笋可以冷冻保存吗

笋在冰箱中冷藏和冷冻都可以，食用时需经清水浸泡脱盐才可以食用。若不能即食，买回笋后在切面上先涂一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的价值，并且让它的口感更好，就要存放好。冬笋的存放主要是避免水分的丢失，未沾水的笋片用密闭的容器装起放入冰箱冷冻保存。

笋可以冷冻保存吗

竹笋是可以放在冰箱或者冷柜当中进行冷冻保存的。新鲜的生竹笋保留时间不长，建议尽快吃掉，如果有多余的竹笋，可以将竹笋在切面上涂抹一些盐，装入保鲜袋中，放入冰箱进行冷藏，如果很长时间不吃的话，可以冷冻。

竹笋的保存方法：

1、密封储藏

对一些没有剥壳的笋，如果数量不是很多可以不用特殊处理保存，只需要将竹笋密封在桶、坛、罐等容器当中，然后洒点水再用盖子密封。这种保存方法一般不能超过一个月，时间久了会变质，同时如果密封得不是很严实，只能保存半个月左右。

2、放在冰箱里面进行冷藏

虽然说竹笋是可以放在冰箱里面保存的，但是放在冰箱里面的竹笋很容易老化。出现这种情况其实是操作的方法不对，在冰箱里面保存生竹笋会导致竹笋的水分迅速丧失，水分纤维老化，生竹笋最好是用保鲜袋把它包裹起来，防止过度失水，这种方法不适合长久储存生竹笋。

竹笋可以放到冰箱里冷冻吗？怎么保存好？

食材：

具体步骤如下：

1、首先把竹笋的硬外壳剥除，根部只要用指甲无法插进的硬质都要切除，剩余的春笋芯才是最鲜嫩的了，不得不说，春笋还是有点虚胖，剥完就剩余一丁点。

2、把竹笋芯对半切开，并在水龙头下冲洗干净，还要时刻注意春笋芯不能混有发黑发或已经变质的色泽。

3、锅中烧水，添加2~3勺盐化开，烧沸后把竹笋丢入开水中焯煮15~20分钟，还别说，煮竹笋时溢出的香气十分撩人，充满清香气息的烟炊让人心情愉快，煮好控水捞出过凉水，再晾干至没有潮湿手感状态。

4、最后把煮好的春笋用保鲜袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完，直接放冷藏室冰鲜保存即可，如果吃不完就直接速冻，能保存3~5周，如此就不怕春笋自然老化，最后只能丢弃浪费掉了。

注意事项

存放3周都不坏，依然鲜嫩，竹笋品尝的是鲜嫩清新，因此，就算用了焯水保存法延长了保鲜期，也要尽快吃完。

速冻过的竹笋对口感影响较大，需要烹饪时，要提前取出用温水解冻，而且速冻过的春笋会有类似冻豆腐般的小孔，内里含水分较多，烹饪菜肴前，要把这些水分挤出，口感和味道，才美味，但速冻过的竹笋有个好处，就是口感软软的，更有一番不同风味。

竹笋可以冰冻吗？

竹笋是可以冷冻保存的，这个是没有什么问题的，但是竹笋保存的时间并不是很长，一般也就是保存5~6点左右是最长的时间，想要保存的时间比较长，就是把它直接做成竹笋干儿，或者是把它直接用水煮完之后用塑料袋保存。