油醋汁是干嘛用的
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油醋汁是沙拉酱的一种,主要用于给沙拉调味,是制作沙拉的常用配料之一。油醋汁由橄榄油、醋、蜂蜜、柠檬汁、洋葱等食材制成,制作时只需要将食材按顺序放到一起搅拌后静置即可。油醋汁的做法:准备原料:芥末、柠檬、橄榄油、盐、胡椒。
在碗中挤少许芥末用作乳化剂,如果不在乎热量,也可以用蛋黄酱做乳化剂。
在碗中加入柠檬汁,把柠檬汁和芥末酱搅打到一起混合均匀。
一边慢慢倒橄榄油,一边搅打,使碗里的原料都混合起来,直到混合均匀。
按照自己的口味适量添加盐、胡椒等调味料即可。
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油醋
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