麦芽根蛋白含量到底是多少

麦芽根蛋白含量到底是多少的答案是：百分之二十五到百分之三十四

麦芽根是大麦生产啤酒的副产品，是大麦浸水发芽后生长出长3mm左右芽根，占总投料量的3-5%。我国现有数百家专业麦芽生产厂家和啤酒厂，年产麦芽根数量之大，可达10万吨以上。

麦芽根是啤酒工业的副产物，占总投物料大麦芽的3%左右。在麦芽根中，蛋白质含量为25%到34%，酶类占2%到3%，脂肪占1.6%到2.2%，粗纤维占6%到10%，非氮浸出物占35%到44%，水分的含有量小于7%，以及维生素、矿物质等。

目前，国内外市场大麦芽根主要饲料加工。对大麦芽根多糖、生物转化、酶的提取利用的研究已取得了一些成就。

麦芽根呈淡金黄色、有其特殊味道，久贮后会产生氨味。

麦芽根营养物质含量极其丰富，其中CP24-28%、H2O4-7%、EE0.5-1.5%、Ash6-7%、CF14-18%;Lys 1.3%、Met 0.37%、Trp 0.42%;未知生长因子。另外，还含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果糖酶及蛋白酵秦，有助于动物消化，是反刍动物的优良饲料来源;且其具有良好的吸收特性，是液体原料甚佳的吸附材料。

1、麦芽根含有N-甲基大麦芽碱，具有苦味，适口性差，在鸡日粮中用量不宜过多，否则，采食量和消化率都会降低，且部分鸡发生神经症状;

2、单胃动物不宜使用;

3、麦芽根含有一种毒素，使用时应添加一些中药;

4、鱼用配合饲料中添加麦芽根的量：一般杂食性鱼类限量为5%以下，草食性鱼类限量为15%以下。

5、奶牛饲料用量不宜超过20%，否则所产牛奶有苦味。

6、麦芽根吸潮性强，贮存时应防潮，以防发霉。

①成分特性：属中等蛋白含量的原料，富含维生素B群，并具未知生长因子效果，矿物质中，钙多磷少。所含粗蛋白质中，近三分之一属醯胺类，单胃动物无法利用，且因含大麦芽碱（Hordenine），故具苦味。麦芽根中含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果糖酶及蛋白酵秦，故可助动物的消化。

②猪、鸡：热能不高，热能需求大的饲料中避免使用，其他饲料则可酌量用。依加拿大试验，肉猪饲料中使用8～16 ％具生长促进效果，然其原因不明。

③反刍动物：本品为反刍动物的优良饲料来源，奶牛、肉牛均可用。但奶牛饲料的用量不宜超过20％，否则所产牛奶恐有苦味。

④本品具良好的吸收特性，是液体原料甚佳的吸附材料。