nrv%是啥

营养素参考值百分比。

nrv%是营养素参考值百分比。营养素参考值是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养标签中营养成分标示应当以每100克的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值的百分比。食品包装上都有一些标注，按照规定，必须标注四种营养素参考值，及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。营养素参考值是营养学家根据我国居民体质情况推算出来的。

NRV%是指食品中某种营养素的含量与成年人全天需要这种营养素参考值的百分比。即：NRV%=[X(食品中营养素的含量)÷NRV(营养素参考值）]×100%

通俗点讲就是衡量一个人对某种营养素的摄入量百分比。由于人体对各种营养素的需要量不一样，一般消费者很难从数字表面看出营养素的高低。

比如说有款牛奶的蛋白质含量3.6g/100ml，消费者并不知道这个3.6g/100ml的蛋白质摄入量对人体来说是高还是低。

但是标明了NRV%以后就很好理解了，一个人每天需要摄入100%的蛋白质，在饮用了这款牛奶后，人体还需要摄入94%的蛋白质，所以就相应的可以多吃一些富含蛋白质的食物以满足人体对蛋白质的需求。

当然这个数据的真实性毋庸置疑，营养成分表中的 /100ml 的数据都是有相关国标文件规定的，不会存在虚假，计算公式中提到的NRV(营养素参考值）也是有营养学家根据我国居民体质情况推算出来的，有权威性的数据，所以非常具有参考性。

NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

1、用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数。

2、指定其修约间隔为1。

3、使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。