什么节吃粽子

吃粽子是端午节。端午食粽是端午节的传统习俗。

粽，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶包裹而成，形状多样，有尖角状、方状等。

其由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。

传入北方后，用黍米做粽，称“角黍”。

由于各地饮食习惯的不同，粽形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。

糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。