煮饺子三起三落是什么意思
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煮饺子三起三落是一句俗语,也是煮饺子的一种方法,是水第一次煮沸后,再加三次水煮沸,饺子也就熟了。其中饺子三次浮起三次落下,这也就是三起三落的由来。
饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。
当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。
老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。
从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”。
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