铸铁壶的特点

铸铁壶的特点：铸铁壶底部平整，用铁壶烧水来泡茶很复古、很拉风，但也有缺点，用铸铁壶烧出来的水质较柔和、温顺，用铸铁壶煮水泡茶更芳香，铁壶烧水沸点温度较高，比一般不銹钢或陶制煮水器等高出约2-3度，而且保温时间更长，利用铸铁壶煮水冲泡茶叶可激发和提升茶叶的香气。其他知识:铸铁壶的铁含碳量较高，具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质。更不可比拟的是，它壶壁厚实，因此保温效果明显，使用铁壶后水温可提高至96——97度左右。

铸铁壶烧水能使水质更软、更甘甜，铁壶烧水既能释放微量铁离子和极少的氯化物，使水质变甘甜，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之处。

注意事项:铸铁易生锈，每次用过之后，一定将壶内的剩水倒完，揭开壶盖，利用铁壶余温蒸干剩余水分，用干布擦拭壶外面使其保持干燥。

壶内壁要蒸干，壶外部要擦干净。