马介休历史渊源有哪些

马介休，对于中国人来说是个陌生的词；可对于葡国人来说，却是近乎“国宝”的名字。马介休其实是一种非常特别的黑色银鳕鱼。500多年前，葡萄牙有一群海员出海经过挪威海时，遇见了马介休鱼群。

因为在海上航行的日子太过漫长，新鲜鱼钓上来很容易坏掉，所以葡国人就把它用盐腌制起来。

神奇的是，腌制好的马介休，不但放一两年都不会坏，而且一旦泡在水里，冲淡其咸味，吃起来又会如新鲜鱼一般丰腴鲜嫩。

马介休在葡国有1000种不同的吃法，可以吃足三年，每天换花样不重复。

没有马介休的葡国餐厅绝对不是正宗的葡国餐厅。