玛琪琳一般含水量在多少

玛琪琳一般含水量在15%-20%。玛琪琳又叫植物黄油、麦琪琳、乳玛琳、马加林。即人造奶油，是在非乳质油中形成的油包水型或水包油型乳状液，在组成和外形上都与奶油十分接近。

玛琪琳最早是法国人于1860年代发明的。它是用不饱和脂肪酸取代了饱和脂肪酸的富含奶油香味的天然奶油替代品。生产人造奶油的原料主要为棉籽油、花生油、玉米胚芽油，以及部分动物油脂。人造奶油的出现，满足了人们使用奶油和减少油脂摄入量的双重需要。