饺子皮怎么做呢
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将三分之二的份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入。
用二手用力抓捏面粉,揉成面团。
在桌上撒上剩余的三分之一的份量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止。
将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。
一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7公分的饺子皮。
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