芋头如何长期保存

没有削皮的芋头，买回来直接存放或者是用纸箱装好，不要封口，放在干燥、阴凉、通风的地方。

存放芋头的适宜温度是10-15℃，放冰箱会加快芋头腐烂的速度。

去皮的芋头，可以将它切块，用油炸熟，然后冷藏。芋头的注意事项:芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。

处理芋头时，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮。处理芋头不用洗净去皮，保持手部的干燥直接削皮，可以减少痒的发生。

芋头怎么选:选择较结实的芋头，且没有斑点的。

注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。