平菇是怎么长出来的

平菇是什么颜色的。平菇的颜色一个是品种的特性，有黑色的，灰色的，褐色的，白色的。但是受到温度的影响会发生变化。

一般低温季节，平菇的颜色都比较深，高温季节的颜色就会变浅，无论黑色，还是灰色的，都会变成灰白色。

另外有白色的平菇品种。

无论温度高低都是白色的。

加工后的平菇有漂白的可能。

一般鲜平菇漂白的很少。

不同地区人们对平菇色泽的喜好不同，因此栽培者选择品种时常把子实体色泽放在第一位。

按子实体的色泽，平菇可分为深色种(黑色种)、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类型。

这类色泽的品种多是低温种和广温种，属于糙皮侧耳和美味侧耳。

而且色泽的深浅程度随温度的变化而有变。

一般温度越低色泽泽越深，温度越高色泽越浅。

另外，光照不足色泽也变浅。

深色种多品质好，表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。

这类色泽的品种多是中低温种，最适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。

色泽也随温度的升高而变浅，随光线的增强而加深。

这类色泽的品种多为中广温品种，属于佛罗里达侧耳种。

现在的平菇基本都是人工栽培的，主要有以下方法。

栽培时间：在6月末三遍地铲趟完毕，在玉米或大豆地垄沟种菇。

因玉米或大豆在7—8月份枝叶生长茂盛，封垄较好，垄沟湿度大，正好适合平菇子实体生长。

培养料：选用整轴玉米芯或整捆豆秆，用2%石灰水浸泡24小时捞出，控出多余水分，备用。

9、栽培方法：栽二垄，空一垄为作业道。

首先将垄沟清理一下，然后铺一层整轴玉米芯或豆秆，撒一层菌种，再铺一层料，再撒一层菌种。

最后用脚踩实，上面覆盖2厘米厚土或覆盖地膜。

管理：接种20天后，菌丝长满培养料。

如果天气无雨，较干旱的地区，可浇一次重水，一周左右就能出菇。

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