老面放碱技巧有哪些 生活常识 关注:1.1W次 1、碗中放入一团老面和300g面粉。2、加入清水和成光滑面团。3、面团放置发酵一个晚上。4、碗中放入小苏打化水。5、多次加入碱水。6、反复将面团揉均匀。7、面团好后搓成长条。8、用刀切成小剂子。9、用手团成面团。10、静置松弛10分钟。11、将馒头放入蒸锅中。12、大火蒸10分钟。13、大馒头可以蒸20分钟。 标签: 老面 放碱 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/qke31.html