。将少量花椒加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处存放。

大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

贮藏时间、温度、水分和氧气是影响水稻老化的主要因素。此外，稻米品种、加工精度、谷壳含量和真菌危害也与稻米老化密切相关。水稻的老化速度与贮藏时间成正比。贮藏时间越长，老化越重。稻谷水分高、温度高、加工精度差、谷糠粉多，陈化速度快。

在不同类型的水稻中，糯米老化最快，其次是粳稻和籼稻。因此，为了保持大米的新鲜品质和食用味，应注意缩短贮藏时间，保持阴凉干燥。水稻的最佳贮藏条件是低温15℃以下，相对湿度75%，平衡湿度14.5%。