佳美娜和梅洛的区别

佳美娜与梅洛的区别:

佳美娜与梅洛的不同之处在于葡萄酒风格的不同：佳丽酿酒液呈深紫罗兰色，酒体丰满，有黑色水果香气；梅洛葡萄酒深色酒液，单宁柔和，入口柔滑，有红色水果香气。

1、佳美娜

佳美娜(Carmenere)是一种非常难种植的葡萄，在生产过程中的不正常状况会严重影响其风味产量。其中最显著的一点是，与很多葡萄酒相比，葡萄需要适度的灌溉，而水分多的佳美娜常常有更多的香草和青椒味道。因为太冷的气候会有得病的危险，而太热的气候会产生出酒精含量高、平衡差的葡萄酒，通常来说，佳美娜需要一个较长的生长季，一般是葡萄收获季中最后的一个葡萄品种。

佳美娜可以酿制出酒体饱满的葡萄酒，酒液呈深紫罗兰色，散发着黑色水果、甜椒、香料、香草和浆果芳香。由于其单宁比较柔和，所以和其他红葡萄品种比较，年轻时更容易买到，它也常用于混酿葡萄酒。

2、梅洛

梅洛(Merlot)是一种与波尔多和法国西南部有很深历史渊源的深蓝色酿酒红葡萄品种，是大部分葡萄酒的主要品种。

梅洛葡萄酒是一款柔和、光滑、精致的葡萄酒，散发着一丝黑莓、李子和樱桃的味道。和赤霞珠相比，口感更加柔和，更有果香。对初学葡萄酒的人，那些单宁含量少而开始初尝葡萄酒的人而言，通常被认为是很好的选择。

梅洛酒通常能酿出醇厚、饱满、天鹅绒般柔滑的葡萄酒，能软化赤霞珠较为更朴素的酒体，有效地加速其成熟速度，是一款极具时代气息的葡萄酒。